Hvorfor snacks på sen nat koster dig den næste dag på arbejde

Usund spiseadfærd om natten kan gøre folk mindre hjælpsomme og mere tilbagetrukne den næste dag på arbejde ifølge en ny undersøgelse.

"For første gang har vi vist, at sund spisning straks påvirker vores arbejdspladsadfærd og ydeevne," siger Seonghee "Sophia" Cho, en assisterende professor i psykologi ved North Carolina State University og tilsvarende forfatter af en artikel om fundet.

”Det er relativt veletableret, at anden sundhedsrelateret adfærd, såsom søvn og motion, påvirker vores arbejde. Men ingen havde set på de kortsigtede virkninger af usund spisning. ”

Grundlæggende havde forskerne to spørgsmål: Påvirker usund spiseadfærd dig på arbejdspladsen den næste dag? Og hvis ja, hvorfor?

Til undersøgelsen havde forskere 97 fuldtidsansatte i USA besvare en række spørgsmål tre gange om dagen i 10 på hinanden følgende arbejdsdage. Før arbejdet hver dag besvarede studiedeltagere spørgsmål relateret til deres fysiske og følelsesmæssige velbefindende. I slutningen af ​​hver arbejdsdag besvarede deltagerne spørgsmål om, hvad de gjorde på arbejdspladsen. Om aftenen før sengetid besvarede deltagerne spørgsmål om deres spise- og drikkeadfærd efter arbejde.


indre selv abonnere grafik


I forbindelse med undersøgelsen definerede forskere ”usund spisning” som tilfælde, hvor undersøgelsesdeltagerne følte, at de havde spist for meget junkfood; når deltagerne følte, at de havde haft for meget at spise eller drikke; eller når deltagere rapporterer om at have for mange snacks om aftenen.

Forskerne fandt ud af, at når folk engagerede sig i usund spiseadfærd, var de mere tilbøjelige til at rapportere om at have fysiske problemer næste morgen. Problemer omfattede hovedpine, mavepine og diarré. Derudover, når folk rapporterede om usund spiseadfærd, var de også mere tilbøjelige til at rapportere følelsesmæssige belastninger næste morgen - såsom at føle sig skyldig eller skamme sig over deres diætvalg. Disse fysiske og følelsesmæssige belastninger forbundet med usund spisning var til gengæld relateret til ændringer i, hvordan folk opførte sig på arbejde i løbet af dagen.

I det væsentlige, når folk rapporterede om fysiske eller følelsesmæssige belastninger forbundet med usund spisning, var de også mere tilbøjelige til at rapportere fald i "hjælpeadfærd" og stigninger i "tilbagetrækning opførsel." Hjælp med adfærd på arbejdspladsen refererer til at hjælpe kolleger og gå en ekstra mil, når du ikke behøver det, såsom at hjælpe en kollega med en opgave, der ikke er dit ansvar. Tilbagetrækningsadfærd refererer til at undgå arbejdsrelaterede situationer, selvom du er på din arbejdsplads.

Forskerne fandt også, at mennesker, der var følelsesmæssigt stabile - hvilket vil sige mennesker, der er bedre i stand til at klare stress, fordi de er mindre følelsesmæssigt ustabile - led færre bivirkninger af usund spisning. Følelsesmæssigt stabile mennesker med mindre sandsynlighed for at have fysiske eller følelsesmæssige belastninger efter usund mad, og deres adfærd på arbejdspladsen var også mindre tilbøjelige til at ændre sig, selv når de rapporterede om fysiske eller følelsesmæssige belastninger.

”Den store takeaway her er, at vi nu ved, at usund mad kan have næsten øjeblikkelig virkning på arbejdspladsens ydeevne,” siger Cho. ”Vi kan dog også sige, at der ikke er en enkelt”sund'kost og sund kost handler ikke kun om ernæringsmæssigt indhold. Det kan være påvirket af en persons kostbehov eller endda af hvornår og hvordan de spiser i stedet for hvad de spiser.

”Virksomheder kan hjælpe med at tackle sund kost ved at være mere opmærksomme på deres medarbejderes kostbehov og præferencer og hjælpe med at imødekomme disse behov, f.eks. Gennem spisemuligheder på stedet. Dette kan påvirke både deres medarbejderes fysiske og mentale sundhed - og i forlængelse heraf deres præstationer på arbejdspladsen. ”

Forskerne peger også på en række forskningsspørgsmål, der kan løses fremad.

”En forvirrende variabel er den måde, vores spørgsmål blev formuleret, kan vi fange både usund spiseadfærd og usund drikkeadfærd relateret til alkohol, ”siger Cho.

”Det er noget, vi vil drille os fremad. Og mens vi fokuserede på aftendiæt, ville det være interessant at se på, hvad folk spiser på andre tidspunkter af dagen. Er der specifikke elementer i kosten, der påvirker adfærdsmæssige resultater - såsom sukker eller koffeinindhold? Kan der være positive virkninger af usund spisning, f.eks. Når folk spiser komfortfødevarer for at hjælpe med at klare stress? Dette lover at være et rigt studiefelt. ”

Om forfatterne

Undersøgelsen vises i Journal of Applied Psychology. Sooyeol Kim, assisterende professor ved National University of Singapore, er medforfatter. Original Study

bryde

Relaterede Bøger:

Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning

af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.

Klik for mere info eller for at bestille

The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag

af Gina Homolka

Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.

Klik for mere info eller for at bestille

Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen

af Dr. Mark Hyman

Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.

Klik for mere info eller for at bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

af Ina Garten

Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.

Klik for mere info eller for at bestille

Sådan laver du alt: Det grundlæggende

af Mark Bittman

Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.

Klik for mere info eller for at bestille