Kan den nordiske kost konkurrere med sit middelhavsmodstykke for sundhedsmæssige fordele?

nordisk kost 7.31
 Fed fisk, såsom laks, er en fast bestanddel af den nordiske kost. Christin Klose/ Shutterstock

Hver måned ser det ud til, at der er en ny diæt, der går rundt på nettet. En af de seneste er den nordiske kost, som nogle hævder kunne være bedre for dit helbred end middelhavskosten. Og forskning begynder at tyde på, at det i det mindste kunne have nogle lignende fordele.

Den nordiske kost er baseret på de traditionelle fødevarer, der findes i de nordiske lande. De kernefødevarer, den omfatter, er fuldkorn (især rug, byg og havre), frugter (især bær), rodfrugter (såsom rødbeder, gulerødder og majroer), fed fisk (herunder laks, tun og makrel), bælgfrugter og lav- fedt mejeri.

Men i modsætning til middelhavskosten, som har en lang arv og sundhedsmæssige fordele hvoraf konsekvent er blevet observeret i befolkningsundersøgelser og undersøgelser, var den nordiske kost faktisk udviklet af et udvalg af ernærings- og fødevareeksperter sammen med kokke, madhistorikere og miljøforkæmpere. Motivationen for at skabe den var at forbedre kostrådene i de nordiske lande på en bæredygtig måde, samtidig med at man søger at skabe en lokal identitet knyttet til mad og kultur.

Stadig, den Nordisk kost deler en række ligheder med Middelhavskost, idet den består af flere wholefoods og mindre eller ingen højt forarbejdede fødevarer. Det tilskynder også til at spise mere planteføde og mindre kød.

Måske er nøgletrækket ved den nordiske kost, at den tilskynder folk til at inkludere en bred vifte af lokalt tilgængelige fødevarer som mosser, frø, grøntsager og urter (inklusive dem, der vokser vildt). Det er derfor bær som f.eks tyttebær er et kerneelement i den nordiske kost, mens citrusfrugter og tropiske frugter ikke er det.

selvom hovedparten af ​​begge den nordiske kost og middelhavskosten består af planter, plantetypen er meget forskellige. For eksempel vil folk, der følger den nordiske diæt, blive opfordret til at spise fødevarer som tang og tang (som er rige på næringsstoffer som jod, omega-3 fedtsyrer og endda D-vitamin) samt andre lokalt tilgængelige grøntsager og frugter. Til middelhavsdiæten ville folk inkludere bladgrøntsager såsom spinat samt løg, courgetter, tomater og peberfrugter, som alle er lokale i regionen.

Hvad siger beviserne?

Den nordiske kost er stadig relativt ny, værende udgivet første gang i 2010. Det betyder, at det sandsynligvis er for tidligt at sige, om det reducerer risikoen for kroniske sygdomme.

Middelhavsdiæten er derimod blevet undersøgt af forskere siden 1950'er og 60'er – hvilket betyder, at vi har en meget bedre forståelse af dets forbindelser til lavere risiko for hjertesygdom, Type 2 diabetes og nogle kræftformer.

Men nogle undersøgelser, som har set retrospektivt på folks spisevaner, har fundet ud af, at folk, der spiste diæter svarende til det, der nu er kendt som den nordiske kost, havde en tendens til at være sundere. Disse undersøgelser viste, at nordiske spisemønstre var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdom og Type 2 diabetes hos personer fra nordiske lande. Sammenhængen mellem lavere risiko for sygdom og nordisk kost er dog mindre stærk hos personer fra andre lande. Årsagen til dette er i øjeblikket uklar.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Vanskeligheden ved disse befolkningsundersøgelser er, at de så på et kostmønster, der teknisk set ikke eksisterede – da det først var blevet defineret efter, de deltog i disse undersøgelser. Det betyder, at deltagerne måske ikke har fulgt den nordiske kost bevidst - hvilket gør det svært at vide, om de sundhedsmæssige fordele, de siger, skyldtes selve den nordiske kost.

En nylig (men lille) gennemgang af undersøgelser af den nordiske kost viste imidlertid, at den kan sænke nogle risikofaktorer for sygdom – herunder kropsvægt og LDL-kolesterol (ofte kaldet det "dårlige" kolesterol). Men ingen signifikante forbedringer blev set i blodtryk eller total kolesterol.

I øjeblikket er det formentlig for tidligt at sige, om det at følge den nordiske kost har langsigtede fordele for sundheden – og om det er mere gavnligt for vores sundhed end middelhavskosten. Men baseret på forskningen derude, ser det ud til, at den nordiske kost er lovende for sundheden.

Forskning viser også, at nogle af de vigtigste basisvarer i den nordiske kost (inkl fuldkorn og Fed fisk) er i sig selv forbundet med bedre sundhed - herunder reduktion af risikoen for hjertesygdomme. Dette tyder på, at en kombination af disse fødevarer, når man følger den nordiske diæt, kan føre til lignende sundhedsmæssige fordele.

Spis lokalt

Den nordiske kost handler ikke kun om sundhed. Det blev også udviklet til at hjælpe planeten ved at bruge lokale og bæredygtige fødevarer til at lave en sundere kost.

I øjeblikket er nogle af de vigtigste barrierer, der forhindrer folk i at tage den nordiske kost til sig smagspræferencer og koste. Men hvis disse barrierer overvindes, kunne den nordiske kost meget vel være et mere mere bæredygtig måde at spise på for dem i de nordiske lande, ligesom en lokalt afledt kost for andre.

Selvom det måske er for tidligt at sige, om den nordiske kost er sundere end andre velkendte kostvaner derude – som f.eks. Middelhavskost – det kan måske være med til at inspirere os til at se på, hvordan vi kan tilpasse diæter til at fokusere mere på at indtage hele fødevarer, der er tilgængelige og dyrket lokalt.

Men at spise flere af de fødevarer, der er fælles for både middelhavskost og nordisk kost – såsom grøntsager, frø, bælgfrugter, fuldkorn og fisk – sammen med at indtage mindre rødt og forarbejdet kød, vil sandsynligvis være grundlaget for en sund kost. Dette sammen med at spise en forskellige fødevarer og forsøger at være primært plante-baserede er vigtigere for sundheden end at følge en særlig navngiven kost.The Conversation

Om forfatteren

Duane Mellor, Leder for evidensbaseret medicin og ernæring, Aston Medical School, Aston University og Ekavi Georgousopoulou, adjunkt i ernæring og diætetik, University of Canberra

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Anbefalede bøger:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til et sundt legeme, stærk hjerte og skarp sind - af Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til en sund krop, et stærkt hjerte og et skarpt sind - af Peter Wayne.Banebrydende forskning fra Harvard Medical School understøtter de mangeårige påstande om, at Tai Chi har en gavnlig indvirkning på hjertets sundhed, knogler, nerver og muskler, immunsystem og sind. Dr. Peter M. Wayne, en mangeårig Tai Chi-lærer og forsker ved Harvard Medical School, udviklede og testede protokoller svarende til det forenklede program, han inkluderer i denne bog, som er velegnet til mennesker i alle aldre, og som kan gøres på bare et par minutter om dagen.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs
af Wendy og Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs af Wendy og Eric Brown.Som en del af deres forpligtelse til selvhjulpenhed og modstandsdygtighed besluttede Wendy og Eric Brown at bruge et år på at indarbejde vilde fødevarer som en regelmæssig del af deres kost. Med information om indsamling, forberedelse og opbevaring af let identificerbare vilde spiselige fødevarer, der findes i de fleste forstæder, er denne unikke og inspirerende guide en must-read for alle, der ønsker at forbedre deres families fødevaresikkerhed ved at benytte sig af overflødighedshornet lige uden for døren.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere - og hvad du kan gøre ved det - redigeret af Karl Weber.

Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere, og hvad du kan gøre ved detHvor kommer min mad fra, og hvem har forarbejdet den? Hvad er de store landbrugsvirksomheder, og hvilken andel har de for at opretholde status quo for fødevareproduktion og forbrug? Hvordan kan jeg fodre min familie med sunde fødevarer til en overkommelig pris? Udvidet med filmens temaer, bogen Food, Inc. vil besvare disse spørgsmål gennem en række udfordrende essays af førende eksperter og tænkere. Denne bog vil opmuntre dem, der er inspireret af filmen at lære mere om problemerne og handle for at ændre verden.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

børn og meditation 9 9
Meditation har potentiale til at behandle børn, der lider af traumer, vanskelige diagnoser eller stress
by Hilary A. Marusak
Børn, der aktivt mediterer, oplever lavere aktivitet i dele af hjernen, der er involveret i...
kat bliver kælet
4 måder at fortælle, om din kat elsker dig
by Emily Blackwell
Selv de mest hengivne katteejere spekulerer på et tidspunkt, om deres kat virkelig elsker dem.
nysgerrige børn 9 17
5 måder at holde børn nysgerrige på
by Perry Zurn
Børn er naturligvis nysgerrige. Men forskellige kræfter i miljøet kan dæmpe deres nysgerrighed over...
baby smilende
Omdøbning og genvinding af det hellige
by Phyllida Anam-Áire
At gå i naturen, spise lækker mad, poesi, lege med vores børn, danse og synge,...
hvorfor du skal sige fra 9
Hvorfor du bør tale op i samtaler med fremmede
by Quinn Hirschi
I samtaler med fremmede har folk en tendens til at tro, at de burde tale mindre end halvdelen af ​​tiden for at...
naturligt foder til kæledyr 9 6
Sådan laver du råt kød til kæledyr sikkert
by Veronika Bulochova og Ellen W. Evans
Fodring af kæledyr med råt kød og fisk er en voksende trend, populært af kæledyrsavlere, kæledyrssundhed...
en bedstemor hjælper sit barnebarn med at tænde lys i en kirke i Lviv
Hvorfor nyhedsforbrugere oplever krisetræthed
by Rebecca Rozelle-Stone
At være opmærksom på realiteter som krig er ofte smertefuldt, og folk er ikke godt rustet til at holde en...
skjule inflation 9 14
3 måder, virksomheder ændrer deres produkter på for at skjule inflation
by Adrian Palmer
Der er visse produktændringer, som virksomheder kan og gør for at forsøge stille og roligt at folde øget ...

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.