Da flere mennesker end nogensinde har boet i byer, hvordan forener vi vores behov for frisk frugt og grøntsager med livets udfordringer i et bymiljø, hvor tid og plads til havearbejde er begrænset?

Heldigvis er der mange måder at dyrke dine egne friske råvarer i byen, der går ud over den traditionelle løsning af tildelingen. Her er kun fem:

1. Opret din egen vinduesfarm

Her er bevis for, at du kan dyrke mad i de mindste og mest urbane omgivelser. Vindueslandbrug giver dig mulighed for at dyrke planter lodret inde i dit hus eller fladt med rødderne hvilende i vand med tilsatte næringsstoffer, et system kaldet hydroponics. Der er ikke behov for udendørs plads eller endda jord.

Disse "gårde" kan være så komplekse eller enkle, som du vil, og der er nu mere end 45,000 vinduesbønder rundt om i verden samarbejde at finde nye måder at dyrke mad på.

Spar plads ved at gå jordfrit. Jon Kalish, CC BY-SA2. Guerrilla havearbejde

På sit mest basale gerilla havearbejde indebærer dyrkning af jord, som du ikke har nogen lovlig ret til at bruge. Som sådan handler det om meget mere end dyrkning af frugt og grønt, da projekter har tendens til at have bredere mål at gøre med at genvinde det offentlige rum og omdanne forladte eller forsømte dele af bylandskabet.

Når det er bedst, er det et kreativt og inspirerende eksempel på direkte handling. Tænk på "frøbomber", der blev brugt til at omdanne et nedrivningssted til et tilflugtssted for bestøvende insekter, eller lavendel og solsikker, der føjes til en trafikø under dække af natten.

Transformerende ødemark i det sydlige London - om natten. Alessia Pierdomenico / Reuters

3. Deltag i en fælles have

I modsætning til kolonihave er samfundshave fokuseret på at gøre ting sammen med andre. De er perfekte til folk, der ikke har den tid eller de færdigheder, der kræves til at arbejde alene, og kammeratskabet ved at arbejde sammen og lære af mere erfarne gartnere giver store sociale fordele ud over den mad, de producerer.

Gardens Community Garden i Haringey. DCLG, CC BY-ND

4. Fællesskabsstøttet landbrug

Såkaldte “CSA” -projekter er stadig relativt nye i Storbritannien, men ideen bag dem er enkel: at skabe en direkte forbindelse mellem landmænd og forbrugere og tage kontrol over fødevaresystemet tilbage fra supermarkeder og store virksomheder. Nogle ordninger ligner eksisterende vegbox-leveringstjenester, hvor du simpelthen betaler for at tilmelde dig og modtage regelmæssige vegetabilske leverancer til gengæld.

Imidlertid giver andre dig mulighed for at være meget mere end bare en "forbruger", når du bruger tid på at arbejde på gården til gengæld for produkter. På denne måde kan du få frisk luft og motion, mens du lærer nye færdigheder og møder ligesindede. Fra landmandens perspektiv betyder dette også et garanteret marked og ekstra hjælp på gården. Interesseret? Du kan finde din lokale ordning link..

5. Byfoder

Kan du lide ideen om at finde din egen mad, men er du ikke interesseret i havearbejde? Intet problem. Hvis du ved, hvor du skal lede, byområder tilbyder også masser af muligheder for at finde god mad gratis.

Parker, kirkegårde og forsømte kanalsleepveje tilbyder ofte masser af spiselige arter, fra den relativt almindelige brombær og hyldebær til mere usædvanlige velsmagende godbidder, som du kan bruge til at krydre dine måltider. For eksempel hæk hvidløg - eller Jack ved hæk - kan være en fantastisk tilføjelse til salater, mens hagtornbær og krabbeæbler kan skabe en fabelagtig syltetøj.

Fundet i skyggefulde byområder, 'Jack by the hedge' er lækker i salater. Nick Saltmarsh, CC BY

Selvfølgelig skal du være forsigtig med mulig forurening eller forkert identifikation men hvis du er usikker, hvorfor ikke se, om din by har en fodertur, som du kan deltage i? På den måde kan du lære førstehånds om, hvad der er sikkert at spise.

Butikker, supermarkeder og restauranter smider også masser af perfekt spiselig mad ud hver dag. Et stigende antal mennesker foder i skraldespand til brød, dåse bønner eller endda øl. Denne jagt på færdigretter er kendt som "springer over" eller "dumpster dykning". Som mange af de andre metoder, der er beskrevet her, er det ikke kun et middel til at fodre dig selv, men en politisk handling, der fremhæver spildbarheden i det globale fødevaresystem.