Grøntsager mister mikronæringsstoffer i en drivhusverden. Billede: Af Umair Ashfaq den Unsplash
Morgendagens verden vil ikke bare være sulten: den vil i stigende grad blive udsat for underernæring. Mere kuldioxid betyder høst med lavere protein, jern og zink.
Klimaændringer drevet af stadig højere niveauer af kuldioxid i atmosfæren vil gøre mere end blot begrænse høsten. Det vil øge underernæringen, gør planetens hæftemad mindre nærende.
Kort sagt, jo højere brug af fossile brændstoffer, jo større er væksten i antallet af anemiske mødre, underernærede babyer og forkrøblede børn, og jo højere er antallet af samlede dødsfald som følge af underernæring.
Mere end 2 millioner børn på fem år eller derunder dør hvert år af tilstande, der er forbundet med proteinmangel. Zinkmangel er knyttet til 100,000-dødsfald om året, og jernniveauer til 200,000-dødsfald om året blandt små børn.
Og tingene bliver værre. I løbet af de næste tre årtier ifølge en ny undersøgelse i tidsskriftet Lancet Planetary Health, kombinationen af chok fra en varmere, stormværdigere, mere ekstrem verden og stadig højere niveauer af atmosfærisk kuldioxid vil kombineres for at gøre planteproteiner, zink og jern mindre tilgængelig.
Ved 2050 kunne niveauer af protein, der er tilgængeligt pr. Hoved, falde med henholdsvis 19.5% og af jern og zink med henholdsvis 14.4% og 14.6%. Det er et fald af - for alle tre vitale overlevelseselementer - næsten en femtedel.
"Diæt og menneskers sundhed er utroligt kompliceret og vanskeligt at forudsige, og ved at reducere tilgængeligheden af kritiske næringsstoffer vil klimaforandringer yderligere komplicere bestræbelserne på at eliminere underernæring over hele verden"
Forskere advarer om, at selvom landbrugsteknikker er forbedret, selvom markederne er bedre til at fordele overskud på fødevarer, og selvom det ekstra kuldioxid vil fungere for at tilføje frugtbarhed til afgrøder, hvis de atmosfæriske kulstofniveauer fortsætter med at stige, vil protein, jern og zink alle sammen falder med betydelige procentdele i høsten af 2050.
Dette gælder for mange af verdens vigtigste hæfteklammer, blandt dem hvede, ris, majs, byg, kartofler, sojabønner og grøntsager.
Og mange nationer, der allerede oplever højere niveauer af underernæring - i Sydasien, Mellemøsten, Afrika syd for Sahara, Nordafrika og det tidligere Sovjetunionen - vil fortsat blive påvirket uforholdsmæssigt.
"Vi har gjort meget fremskridt med at reducere under-ernæring rundt om i verden for nylig, men den globale befolkningstilvækst i de næste 30 år vil kræve øget produktion af fødevarer, der leverer tilstrækkelige næringsstoffer," sagde Timothy Sulser fra International Institute for Food Policy Research, en af forskerne.
Plantebaseret diæt
"Disse fund antyder, at klimaændringer kan bremse fremskridt med forbedringer i global ernæring ved blot at gøre nøgle næringsstoffer mindre tilgængelige, end de ville være uden den."
Lancet er en af verdens ældste og mest markante medicinske tidsskrifter: Den har mindst to gange omfattende behandlet aspekter af klimaændringer. I begyndelsen af dette år fandt det, at det med en plantebaseret diæt ville være det i teorien er det muligt at fodre og fodre 10 milliarders befolkning korrekt forventes senere i dette århundrede.
Sent i sidste år advarede det også om, at netop i dette århundrede havde ekstreme temperaturer truede sundheden og den økonomiske vækst af yderligere 157 millioner mennesker.
Den seneste undersøgelse er en bekræftelse af tidligere fund: andre forskere har allerede advaret om, at proteinniveauer og mikronæringsstofegenskaber vil være mindsket i en drivhusverden.
Separat forskning har fundet, at begge ris og hvede Høst i morgen kunne have mindre madværdi.
Hungersnød
En tredje undersøgelse har fundet det global frugt og grøntsagsproduktion er allerede ikke nok til at opretholde en sund befolkning. Og forskere har gentagne gange advaret om, at stadigt mere intense og hyppige naturlige chok, der ledsager global opvarmning - oversvømmelser, hetebølger, tørke, storm og så videre - truer madhøst over hele verden og kunne endda udfælde den slags globale hungersnød sidst set i det 19th århundrede.
Forskerne begrænsede deres horisont til 2050: de advarer om, at problemer med fødeernæring kun på nuværende tidspunkt kun vil blive værre i årtierne derover.
De påpeger også, at tilgængeligheden af næringsstoffer kun er en del af problemet: de fattigste har også brug for adgang til rent vand, sanitet og uddannelse for at drage fordel af enhver forbedret diæt.
"Diæt og menneskers sundhed er utroligt kompleks og vanskeligt at forudsige, og ved at reducere tilgængeligheden af kritiske næringsstoffer vil klimaforandringer yderligere komplicere bestræbelserne på at eliminere undernæring overalt i verden," sagde professor Sulser. - Climate News Network
Om forfatteren
Tim Radford er freelance journalist. Han arbejdede for The Guardian i 32 år og blev (blandt andet) brevredaktør, kunstredaktør, litterær redaktør og videnskabsredaktør. Han vandt Association of British Science Writers pris til årets videnskabsforfatter fire gange. Han fungerede i Det Forenede Kongeriges udvalg for Internationalt årti til reduktion af naturkatastrofer. Han har holdt foredrag om videnskab og medier i snesevis af britiske og udenlandske byer.
Bog af denne forfatter:
Videnskab, der ændrede verden: Den ufortalte historie om den anden 1960s-revolution
af Tim Radford.
Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon. (Kindle bog)
Denne artikel blev oprindeligt vist på Climate News Network
Relaterede bøger
Livet efter kulstof: Den næste globale transformation af byer
by Peter Plastrik, John Cleveland
Vores byers fremtid er ikke, hvad den plejede at være. Den moderne by model, der tog holder globalt i det tyvende århundrede har overlevet sin nytte. Det kan ikke løse de problemer, det hjalp med at skabe - især den globale opvarmning. Heldigvis er en ny model for byudvikling dukker op i byerne at aggressivt tackle realiteter klimaændringer. Det transformerer den måde, byer designer og bruger det fysiske rum, skaber økonomisk velstand, forbruger og disponerer over ressourcer, udnytter og opretholder de naturlige økosystemer og forbereder sig på fremtiden. Fås på Amazon
Den sjette udryddelse: En unaturlig historie
af Elizabeth Kolbert
I løbet af det sidste halve milliard år, har der været fem masseudryddelser, hvor mangfoldigheden af liv på jorden pludseligt og dramatisk kontraheret. Forskere overalt i verden overvåger i øjeblikket den sjette udryddelse, der forudses at være den mest ødelæggende udryddelsesbegivenhed siden den asteroide påvirkning, der udslettede dinosaurierne. Denne gang er katastrofen os. I prosa, der på én gang er ærlig, underholdende og dybt informeret, New Yorker forfatter Elizabeth Kølbert fortæller os, hvorfor og hvordan mennesker har ændret livet på planeten på en måde ingen art har før. Sammenflettende forskning inden for et halvt dusin discipliner, beskrivelser af de fascinerende arter, der allerede er gået tabt, og historien om udryddelse som koncept, giver Kolbert en bevægende og omfattende redegørelse for forsvinden, der opstår foran vores øjne. Hun viser, at den sjette udryddelse sandsynligvis er menneskehedens mest varige arv, hvilket tvinger os til at overveje det grundlæggende spørgsmål om, hvad det betyder at være menneske. Fås på Amazon
Klimakriger: Kampen for overlevelse, når verden overophedes
af Gwynne Dyer
Bølger af klimaflygtninge. Dusinvis af mislykkede stater. All-out krig. Fra en af verdens store geopolitiske analytikere kommer et skræmmende glimt af de strategiske realiteter i den nærmeste fremtid, når klimaforandringer driver verdens magter mod overlevelsespolitikken. Presenterende og uvinklet, Klimakrig vil være en af de vigtigste bøger i de kommende år. Læs det, og find ud af, hvad vi går mod. Fås på Amazon
Fra udgiveren:
Køb på Amazon går til at bekæmpe omkostningerne ved at bringe dig InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, og ClimateImpactNews.com uden omkostninger og uden annoncører, der sporer dine browservaner. Selv hvis du klikker på et link, men ikke køber disse valgte produkter, betaler alt andet, du køber i det samme besøg på Amazon, en lille provision. Der er ingen ekstra omkostninger for dig, så vær venlig at bidrage til indsatsen. Du kan også bruge dette link at bruge til Amazon når som helst, så du kan hjælpe med at støtte vores indsats.
