Morgenmad i sengen: Juli 1927 annonce for kaffe (CC 2.0)

I disse dage oversvømmes mange af os med råd om, hvad vi skal spise, hvornår vi skal spise og hvor meget vi skal spise. Ved siden af ​​dette kalorieindhold og næringsstofbaserede råd har du måske endda hørt, at du bør undgå at spise mens du rejser dig eller ligger, som det var almindeligt i det antikke Grækenland eller Rom. Det ser ud til at give mening, men hvor meget videnskabeligt bevis er der for at bakke dette råd?

Hvis vi overvejer disse tre spisestillinger: at ligge, sidde og stå, hvilke udfordringer præsenterer de kroppen for, og hvilke skal vi vælge som vores standard spisestilling?

Den første af disse holdninger, der spiste liggende, var på mode til de gamle. Dette har måske ikke kun været gennem dovenskab eller et udtryk for rigdom og magt - som nogle forskere har foreslået, når du ligger ned på din venstre side, reducerer trykket på antrummet eller den nedre del af maven og lindrer dermed ubehag under en fest. Da få af os virkelig fejrer i dag - i det mindste i romersk forstand - er dette måske ikke så vigtigt.

Der er nogle beviser for, at vi absorbere kulhydrater i en langsommere hastighed når man spiser liggende i forhold til at sidde, og det skyldes sandsynligvis hastigheden af ​​gastrisk tømning. Langsommere absorption af kulhydrater anses generelt for at være sund, da det undgår store pigge i insulin.

Alternativt kan spisning liggende øge risikoen for at udvikle gastroøsofageal reflukssygdom (GORD), en tilstand hvor maveindholdet vender tilbage op i spiserøret gennem hjerte- eller øsofagus lukkemuskel, en ring af muskler, der styrer madens passage fra halsen til maven. Denne tilstand findes med stigende prævalens over hele verden og kan forårsage betydeligt ubehag, ofte når de er forveksles med et hjerteanfald.

Selv om der næsten ikke er nogen offentliggjort undersøgelse, der specifikt undersøger effekten af ​​at spise ned på symptomerne på GORD, rådgiver American College of Gastroenterology undgå at ligge i to timer efter at have spist, hvilket antyder, at det at spise liggende selv sandsynligvis er uklogt. Som GORD øger let risiko for at udvikle mere alvorlige tilstande herunder Barretts spiserør , øsofageal kræft, dette er sandsynligvis dårlige nyheder for dem af os, der ønsker at vedtage den romerske banketstil.

Siddende v stående - fordele og ulemper

Uanset om vi sidder ned eller står op for en række aktiviteter i løbet af dagen er et aktuelt emne. At sidde ned, som sammen med liggende udgør vores stillesiddende adfærd, er i stigende grad knyttet til dårligt helbredSelv der er en vis strid omkring dette. Men når det kommer til at spise vores måltider, ser det ud til at være det foretrukne valg for en gangs skyld at sidde ned. Folk kan være mere tilbøjelige til at tage deres tid over et måltid, hvis de sidder, selvom dette ikke er blevet undersøgt seriøst. At spise langsommere anses for at være sundt som det øger hurtigere fylde og nedsætter appetitten, hvilket fører til en potentiel reduktion i kalorieindtag.

Med hensyn til at spise mens man rejser sig op, er der ingen reelle beviser for, at det har nogen negative virkninger på fordøjelsen, og det er ikke medtaget på nogen lister over forbudt aktivitet fra sundhedspersonale. Selvom tyngdekraften er ikke nødvendig for det meste af tarmens funktion hjælper det med at forhindre GORD, hvorfor mange syge løft hovedet på deres seng om natten.

Stående under spisning har fordelen ved at fremme mere energiforbrug med estimater på ca. 50 ekstra kalorier i timen forbrændt ved stående sammenlignet med at sidde ned. Over en længere periode ville dette tilføje.

Så er det bedre at spise siddende, stående eller liggende? Selvom der ikke er tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til med tillid at fastslå, at spise i begge positioner er mere passende, er det sandsynligt, at så længe du tager dig tid og spis opmærksomt, enten at stå eller sidde og spise dine måltider skal være helt fint og et sundere alternativ til at spise liggende.

Om forfatteren

James Brown, lektor i biologi og biomedicinsk videnskab, Aston University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon