En stor del af fisk og skaldyr, der forbruges i Nordamerika, opdrættes. Men den mad, som fiskene spiser, indeholder i stigende grad flere afgrødebaserede ingredienser som majs, soja og hvede.

Indtil for nylig var dette fremstillede foder typisk sammensat af høje niveauer af fiskemel og fiskeolie afledt af vilde fisk - men det er blevet uholdbart at fange flere vilde fisk for at fodre et voksende antal opdrættede fisk.

"Forøgelse af plantebaserede ingredienser kan ændre fedtsyreindholdet i opdrættet fisk."

Skiftet er af nogle hyldet som en positiv ændring i lyset af de stadig mere udtømte oceaner og den hurtigt voksende akvakulturindustri. Men skiftet kan have nogle utilsigtede konsekvenser, siger eksperter.

"Opdrættede fisk får deres sundhedsfremmende omega-3 fedtsyrer, EPA og DHA, fra deres foder og specifikt fra fiskeolie," siger studieleder Jillian Fry, et fakultetsmedlem ved Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. "Vores gennemgang viste, at stigende plantebaserede ingredienser kan ændre fedtsyreindholdet i opdrættet fisk, hvilket kan påvirke menneskers ernæring."

Brug af vegetabilske olier i stedet for fiskeolie ændrer også fedtsyreindholdet i fisk og næringsværdien til konsum, siger forskerne. I betragtning af at amerikanere opfordres til at forbruge fisk og skaldyr med et højt indhold af omega-3 fedtsyrer, som fremmer forbedret hjerte-kar-sundhed og neuroudvikling, har dette store konsekvenser for kostanbefalinger og akvakulturindustrien.

Fry og kolleger gennemgik litteratur om akvakultur og folkesundhed og gennemførte en ny analyse for at estimere miljømæssigt fodaftryk for de fem bedste afgrøder, der anvendes i kommercielt akvakulturfoder. Men de siger, at der er behov for mere forskning for bedre at forstå effekten.

Mens fiskbaserede ingredienser betragtes som meget begrænsede, bruges ressourcerne som jord, vand og gødning til at producere foderafgrøder. Akvakulturs miljømæssige fodaftryk inkluderer sandsynligvis nu øget næringsstof- og pesticidafstrømning fra den industrielle afgrødeproduktion, der er nødvendig for at levere fiskefoder. Denne afstrømning er en nøgledriver til vandforurening globalt og kan påvirke folkesundheden negativt.

Afhængigt af hvor og hvordan foderafgrøder produceres, kan plantebaseret fiskefoder være indirekte knyttet til negative sundhedsresultater for landbrugsarbejdere og nærliggende samfund på grund af udsættelse for luft, vand eller jord, der er forurenet med næringsstoffer og / eller pesticider.

”I øjeblikket bruges kun en lille del af det jordbaserede landbrug til fodring af opdrættet fisk. Akvakulturindustrien vokser dog hurtigt. Det er nødvendigt med et klarere billede af, hvor og hvordan disse afgrødebaserede foderingredienser produceres, så vi kan vurdere konsekvenserne af denne voksende industri for landbrug og miljø, ”siger Graham MacDonald, assisterende professor i geografi ved McGill University.

Fry siger, at disse nye fund kan rejse flere spørgsmål, end de besvarer.

"Ernæringsindholdet i opdrættet fisk skal overvåges," siger Fry. "Akvakulturindustrien skal vurdere miljøpåvirkningen og folkesundhedseffekterne af deres afgrødebaserede foderingredienser og søge dem, der produceres ved hjælp af bæredygtige metoder."

Resultaterne vises i tidsskriftet Miljø International.

Kilde: McGill University

Relateret bog:

at

Tak for besøget InnerSelf.com, hvor der er 20,000 + livsændrende artikler, der promoverer "Nye holdninger og nye muligheder." Alle artikler er oversat til 30+ sprog. Tilmeld til InnerSelf Magazine, der udgives ugentligt, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine er udkommet siden 1985.