Hvem har skylden for overspisning?

Folk spiser for meget. Og folk træffer ikke altid de sundeste madvalg. Så meget er klart. Men hvem har skylden for overspisning og dårlige valg af mad? Og kan vi gøre noget ved det?

Virkningen af ​​fødevaremiljøet

Mange sundhedseksperter peger fingeren på fødevareindustrien for at skabe et "obesogent" fødevaremiljø. Argumentet er i det væsentlige, at det nuværende fødevaremiljø gør det næsten umuligt for de fleste mennesker at træffe rimelige valg om deres madindtag.

Større portioner, for eksempel opmuntre os til forbruge flere kalorier. Også selvom dyrestudier viser, at pattedyr - fra aber til mus - bliver overvægtige, hvis de placeres i et miljø, hvor de kan spise så meget appetitlig mad, som de vil.

Så hvis fødevaremiljøet er problemet, skal ændringer til dette miljø hjælpe folk med at træffe bedre og sundere madbeslutninger.

En udfordring er, at bestræbelserne på at foretage store ændringer ofte møder hård modstand. Vi så dette med den tidligere New Yorks borgmester Michael Bloombergs mislykket forsøg for at begrænse størrelsen på sodavand, der sælges i byen.


indre selv abonnere grafik


Andre tilgange giver mere subtile midler til at hjælpe folk med at træffe sunde (eller sundere) valg, såsom at kræve, at restauranter giver kalorieoplysninger i deres menuer.

Men mens menumærkning lyder som en god idé, fungerer det desværre ikke. Det vises ikke at have nogen ensartet effekt på folks madvalg eller fødeindtagelse og måske endda give bagslag i nogle tilfælde, hvilket fører til mere usunde valg.

Hvorfor fejler disse typer miljøtilgange ofte? En mulighed er, at de til sidst overlader forbrugerens ansvar til at træffe de “rigtige” valg, og forbrugerne er ikke godt rustet til at gøre det i det nuværende fødevaremiljø.

Selvkontrol

Selvkontrol kan betragtes som ens viljestyrke - og nogle mennesker kan bare være bedre til at modstå fristelser end andre.

Hvis det er tilfældet, er løsningen måske at træne folk i at blive bedre selvregulerende. Der er bevismateriale at folks selvkontrol virkelig kan forbedres gennem træning.

Der er dog en række problemer med at bebrejde disse problemer i mangel på viljestyrke.

For det første er det ikke tilfældet, at fødevaremiljøet kun påvirker personer, der er overvægtige eller overvægtige. Madmiljøet former alles mad og delstørrelse vises at have mindre af en indvirkning på personer, der er overvægtige.

For det andet, hvis viljestyrke indebærer bevidst modstå fristelse, er det svært at se, hvordan det kan hjælpe med miljøpåvirkninger, der kan være uden for vores bevidste bevidsthed. Mennesker synes ikke at være opmærksom at miljøet har påvirket dem. De måske ikke engang være opmærksom på det de har overspist.

En ny normal

En bedre løsning - og en, der potentielt kan omgå behovet for at fokusere på enkeltpersoners selvkontrol - er at fokusere på at ændre, hvad folk opfatter som normal adfærd.

Forskere har fundet ud af, at miljømæssige signaler påvirker, hvad folk anser for passende. Mennesker Spis mere fra store portioner, fordi delstørrelsen fortæller os, at det er OK at gøre det. Og mennesker Spis mindre når man spiser med en anden, der spiser meget lidt, fordi deres spisekammerat giver et signal om, hvornår man skal stoppe med at spise.

Hvordan kan vi ændre normerne for madforbrug?

{vimeo}142137288{/vimeo}

Små ændringer i miljøet kan spille en væsentlig rolle i skiftende normer. Vi har vist at segmentering af en del mad i mindre underenheder (såsom tre mindre cookies i stedet for en stor cookie) får folk til at spise mindre, fordi segmenterne skaber en mindre forbrugsnorm.

Vi fandt det giver klare oplysninger om antallet af portioner indeholdt i en portion mad kan reducere portionsstørrelseseffekten, formodentlig fordi det justerede folks opfattelse af normen (selvom vi ikke direkte testede det i denne særlige undersøgelse).

Vi har også fundet ud af, at bestræbelser på at ændre forbrugsnormer sandsynligvis vil være mest effektive, når de ses som værende “Af os” og “for os”.

Disse normative ændringer synes små, men har stærke konsekvenser for, hvordan vi spiser. Ved at omgå behovet for at bekymre sig om folks selvkontrol kan de være særligt effektive som strategier for sundere spisning.

Om forfatterenThe Conversations

Lenny R. Vartanian, lektor, UNSW Australia og Tegan Cruwys, registreret klinisk psykolog og vicedirektør for Master of Applied Psychology, University of Queensland

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relateret bog:

at

bryde

Tak for besøget InnerSelf.com, hvor der er 20,000 + livsændrende artikler, der promoverer "Nye holdninger og nye muligheder." Alle artikler er oversat til 30+ sprog. Tilmeld til InnerSelf Magazine, der udgives ugentligt, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine er udkommet siden 1985.