6 spiselige ukrudt, der kan give protein, reducere angst

6 spiselige ukrudt, der kan give protein, reducere angst

Fodring eller vandring på jagt efter mad og planter henvises ikke til fjerntliggende skove og idylliske marker. Spiselige og anvendelige ukrudt er også rigelige i bymiljøer. Nogle findes i almindeligt køkken: Mælkebøtte og brændenælde bruges ofte i salater og te. Og mange ukrudt er vitamin- og næringsrige. 

Høstning af urter i byerne kan hjælpe os med at få bedre forbindelse til de naturlige rum, hvor vi arbejder, bor og leger. Men at finde dem kræver lidt teknik. Melany Vorass Herrera, forfatter til Front Yard Foragerforeslår at bære en feltvejledning til at identificere planter, kun plukke så meget som du har brug for og undgå områder, der er kendt for forurening, tung industri eller kemisk brug (pesticider, herbicider, gødning).

Din nærmeste byplaster kan være hjemsted for en række spiselige ukrudt, herunder nogle, som du måske aldrig har hørt om, som lammekvarter (tip: det har ikke at gøre med kød).

Hvornår og hvor de kan findes

redigerbare ukrudt2 8 23


Citronmelisse

redigerbare ukrudt3 8 23Hvordan man bruger det

Brug tørrede blade til te, salater og kødretter. Knus blade til citronsmag eddike og urtesmør.

Hvad det gør for dig

Citronmelisse reducerer angst og afhjælper fordøjelsesproblemer.

Vidste du?

Citronmelisse tinkturer og olier bruges til at behandle søvnløshed og til at berolige uro hos mennesker med Alzheimers sygdom.


Lamkvarter

redigerbare ukrudt4 8 23Hvordan man bruger det

Spis blade rå eller kogte. Brug frø i bagværk, som boller og kager.

Hvad det gør for dig

Lammekvartalet kan være en “superfood” -konkurrent - bladene har mere calcium og protein end spinat.

Vidste du?

Dens frø kan være en hæfteklammer til en glutenfri diæt. Lam kvartal er relateret til quinoa, med både i Amaranthaceae familien og almindeligt anvendt som hvede erstatninger.


Kyllingemad

redigerbare ukrudt5 8 23Hvordan man bruger det

En mild, salatlignende smag gør det til en god pynt i salater og sandwich.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Hvad det gør for dig

Vand, der opbevares i bladene, skyler vitaminer og mineraler gennem kroppen.

Vidste du?

Chickweed blomster er regnfulde fortune fortellere. Blomsterne nærmer sig, når regn er nært forestående, og signaliserer, at du er klar til regnfrakke og paraply.


Vejbred

redigerbare ukrudt6 8 23Hvordan man bruger det

Tilsæt blade til salater, stej til te, eller dryp dem i olie og bages som chips.

Hvad det gør for dig

Te fra blade beroliger tandpine, hoste og ondt i halsen.

Vidste du?

Plantago-slægten klassificerer omkring 200 plantearter kaldet plantains, fuldstændigt uafhængige af plantain bananer. Plantago er latin for "fodsålen", som gamle romere mente, at bladene lignede.


Mallow

redigerbare ukrudt7 8 23Hvordan man bruger det

Tilsæt unge skud til salater. Til supper kan bladene bruges som fortykningsmiddel og til at tilføje en sød smag. Til bagning kan rødder bruges som en æggehvide erstatning.

Hvad det gør for dig

Højt indhold af calcium, magnesium og kalium hjælper bladene med knoglestyrke og modstandsdygtighed.

Vidste du?

Keltiske folkelæger brugte mallow til at behandle hårtab.

Om forfatteren

Jasleena Grewal skrev denne artikel til Gig Economy, efteråret 2016-udgaven af ​​JA! Magasin. Jasleena bidrager regelmæssigt til YES! Følg hende på Twitter @JasleenaGrewal.

Denne artikel blev oprindeligt vist på JA! Magasin

Relaterede bøger

at

Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

oplader ude af stand 9 19
Ny USB-C-opladerregel viser, hvordan EU-regulatorer træffer beslutninger for verden
by Renaud Foucart, Lancaster University
Har du nogensinde lånt en vens oplader kun for at finde ud af, at den ikke er kompatibel med din telefon? Eller…
mand. kvinde og barn på stranden
Er dette dagen? Fars dag-omlægning
by Will Wilkinson
Det er fars dag. Hvad er den symbolske betydning? Kunne der ske noget livsændrende i dag i din...
sundhedsvirkninger af bpa 6 19
Hvilke årtiers forskning dokumenterer sundhedseffekterne af BPA
by Tracey Woodruff, University of California, San Francisco
Uanset om du har hørt om det kemiske stof bisphenol A, bedre kendt som BPA, viser undersøgelser, at...
hvordan smertestillende virker 4 27
Hvordan dræber smertestillende medicin faktisk smerte?
by Rebecca Seal og Benedict Alter, University of Pittsburgh
Uden evnen til at føle smerte er livet farligere. For at undgå skader fortæller smerte os, at vi skal bruge en...
havets bæredygtighed 4 27
Havets sundhed afhænger af økonomi og ideen om Infinity Fish
by Rashid Sumaila, University of British Columbia
Indfødte ældste delte for nylig deres forfærdelse over det hidtil usete fald i laks...
hvem var Elvis pressly 4 27
Hvem var den rigtige Elvis Presley?
by Michael T. Bertrand, Tennessee State University
Presley skrev aldrig en erindringsbog. Han førte heller ikke dagbog. Engang, da man blev informeret om en potentiel biografi...
hvordan sparer man penge på mad 0 6
Sådan sparer du på din madregning og stadig spiser velsmagende, nærende måltider
by Clare Collins og Megan Whatnall, University of Newcastle
Dagligvarepriserne er steget opad af en række årsager, herunder de stigende omkostninger ved...
få vaccine booster 4 28
Skal du få et Covid-19 boosterbillede nu eller vente til efteråret?
by Prakash Nagarkatti og Mitzi Nagarkatti, University of South Carolina
Mens COVID-19-vacciner fortsat er yderst effektive til at forhindre hospitalsindlæggelse og dødsfald, er det...

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.