billede Dejan Dundjerski / Shutterstock

Siden begyndelsen af ​​pandemien har det været foreslog at visse fødevarer or diæter kan tilbyde beskyttelse mod COVID-19. Men er disse påstande pålidelige?

A nylig undersøgelse offentliggjort i BMJ Ernæring, forebyggelse og sundhed forsøgte at teste denne hypotese. Det fandt ud af, at sundhedspersonale, der rapporterede at følge diæter, der er vegetariske, veganske eller pescatariske (dem, der udelukker kød, men som inkluderer fisk), havde en lavere risiko for at udvikle moderat til svær COVID-19.

Derudover fandt undersøgelsen, at dem, der sagde, at de spiser en diæt med lavt kulhydratindhold eller et højt proteinindhold, syntes at have en øget risiko for at få moderat til svær COVID-19.

Dette kan få det til at lyde som om visse fødevarepræferencer - såsom at være vegetar eller en fiskespiser - kan gavne dig ved at reducere risikoen for COVID-19. Men i virkeligheden er tingene ikke så klare.

Selvrapportering og små prøver

For det første er det vigtigt at understrege, at den rapporterede diættype ikke påvirkede den oprindelige risiko for at få COVID-19. Undersøgelsen antyder ikke, at diæt ændrer risikoen for at blive smittet. Det fandt heller ikke forbindelser mellem diæt og sygdomsvarighed. Snarere antyder undersøgelsen kun, at der er en sammenhæng mellem diæt og den specifikke risiko for at udvikle moderate til svære COVID-19 symptomer.


indre selv abonnere grafik


Det er også vigtigt at overveje det faktiske antal involverede personer. Knap 3,000 sundhedspersonale deltog, spredt over seks vestlige lande, og kun 138 udviklede moderat til svær sygdom. Da hver person placerede deres diæt i en af ​​11 kategorier, efterlod dette et meget lille antal, der spiste visse typer diæt, og derefter blev endnu mindre antal alvorligt syge.

Dette betød for eksempel, at fiskespisere måtte grupperes sammen med vegetarer og veganere for at give meningsfulde resultater. Til sidst fik kun 41 vegetarer / veganere COVID-19, og kun fem fiskespisere fik sygdommen. Af disse udviklede bare en håndfuld moderat til svær COVID-19. Arbejde med så små tal øger risikoen for en fejlagtig identifikation af et forhold mellem faktorer, når der ikke er en - hvad statistikere kalder en type 1-fejl.

Så er der et andet problem med undersøgelser af denne type. Det er kun observationsmæssigt, så det kan kun foreslå teorier om, hvad der sker, snarere end nogen kausalitet af diæt over virkningerne af COVID-19. For at forsøge at vise noget er faktisk kausal, skal du ideelt set teste det som en intervention - det vil sige få nogen til at skifte til at gøre det til undersøgelsen, give det tid til at vise en effekt og derefter sammenligne resultaterne med mennesker, der har ikke havde den indblanding.

Dette er, hvordan randomiserede kontrollerede forsøg arbejde og hvorfor de betragtes som den bedste kilde til beviser. De er en meget mere robust metode til at teste, om en enkelt ting påvirker noget andet.

Plus, der er også problemet, at den diæt, som folk siger, at de spiser, måske ikke er hvad de spiser faktisk. Et spørgeskema blev brugt til at finde ud af, hvilke fødevarer folk spiste specifikt, men svarene på dette blev også selvrapporteret. Det havde også kun 47 spørgsmål, så subtile men indflydelsesrige forskelle i folks kostvaner kan være gået ubemærket hen. De fødevarer, der er tilgængelige i USA, adskiller sig trods alt fra dem, der er tilgængelige i Spanien, Frankrig, Italien, Storbritannien og Tyskland.

Så hvad fortæller dette os?

Når det kommer til at forsøge at bestemme den bedste diæt til beskyttelse mod COVID-19, er sandheden, at vi ikke har nok kvalitetsdata - selv med resultaterne af denne undersøgelse, som er et lille datasæt og kun observationsmæssigt.

Og et yderligere problem er, at undersøgelsen ikke kiggede på kvaliteten af ​​folks kostvaner ved at vurdere, hvilke fødevarer de faktisk spiste. Dette er en anden grund til, at det skal behandles med forsigtighed. Selvdeklareret kosttyper eller madspørgeskemaer muligvis ikke fange oplysninger om de forskellige typer mad og type, de har spist - for eksempel mangler detaljer om, hvor meget frisk eller forarbejdet mad nogen spiser, hvordan måltiderne spises, og med hvem. Og som nævnt ovenfor er også selvrapporterede data om, hvad folk spiser notorisk unøjagtigt.

Bundlinjen er: navnet på det, du kalder din diæt, er langt mindre vigtigt end det, du rent faktisk spiser. Bare fordi en diæt er vegetar eller pescatarian, gør den ikke automatisk sund.

Et bord af venner, der spiser en række forskellige madretter At spise en varieret, afbalanceret kost er en vej til generelt godt helbred. Rawpixel.com/Shutterstock

For nu er de robuste beviser ikke der, der tyder på, at det at være vegetar eller pescatarian beskytter mod COVID-19 - så der er ingen grund til at skynde sig at skifte din diæt som et resultat af denne undersøgelse. Det, vi dog ved, er, at det at holde aktiv, spise en fornuftig sund kost og holde vores vægt i skak hjælper med at styrke os mod en bred vifte af sundhedsmæssige problemer, og dette kan omfatte COVID-19.

Måske er det bedste råd simpelthen at fortsætte med at følge de generelle retningslinjer for kosten: det vil sige, at vi skal spise en række fødevarer, hovedsageligt grøntsager, frugt, bælgfrugter, nødder, frø og fuldkorn, med få højt forarbejdede fødevarer, der indeholder meget sukker, salt og fedt.

Om forfatteren

Duane Mellor, leder for evidensbaseret medicin og ernæring, Aston Medical School, Aston University

 

bryde

Relaterede Bøger:

Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning

af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.

Klik for mere info eller for at bestille

The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag

af Gina Homolka

Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.

Klik for mere info eller for at bestille

Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen

af Dr. Mark Hyman

Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.

Klik for mere info eller for at bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

af Ina Garten

Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.

Klik for mere info eller for at bestille

Sådan laver du alt: Det grundlæggende

af Mark Bittman

Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.

Klik for mere info eller for at bestille

Denne artikel blev oprindeligt vist på The Conversation