Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare

Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare Risebonde i Longsheng, Kina. kevincure, CC BY

Ris er den primære fødekilde for mere end 3 milliarder mennesker over hele verden. Mange har ikke råd til en mangfoldig og nærende diæt, der inkluderer komplet protein, korn, frugt og grøntsager. De stoler stærkt på mere overkommelige kornafgrøder, inklusive ris, for de fleste af deres kalorier.

Min forskning fokuserer på sundhedsrisici forbundet med klimafariabilitet og ændring. I en for nylig offentliggjort undersøgelse, Jeg arbejdede med forskere fra Kina, Japan, Australien og USA for at vurdere, hvordan de stigende kuldioxidkoncentrationer, der brænder klimaændringer, kan ændre ernæringsværdien af ​​ris. Vi udførte feltundersøgelser i Asien for flere genetisk forskellige rislinjer og analyserede, hvordan stigende koncentrationer af kuldioxid i atmosfæren ændrede niveauer af protein, mikronæringsstoffer og B-vitaminer.

Vores data viste for første gang, at ris, der dyrkes i koncentrationerne af atmosfærisk kuldioxidforskere, forventer, at verden når 2100 har lavere niveauer af fire nøgle B-vitaminer. Disse fund understøtter også forskning fra andre feltundersøgelser, der viser ris dyrket under sådanne forhold indeholder mindre protein, jern og zink, som er vigtige i udviklingen af ​​fosteret og det tidlige barn. Disse ændringer kan have en uforholdsmæssig indflydelse på mødre og børns helbred i de fattigste risafhængige lande, inklusive Bangladesh og Cambodja.

Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare Mange af de fattigste regioner i Asien er afhængige af ris som en hovedfødevarer. IRRI, CC BY-NC-SA

Kuldioxid og plantevækst

Planter får det kulstof, de har brug for for primært at vokse fra kuldioxid i atmosfæren, og trækker andre nødvendige næringsstoffer fra jorden. Menneskelige aktiviteter - hovedsageligt forbrænding og afskovning af fossilt brændsel - hævede atmosfæriske CO2-koncentrationer fra ca. 280 dele pr. Million i førindustriel tid til 410 dele pr. Million i dag. Hvis de globale emissioner fortsætter på deres nuværende vej, kan atmosfæriske CO2-koncentrationer nå op på over 1,200 dele pr. Million inden 2100 (inklusive metan og andre drivhusgasemissioner).

Højere koncentrationer af CO2 anerkendes generelt for at stimulere plantens fotosyntese og vækst. Denne virkning kan gøre kornafgrøderne, der forbliver verdens vigtigste fødevarekilder, såsom ris, hvede og majs, mere produktive, selvom nyere undersøgelser antyder, at forudsigende virkninger på plantevæksten komplekse.

Koncentrationer af mineraler, der er kritiske for menneskers sundhed, især jern og zink, ændrer sig ikke i overensstemmelse med CO2-koncentrationer. Den nuværende forståelse af plantefysiologi antyder, at større kornafgrøder - især ris og hvede - reagerer på højere CO2-koncentrationer ved at syntetisere flere kulhydrater (stivelse og sukker) og mindre protein og ved at reducere mængden af mineraler i deres korn.

Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare Efter en konstant tilbagegang i over et årti synes global sult at være stigende og påvirker 11 procent af den globale befolkning. FAO, CC BY-ND

Mikronæringsstoffer

På verdensplan er ca. 815 millioner mennesker over hele verden føde- usikker, hvilket betyder, at de ikke har pålidelig adgang til tilstrækkelige mængder af sikker, nærende og overkommelig mad. Endnu flere mennesker - cirka 2 milliarder - har mangler ved vigtige mikronæringsstoffer såsom jern, jod og zink.

Utilstrækkelig kostjern kan føre til jernmangelanæmi, en tilstand, hvor der er for få røde blodlegemer i kroppen til at transportere ilt. Dette er den mest almindelige type anæmi. Det kan forårsage træthed, åndenød eller smerter i brystet og kan føre til alvorlige komplikationer, såsom hjertesvigt og udviklingsforsinkelser hos børn.

Zinkmangler er kendetegnet ved tab af appetit og nedsat lugtesans, nedsat sårheling og svækket immunfunktion. Zink understøtter også vækst og udvikling, så tilstrækkeligt diætindtag er vigtigt for gravide kvinder og voksende børn.

Højere kulstofkoncentrationer i planter reducerer kvælstofmængder i plantevæv, som er kritisk for dannelsen af ​​B-vitaminer. Forskellige B-vitaminer er påkrævet til nøglefunktioner i kroppen, såsom regulering af nervesystemet, omdannelse af mad til energi og bekæmpelse af infektioner. Folat, et B-vitamin, reducerer risikoen for fødselsdefekter, når de indtages af gravide kvinder.

Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare Anæmi påvirker en tredjedel af kvinder i forplantningsalderen globalt - eller omkring 613 millioner kvinder. FAO, CC BY-ND

Betydelige ernæringstab

Vi udførte vores feltundersøgelser i Kina og Japan, hvor vi voksede forskellige risstammer udendørs. For at simulere højere CO2-koncentrationer i atmosfæren brugte vi Gratis-luft CO2-berigelse, der sprænger CO2 over markerne for at opretholde koncentrationer, der forventes senere i århundredet. Kontrolfelter oplever lignende forhold bortset fra de højere CO2-koncentrationer.

I gennemsnit indeholdt ris, som vi voksede i luft med forhøjede CO2-koncentrationer, 17 procent mindre vitamin B1 (thiamin) end ris, der blev dyrket under aktuelle CO2-koncentrationer; 17 procent mindre vitamin B2 (riboflavin); 13 procent mindre vitamin B5 (pantothensyre); og 30 procent mindre vitamin B9 (folat). Vores undersøgelse er den første til at identificere, at koncentrationer af B-vitaminer i ris reduceres med højere CO2.

Vi fandt også gennemsnitlige reduktioner på 10 procent i protein, 8 procent i jern og 5 procent i zink. Vi fandt ingen ændring i niveauer af vitamin B6 eller calcium. Den eneste stigning, vi fandt, var i vitamin E-niveauer for de fleste stammer.

Klimaændringer vil gøre ris mindre nærende og sætte millioner af verdens fattige i fare Ris inden i ottekanten i dette felt er en del af et eksperiment designet til at dyrke ris under forskellige atmosfæriske forhold. Ris dyrket under kuldioxidkoncentrationer på 568 til 590 dele pr. Million er mindre næringsrige med lavere mængder protein, vitaminer og mineraler. Dr. Toshihiro HASEGAWA, Japans nationale landbrugs- og fødevareforskningsorganisation, CC BY-ND

Forværring af mikronæringsmangel

På nuværende tidspunkt får omkring 600 millioner mennesker - for det meste i Sydøstasien - mere end halvdelen af ​​deres daglige kalorier og protein direkte fra ris. Hvis der ikke gøres noget, ville de fald, vi fandt, sandsynligvis forværre den samlede byrde af underernæring. De kan også påvirke udviklingen i den tidlige barndom gennem påvirkninger, der inkluderer forværrede effekter fra diarrésygdom og malaria.

De potentielle sundhedsrisici forbundet med CO2-induceret ernæringsunderskud er direkte korreleret med det laveste samlede bruttonationalprodukt pr. Indbygger. Dette antyder, at sådanne ændringer vil have alvorlige potentielle konsekvenser for lande, der allerede kæmper med fattigdom og underernæring. De færreste mennesker forbinder forbrænding og afskovning af fossilt brændsel med ernæringsindholdet i ris, men vores forskning viser tydeligt en måde, hvorpå emission af fossile brændstoffer kan forværre udfordringerne i verdenenes sult.

Hvordan kunne klimaændringer påvirke andre nøgleplanter?

Desværre er der i dag ingen enhed på føderalt, statligt eller forretningsniveau, der giver langsigtet finansiering til at evaluere, hvordan stigende CO2-niveauer kan påvirke plantekemi og ernæringskvalitet. Men CO2-inducerede ændringer har betydelige konsekvenser, lige fra medicinske planter til ernæring, fødevaresikkerhed og fødevareallergi. I betragtning af de potentielle virkninger, der allerede kan forekomme, er der et klart og presserende behov for at investere i denne forskning.

Det er også kritisk at identificere muligheder for at undgå eller mindske disse risici, fra traditionel planteavl til genetisk modifikation til kosttilskud. Stigende CO2-koncentrationer driver klimaændringerne. Hvilken rolle disse emissioner vil spille i ændring af alle aspekter af plantebiologien, herunder ernæringskvaliteten for de afgrøder, som vi bruger til fødevarer, foder, fiber og brændstof, er endnu ikke bestemt.The Conversation

Om forfatteren

Kristie Ebi, professor i global sundhed og miljø- og arbejdsmiljøvidenskab, University of Washington

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

Livet efter kulstof: Den næste globale transformation af byer

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Vores byers fremtid er ikke, hvad den plejede at være. Den moderne by model, der tog holder globalt i det tyvende århundrede har overlevet sin nytte. Det kan ikke løse de problemer, det hjalp med at skabe - især den globale opvarmning. Heldigvis er en ny model for byudvikling dukker op i byerne at aggressivt tackle realiteter klimaændringer. Det transformerer den måde, byer designer og bruger det fysiske rum, skaber økonomisk velstand, forbruger og disponerer over ressourcer, udnytter og opretholder de naturlige økosystemer og forbereder sig på fremtiden. Fås på Amazon

Den sjette udryddelse: En unaturlig historie

af Elizabeth Kolbert
1250062187I løbet af det sidste halve milliard år, har der været fem masseudryddelser, hvor mangfoldigheden af ​​liv på jorden pludseligt og dramatisk kontraheret. Forskere overalt i verden overvåger i øjeblikket den sjette udryddelse, der forudses at være den mest ødelæggende udryddelsesbegivenhed siden den asteroide påvirkning, der udslettede dinosaurierne. Denne gang er katastrofen os. I prosa, der på én gang er ærlig, underholdende og dybt informeret, New Yorker forfatter Elizabeth Kølbert fortæller os, hvorfor og hvordan mennesker har ændret livet på planeten på en måde ingen art har før. Sammenflettende forskning inden for et halvt dusin discipliner, beskrivelser af de fascinerende arter, der allerede er gået tabt, og historien om udryddelse som koncept, giver Kolbert en bevægende og omfattende redegørelse for forsvinden, der opstår foran vores øjne. Hun viser, at den sjette udryddelse sandsynligvis er menneskehedens mest varige arv, hvilket tvinger os til at overveje det grundlæggende spørgsmål om, hvad det betyder at være menneske. Fås på Amazon

Klimakriger: Kampen for overlevelse, når verden overophedes

af Gwynne Dyer
1851687181Bølger af klimaflygtninge. Dusinvis af mislykkede stater. All-out krig. Fra en af ​​verdens store geopolitiske analytikere kommer et skræmmende glimt af de strategiske realiteter i den nærmeste fremtid, når klimaforandringer driver verdens magter mod overlevelsespolitikken. Presenterende og uvinklet, Klimakrig vil være en af ​​de vigtigste bøger i de kommende år. Læs det, og find ud af, hvad vi går mod. Fås på Amazon

Fra udgiveren:
Køb på Amazon går til at bekæmpe omkostningerne ved at bringe dig InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, og ClimateImpactNews.com uden omkostninger og uden annoncører, der sporer dine browservaner. Selv hvis du klikker på et link, men ikke køber disse valgte produkter, betaler alt andet, du køber i det samme besøg på Amazon, en lille provision. Der er ingen ekstra omkostninger for dig, så vær venlig at bidrage til indsatsen. Du kan også bruge dette link at bruge til Amazon når som helst, så du kan hjælpe med at støtte vores indsats.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

SENESTE VIDEOER

Den store klimamigration er begyndt
Den store klimamigration er begyndt
by Super Bruger
Klimakrisen tvinger tusinder over hele verden til at flygte, da deres hjem bliver stadig mere ubeboelige.
Den sidste istid fortæller os, hvorfor vi er nødt til at pleje en 2 ℃ temperaturændring
Den sidste istid fortæller os, hvorfor vi er nødt til at pleje en 2 ℃ temperaturændring
by Alan N Williams et al
Den seneste rapport fra det mellemstatslige panel om klimaændringer (IPCC) siger, at uden et væsentligt fald ...
Jorden har været beboelig i milliarder af år - Præcis hvor heldig fik vi?
Jorden har været beboelig i milliarder af år - Præcis hvor heldig fik vi?
by Toby Tyrrell
Det tog udvikling 3 eller 4 milliarder år at producere Homo sapiens. Hvis klimaet havde svigtet helt en gang i det ...
Hvordan kortlægning af vejret for 12,000 år siden kan hjælpe med at forudsige fremtidige klimaændringer
Hvordan kortlægning af vejret for 12,000 år siden kan hjælpe med at forudsige fremtidige klimaændringer
by Brice Rea
Slutningen af ​​den sidste istid, omkring 12,000 år siden, var præget af en sidste kold fase kaldet de Yngre Dryas ...
Det Kaspiske Hav forventes at falde med 9 meter eller mere i dette århundrede
Det Kaspiske Hav forventes at falde med 9 meter eller mere i dette århundrede
by Frank Wesselingh og Matteo Lattuada
Forestil dig, at du er ved kysten og ser ud til havet. Foran dig ligger 100 meter golde sand, der ligner en…
Venus var endnu en gang jordlignende, men klimaændringer gjorde det ubeboelig
Venus var endnu en gang jordlignende, men klimaændringer gjorde det ubeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lære meget om klimaforandringer fra Venus, vores søsterplanet. Venus har i øjeblikket en overfladetemperatur på ...
Fem klimatroer: Et nedbrudskurs i forkert information om klimaet
De fem klimatro: Et nedbrudskurs i forkert information om klimaet
by John Cook
Denne video er et nedbrudskurs i misinformation om klimaet, der opsummerer de vigtigste argumenter, der bruges til at rejse tvivl om virkeligheden ...
Arktis har ikke været så varm i 3 millioner år, og det betyder store ændringer for planeten
Arktis har ikke været så varm i 3 millioner år, og det betyder store ændringer for planeten
by Julie Brigham-Grette og Steve Petsch
Hvert år krymper havisen i det arktiske hav til et lavt punkt i midten af ​​september. I år måler den kun 1.44 ...

SENESTE ARTIKLER

grøn energi2 3
Fire grønne brintmuligheder for Midtvesten
by Christian Tae
For at afværge en klimakrise bliver Midtvesten ligesom resten af ​​landet nødt til at dekarbonisere sin økonomi fuldt ud ved at...
ug83qrfw
Større barriere for efterspørgselsrespons skal ophøre
by John Moore, On Earth
Hvis føderale tilsynsmyndigheder gør det rigtige, kan elkunder i hele Midtvesten snart være i stand til at tjene penge, mens...
træer at plante til klima2
Plant disse træer for at forbedre bylivet
by Mike Williams-Rice
En ny undersøgelse fastslår levende egetræer og amerikanske plataner som mestre blandt 17 "supertræer", der vil hjælpe med at gøre byer...
nordhavets havbund
Hvorfor vi skal forstå havbundens geologi for at udnytte vindene
by Natasha Barlow, lektor i kvartær miljøændring, University of Leeds
For ethvert land, der er velsignet med nem adgang til det lavvandede og blæsende Nordsø, vil havvind være nøglen til at møde net...
3 lektioner i skovbrande for skovbyer, da Dixie Fire ødelægger historiske Greenville, Californien
3 lektioner i skovbrande for skovbyer, da Dixie Fire ødelægger historiske Greenville, Californien
by Bart Johnson, professor i landskabsarkitektur, University of Oregon
En løbeild, der brænder i varme, tørre bjergskove, fejede gennem Gold Rush -byen Greenville, Californien, den 4. august…
Kina kan opfylde energi- og klimamål, der begrænser kulkraften
Kina kan opfylde energi- og klimamål, der begrænser kulkraften
by Alvin Lin
På Leader's Climate Summit i april lovede Xi Jinping, at Kina "strengt vil kontrollere kulkraft ...
Blåt vand omgivet af dødt hvidt græs
Kort sporer 30 års ekstrem snesmeltning i hele USA
by Mikayla Mace-Arizona
Et nyt kort over ekstreme snesmeltingshændelser i løbet af de sidste 30 år tydeliggør de processer, der driver hurtig smeltning.
Et fly taber rød brandhæmmende til en skovbrand, da brandmænd parkeret langs en vej ser op i den orange himmel
Modellen forudsiger 10-års udbrud af brande, derefter gradvis tilbagegang
by Hannah Hickey-U. Washington
Et kig på den langsigtede fremtid for naturbrande forudsiger en indledende cirka ti år lang eksplosion af naturbrandaktiviteter, ...

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.