Videnskab søger at skære brødets klimapåvirkning

Det kan være et faststof i mange nationale diæter, men brødets klimapåvirkning, hovedsageligt gennem dets afhængighed af gødning, er enorm, finder forskere.

LONDON, 6 marts, 2017 - Smør dit brød med respekt. Det repræsenterer en enorm del af dine drivhusgasemissioner. Alt omkring det har hjulpet med at varme kloden og ændre klimaet: mest af alt ammoniumnitrat, der gik ned i jorden for at få det til at vokse.

Brød er personalet i liv og hvede, som er grundlæggende for den vestlige civilisation. Men det kommer til en miljøpris, og et team af videnskabsfolk i Sheffield i Storbritannien har undersøgt enhver krummer information for at nå frem til de sande omkostninger ved Storbritanniens daglige brød.

De rapporter i Naturplanter at de undersøgte miljø- og energiomkostningerne ved hele processen med at levere et bestemt mærke 800 gram brød, fra dyrkning af jorden til såning og gødning og anvendelse af pesticider, til høst, tørring, opbevaring og transport af kornet, derefter fræsning, tagning melet til bageriet og - når det er bagt - emballering til salg.

”Vi fandt i hvert brød der er legemliggjort global opvarmning, der er resultatet af gødningen, der anvendes til landmændets marker for at øge deres hvedehøst,” sagde Liam Goucherfra Advanced Resource Efficiency Center ved University of Sheffield. ”Dette stammer fra den store mængde energi, der er nødvendig for at fremstille gødning og fra den nitrogenoxidgas, der frigøres, når den nedbrydes i jorden.”

”Vores fund sætter fokus på en vigtig del af fødevaresikkerhedsudfordringen - at løse de største konflikter, der er indlejret i agro-fødevaresystemet, hvis primære formål er at tjene penge, ikke at give bæredygtig global fødevaresikkerhed. . .”

Briterne køber alene anslået 12 millioner brød hver dag. Ifølge Sheffield-forskerne var det globale opvarmningspotentiale for hver enkelt brød i hele forsyningskæden 0.589 kg kuldioxidækvivalent - og mere end 40% kunne tilskrives kun ammoniumnitratgødning.

Men brødets klimapåvirkning er kun et eksempel på de miljømæssige omkostninger ved fødevarer: 60% af landbrugsafgrøder dyrkes ved hjælp af gødning.

”Vores fund sætter fokus på en vigtig del af fødevaresikkerhedsudfordringen - at løse de største konflikter, der er indlejret i agro-fødevaresystemet, hvis primære formål er at tjene penge, ikke at give bæredygtig global fødevaresikkerhed,” sagde Peter Horton, chefforskningsrådgiver for Grantham Center for Sustainable Futures i Sheffield, og en af ​​forfatterne.

”Høj landbrugsproduktivitet - nødvendig for overskud for landmænd, landbrugsvirksomheder og fødevareforhandlere, samtidig med at priserne holdes lave for forbrugerne - kræver i øjeblikket høje anvendelsesniveauer af relativt billig gødning.

”Med over 100 millioner tons gødning, der bruges globalt hvert år til støtte for landbrugsproduktion, er dette et enormt problem, men miljøpåvirkningen koster ikke inden for systemet, og der er i øjeblikket ingen reelle incitamenter til at reducere vores afhængighed af gødning.”

Løseligt problem

Den globale befolkning stiger, og stadig større antal er flytter til byerne. Den farlige cocktail af byudvikling og global opvarmning som følge af øget forbrænding af fossile brændstoffer betyder det mere mad skal dyrkes på mindre jord under klimatiske forhold, som i stigende grad kunne gøre kompromis med kornudbytter.

Så det ser ud til at være usandsynligt, at morgendagens landmænd og forbrugere af egen vilje vil insistere på at sænke gødningsbruget og reducere brødets klimapåvirkning.

Men Duncan Cameronfra P3 Center for Translational Plant and Soil Science og en anden af ​​forfatterne sagde: ”Gødningsproblemet kan løses - gennem forbedret agronomisk praksis.

”Disse udnytter det bedste fra økologisk landbrug kombineret med nye teknologier for bedre at overvåge ernæringstilstanden for jord og planter og til at genanvende affald og med løftet om, at nye hvedesorter kan udnytte jordkvælstof mere effektivt”. - Climate News Network

Emissioner

Denne artikel blev oprindeligt vist på Climate News Network

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

SENESTE VIDEOER

Den store klimamigration er begyndt
Den store klimamigration er begyndt
by Super Bruger
Klimakrisen tvinger tusinder over hele verden til at flygte, da deres hjem bliver stadig mere ubeboelige.
Den sidste istid fortæller os, hvorfor vi er nødt til at pleje en 2 ℃ temperaturændring
Den sidste istid fortæller os, hvorfor vi er nødt til at pleje en 2 ℃ temperaturændring
by Alan N Williams et al
Den seneste rapport fra det mellemstatslige panel om klimaændringer (IPCC) siger, at uden et væsentligt fald ...
Jorden har været beboelig i milliarder af år - Præcis hvor heldig fik vi?
Jorden har været beboelig i milliarder af år - Præcis hvor heldig fik vi?
by Toby Tyrrell
Det tog udvikling 3 eller 4 milliarder år at producere Homo sapiens. Hvis klimaet havde svigtet helt en gang i det ...
Hvordan kortlægning af vejret for 12,000 år siden kan hjælpe med at forudsige fremtidige klimaændringer
Hvordan kortlægning af vejret for 12,000 år siden kan hjælpe med at forudsige fremtidige klimaændringer
by Brice Rea
Slutningen af ​​den sidste istid, omkring 12,000 år siden, var præget af en sidste kold fase kaldet de Yngre Dryas ...
Det Kaspiske Hav forventes at falde med 9 meter eller mere i dette århundrede
Det Kaspiske Hav forventes at falde med 9 meter eller mere i dette århundrede
by Frank Wesselingh og Matteo Lattuada
Forestil dig, at du er ved kysten og ser ud til havet. Foran dig ligger 100 meter golde sand, der ligner en…
Venus var endnu en gang jordlignende, men klimaændringer gjorde det ubeboelig
Venus var endnu en gang jordlignende, men klimaændringer gjorde det ubeboelig
by Richard Ernst
Vi kan lære meget om klimaforandringer fra Venus, vores søsterplanet. Venus har i øjeblikket en overfladetemperatur på ...
Fem klimatroer: Et nedbrudskurs i forkert information om klimaet
De fem klimatro: Et nedbrudskurs i forkert information om klimaet
by John Cook
Denne video er et nedbrudskurs i misinformation om klimaet, der opsummerer de vigtigste argumenter, der bruges til at rejse tvivl om virkeligheden ...
Arktis har ikke været så varm i 3 millioner år, og det betyder store ændringer for planeten
Arktis har ikke været så varm i 3 millioner år, og det betyder store ændringer for planeten
by Julie Brigham-Grette og Steve Petsch
Hvert år krymper havisen i det arktiske hav til et lavt punkt i midten af ​​september. I år måler den kun 1.44 ...

SENESTE ARTIKLER

grøn energi2 3
Fire grønne brintmuligheder for Midtvesten
by Christian Tae
For at afværge en klimakrise bliver Midtvesten ligesom resten af ​​landet nødt til at dekarbonisere sin økonomi fuldt ud ved at...
ug83qrfw
Større barriere for efterspørgselsrespons skal ophøre
by John Moore, On Earth
Hvis føderale tilsynsmyndigheder gør det rigtige, kan elkunder i hele Midtvesten snart være i stand til at tjene penge, mens...
træer at plante til klima2
Plant disse træer for at forbedre bylivet
by Mike Williams-Rice
En ny undersøgelse fastslår levende egetræer og amerikanske plataner som mestre blandt 17 "supertræer", der vil hjælpe med at gøre byer...
nordhavets havbund
Hvorfor vi skal forstå havbundens geologi for at udnytte vindene
by Natasha Barlow, lektor i kvartær miljøændring, University of Leeds
For ethvert land, der er velsignet med nem adgang til det lavvandede og blæsende Nordsø, vil havvind være nøglen til at møde net...
3 lektioner i skovbrande for skovbyer, da Dixie Fire ødelægger historiske Greenville, Californien
3 lektioner i skovbrande for skovbyer, da Dixie Fire ødelægger historiske Greenville, Californien
by Bart Johnson, professor i landskabsarkitektur, University of Oregon
En løbeild, der brænder i varme, tørre bjergskove, fejede gennem Gold Rush -byen Greenville, Californien, den 4. august…
Kina kan opfylde energi- og klimamål, der begrænser kulkraften
Kina kan opfylde energi- og klimamål, der begrænser kulkraften
by Alvin Lin
På Leader's Climate Summit i april lovede Xi Jinping, at Kina "strengt vil kontrollere kulkraft ...
Blåt vand omgivet af dødt hvidt græs
Kort sporer 30 års ekstrem snesmeltning i hele USA
by Mikayla Mace-Arizona
Et nyt kort over ekstreme snesmeltingshændelser i løbet af de sidste 30 år tydeliggør de processer, der driver hurtig smeltning.
Et fly taber rød brandhæmmende til en skovbrand, da brandmænd parkeret langs en vej ser op i den orange himmel
Modellen forudsiger 10-års udbrud af brande, derefter gradvis tilbagegang
by Hannah Hickey-U. Washington
Et kig på den langsigtede fremtid for naturbrande forudsiger en indledende cirka ti år lang eksplosion af naturbrandaktiviteter, ...

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.