Billede af Myriam zilles

Sukker er ikke kun den mest udbredte afhængighed i vores samfund, men det er også den mindst anerkendte og en af ​​de sværeste at sparke. Du tænker måske, Hvad er dette - sukker? En afhængighed? Svaret er et rungende ja! Tænk over det - har du nogensinde set et barn freak ud i grøntsagsgangen? Og har du nogensinde haft et overvældende, gør-dit-mund-vand, ikke-at-blive-nægtet trang til at sige en majroe? Inspirerer ikke helt de samme lidenskabsfølelser, som så mange af os - især kvinder - har for chokolade, gør det?

Sukker, som et stof, får kroppen til at føle sig godt, og når den følelse forsvinder, kræver kroppen mere. Alligevel kalder næsten ingen sukker et vanedannende stof. Hvad der virkelig er skræmmende ved det er, at sukker findes i næsten ethvert fødevareprodukt på dagligvarebutikens hylde. Er vi et samfund af uvidende misbrugere? Måske.

Sød historie med sukker

Sukker stammer fra sukkerrør (Saccharum oficinarum) og sukkerroer (Beta vulgaris).

Sukker var så dyrebar i tidligere tider, at det kun blev brugt i små mængder til smagsmedicin. Og det var dyrt - i det tidlige fjortende århundrede solgte sukker for to skilling pr. Pund i London. I dag ville dette være omkring hundrede dollars pr. Kilo eller næsten halvtreds dollars pr. Pund. For hundrede år siden spiste den gennemsnitlige amerikaner omkring fire pund sukker om året. Nu er antallet steget til omkring 150 pund pr. Person om året. Det tilføjer op til fem tons i løbet af livet!

Hvidt sukker, som vi kender det, blev først tilgængeligt i 1812, da en kemiker fandt en måde at fremstille "kemisk rent" sukker, defineret som 99.5 procent saccharose.

For at fremstille hvidt sukker knuses sukkerrør først, eller sukkerroer skæres først og infunderes i varmt vand. Røret eller roerne føres derefter gennem ruller for at udtrække deres juice. Saften filtreres gennem forkullede dyreknogler for at fjerne urenheder, koges derefter for at tillade overskydende vand at fordampe og frøes derefter med sukkerkrystaller for at tilskynde til krystallisering. Efter krystallisering centrifugeres sukkeret i højhastighedsmaskiner, der ligner tørretumblere, der adskiller sukkeret fra sirupen.

I traditionel kinesisk medicin
sukkerbehov ses som
et ønske om "moderens energi"
eller et behov for komfort og sikkerhed.

Sukkerafhængighed: En raffineret afhængighed af sukker

I vores samfund er vi født og opdrættet for at være sukkerafhængige. I modsætning til andre stærkt vanedannende stoffer - kokain, heroin, receptpligtig medicin - som det kan være svært at skaffe, kan det være en udfordring at finde fødevarer uden sukker. Da de fleste mennesker har deres første erfaring med alkohol, tobak eller stoffer, har de været sukkerafhængige i årevis.

Naturen planlagde højst sandsynligt, at vi blev tiltrukket af de næringsstoffer, der er tilgængelige i søde fødevarer. For eksempel er vores første mad, modermælk, naturligt sød. Processen med raffinering - som er så kompleks som at få heroin fra valmuer og kokain fra kokablade - fjerner imidlertid alle de ledsagende næringsstoffer og fibre fra det originale plantemateriale. Kun saccharose holdes. Fordi sukker er så raffineret, kræver det ikke meget behandling af kroppen og passerer næsten direkte i tarmene og blodbanen ligesom et lægemiddel. Og som et stof kan sukker være vanedannende. Hvis du ikke tror, ​​du er afhængig, så prøv bare at gå et par uger uden det!

Sukkerafhængighed er til dels et biprodukt af sukkerens renhed - kroppen er ikke egnet til at imødekomme dette niveau af forfining. Enkle sukkerarter - findes i hvidt sukker, majssirup, fruktose, honning, hvidt mel eller ethvert andet superraffineret kulhydrat - raffineres til det punkt, at fordøjelsen praktisk talt er overflødig. Når du indtager enkle sukkerarter, føres de hurtigt ind i blodbanen. Blodsukkerniveauet skyder i luften, og du oplever et løft i energi. Men den følelse af øget energi og mental opmærksomhed er meget midlertidig. Som de fleste af os kan bekræfte, fører sukkerhøjder til sukkernedbrud. Og når denne brummer slides, råber kroppen efter mere sukker.

Serotonin: Sukker som et antidepressivt middel

Sukker er også et antidepressivt middel. Forbrug af sukker udløser frigivelsen af ​​hjernens kemiske serotonin, som hæver humør og lindrer depression. Sukkerbehov er ofte et vildledt forsøg fra kroppen for at øge serotoninniveauet i systemet og dermed hæve stemningen. Sukkerbehov kan også være forårsaget af lave endorfin niveauer, hypoglykæmi, endokrine ubalancer, candida og ernæringsmæssige mangler.

De, der lider af sukkerafhængighed, oplever ofte irritabilitet, hovedpine, humørsvingninger og søvnløshed. Tegn på tilbagetrækning af sukker inkluderer rastløshed, nervøsitet, hovedpine og depression.

Undersøgelser i fængsler viser, at vold
reduceres bemærkelsesværdigt, når sukker og
raffinerede kulhydrater fjernes fra kosten.

The Real Scoop on Sugar & Health

Det er en ubestridt kendsgerning, at sukker bidrager til tandhulrum. Sukker interagerer med bakterier i munden for at producere syrer, der danner huller i tændernes emalje. Sukker bidrager også til ophobning af plak. Ved vi at skære ned på vores sukkerforbrug? Nej. Vi lægger simpelthen fluor i vores drikkevand og uddanner flere tandlæger.

Men sukker har meget flere skadelige virkninger på menneskekroppen. Sukker står anklaget for at forårsage både hypoglykæmi og diabetes. Det har været forbundet med adskillige mentale lidelser, herunder depression, hyperaktivitet, tvangslidelser og fobier. Det svækker immunsystemet, tilskynder til vækst af infektioner og sænker produktionen af ​​antistoffer. Det overbelaster milten, bugspytkirtlen og tyndtarmen. Overforbrug af sukker bidrager til udviklingen af ​​allergier, anæmi, gigt, kræft, Crohns sygdom, gigt, hovedpine, hjertesygdomme, herpes, hyperaktivitet, impotens, fedme, osteoporose, PMS og gærinfektioner.

Sukker kaldes ofte et antinæringsstof. Overforbrug af enkle sukkerarter får kroppen til at bruge sine forsyninger med calcium, kalium, thiamin og chrom. Og alt sukker, selv naturligt, ser ud til at konkurrere med C-vitamin om transport til hvide blodlegemer. Uden tilstrækkelige mængder C-vitamin bliver immunforsvaret alvorligt kompromitteret.

Forbindelse mellem sukkerforbrug og diabetes

Forbindelsen mellem sukkerforbrug og diabetes blev anerkendt så længe siden som i 1929, da Sir Frederick Banting observerede, at panamanske sukkerplantageejere, der indtog raffineret sukker, havde en langt højere forekomst af diabetes end deres arbejdere, der kun spiste uraffineret rørsukker.

Når der indtages enkle sukkere, hæver de blodsukkerniveauet. Bugspytkirtlen reagerer ved at frigive insulin, som stabiliserer blodsukkeret. Over tid, hvis enkle sukkerarter overforbruges, bliver bugspytkirtlen for følsom over for sukker, og insulinsekretionen bliver overdreven og forårsager en vedvarende hypoglykæmisk tilstand. Hvis dette mønster fortsætter, bliver bugspytkirtlen overbelastet og ophører med at være en pålidelig kilde til insulin; kroppen lider af forhøjet blodsukkerniveau og kan udvikle type 2-diabetes. Forekomsten af ​​diabetes hos voksne i USA er steget forholdsmæssigt med stigningen i sukkerforbruget. Diabetes er nu den syvende førende dødsårsag i USA.

De -Ose fætre: fruktose, dextrose, saccharose, maltose osv.

Tjek ingredienslisten på nogle færdigretter i dit køleskab og kabinetter. Du kan bare blive overrasket over, hvor meget sukker der er i dem. Kan du ikke se "sukker" angivet? Se efter dets "-ose" fætre: fruktose, dextrose, saccharose, maltose, et cetera. De gemmer sig måske bag højteknologiske kemiske navne, men de er alt i alt sukker.

Fætre -ose kommer i en række molekylære kompleksiteter. Monosaccharider eller simpelt sukker fordøjes hurtigt og overføres næsten direkte til blodbanen. Disaccharider er lidt mere komplekse; de skal nedbrydes af enzymer, før de kan fordøjes fuldstændigt. Polysaccharider er endnu mere komplekse; dette er det sukker, du finder naturligt i fuldkorn og stivelse. Jo mere komplekst et sukker er, jo langsommere fordøjes det, og jo mindre forbløffende har det effekten på dit blodsukker.

Nogle af de mere almindelige fætre, som du sandsynligvis støder på, inkluderer:

* Dextrose er lavet af majs, sukkerrør eller sukkerroer. Det er et meget raffineret monosaccharid og absorberes således meget hurtigt.

* Fruktose, også kendt som levulose, forekommer naturligt i frugt, mange planter og honning. Til kommercielle formål stammer den fra majs, sukkerrør eller sukkerroer. Selvom det absorberes langsommere end hvidt sukker (saccharose), er det stadig et meget raffineret simpelt sukker. Det er lidt sødere end hvidt sukker.

* Glucose er det samme sukker, som vores kroppe bruger til energi; det findes også i mange frugter, grøntsager og korn. Glukose opbevares af leveren i form af glykogen og frigives, når der er brug for en udbrud af energi. Det er et monosaccharid eller simpelt sukker og absorberes næsten umiddelbart i blodbanen. Når glukose stammer fra fødevarer som bælgfrugter og fuldkorn, metaboliseres det langsommere og er lettere for kroppen.

* Laktose er et disaccharid sammensat af glucose og galactose. Fundet i mælken fra pattedyrsmødre, den er kun lidt sød.

* Maltose. Også kendt som malt sukker, findes maltose i byg og ris sirup. Som et disaccharid eller komplekst sukker tager det længere tid at fordøje, hvilket er ønskeligt: ​​det holder blodsukkeret i at skyde i luften. Det er lavet ved gæring af stivelse med enzymer eller gær.

* saccharose består hovedsageligt af glukose og fruktose. Det består af 99.5 procent af almindeligt hvidt bordsukker. Et simpelt sukker, det absorberes hurtigt af kroppen.

Hvad med kunstige sødestoffer?

Uden sukkererstatninger ville vi ikke have sodavand med en kalorieindhold og ingen sukkerfri is. Kunstige sødestoffer tilbyder den søde smag med få eller ingen kalorier; som etiketterne siger, de er faktisk ikke-nutritive. Men de er også potentielt blandt de mest giftige fødevaretilsætningsstoffer i købmanden i dag.

Undersøgelser har knyttet de to mest almindelige kunstige sødestoffer, aspartam og saccharin, til kræftudvikling hos mus og rotter. Saccharin syntetiseres fra petrokemiske stoffer. Aspartam producerer methanol - en flygtig, brandfarlig, giftig flydende alkohol - i fordøjelseskanalen. Er det det, du vil lægge i din krop? Du har måske det bedre med sukker!

Alt sukker i verden

Der er utallige sukker manifestationer og simuleringer. Nedenfor finder du beskrivelser af de mest almindelige sukkerarter og sukkererstatninger, som du sandsynligvis finder i en købmand eller naturlig fødevarebutik. Men tro ikke, at fordi et sødestof er helt naturligt, er det også bedre for dig end hvidt sukker.

De fleste alternativer til hvidt bordsukker består næsten fuldstændigt af enkle sukkerarter og kan påvirke din krop i næsten samme grad som lige saccharose. Læs beskrivelserne omhyggeligt. Hvis du leder efter alternativer til hvidt bordsukker, skal du finde dem, der ikke er fjernet fra deres næringsstoffer, som absorberes af kroppen langsommere end hvidt sukker, og som ikke udelukkende består af enkle sukkerarter.

Myg er mere tiltrukket
til folk, der spiser meget sukker.

Diabetikere, hypoglykæmikere og alle former for sukker

Diabetikere og hypoglykæmiske stoffer bør undgå alle koncentrerede sødestoffer undtagen efter råd fra en kvalificeret sundhedsperson.

Agave stammer fra den blå agaveplante. Det absorberes langsommere af kroppen end hvidt bordsukker; den er rig på naturlig fruktose og næringsstoffer som calcium, jern, magnesium og kalium.

* Amasake er lavet af ris, der er blevet podet med koji, den samme aspergillus-kultur, der bruges til at fremstille miso. Under gæring omdannes risstivelsen til sukker, hvilket gør dem søde og lette at fordøje. Amasake er omkring 21 procent simpelt sukker, nemlig glucose og maltose. Det indeholder også nogle kulhydrater, jern, kalium og B-vitaminer.

* Aspartam fremstilles ved at kombinere to aminosyrer, asparaginsyre og phenylalanin. Det findes i øjeblikket i mere end tre tusind fødevarer. Aspartam indeholder kun cirka fire kalorier pr. Gram og er 180 til 200 gange sødere end hvidt sukker, så der er brug for meget lidt. Aspartam kan forårsage hovedpine, svimmelhed, følelsesløshed, kramper, mavesmerter, depression og hos visse individer anfald. Selvom laboratorieundersøgelser viser, at det kan forårsage hjernetumorer hos dyr, og der er bekymring for, at det kan forårsage mental retardation hos ufødte babyer, er aspartam godkendt som sødemiddel. Når det opvarmes, nedbrydes methanol indeholdt i aspartam til kræftfremkaldende formaldehyd. For de sjældne mennesker, der lider af phenylketonuri, kan indtagelse af aspartam forårsage irreversibel mental retardation. Der har været flere klager over aspartam til Food and Drug Administration (FDA) end noget andet fødevaretilsætningsstof i FDAs historie.

* Byg, rug og hvedemalt. Bygsmaltesirup er en traditionel sukkererstatning. Den er lavet af gennemblødt, spiret eller tørret byg, der er kogt med vand for at lave en sød mørk sirup. Det kan gæres, hvis det opbevares længere end et år. Fordi det aborteres langsommere end sukker, har det en mindre ekstrem effekt på blodsukkeret. Sødmen i bygmalt sirup stammer fra maltose og glukose; det handler om 40 procent komplekse kulhydrater og 3 procent protein. Rug og hvedemalt er nye inden for sukkererstatningsfeltet. De har lignende egenskaber som bygmalt.

* Brunt sukker er hvidt sukker med en lille mængde melasse tilsat igen. Det handler om 93.8 procent saccharose og har meget små mængder calcium, jern og kalium.

* Rør sukker. Uraffineret rørsukker (også kendt som granuleret rørsaft) er simpelthen sukkerrør med dets vandindhold fjernet. Det behandles mekanisk snarere end med kemikalier. Cirka 85 procent saccharose, den har en fyldigere, mere afrundet smag end hvidt bordsukker. Den indeholder alle de mineraler, der naturligt forekommer i sukkerrør, samt nogle af spormineral krom, B-vitaminer og aminosyrer, som alle kan hjælpe med at bremse sukkerbehov. Når sukkerrør skæres, består den kun af ca. 10 til 14 procent saccharose. Efter at være blevet raffineret er det 99.5 procent saccharose.

Uraffineret rørsukker forårsager ikke tandforfald. I en undersøgelse udført i 1937 ved University of Witwatersrand i Sydafrika placerede forskere toogtredive ekstraherede tænder i vand sødet med raffineret sukker. Efter otte uger havde femten af ​​tænderne udviklet hulrum. Da den samme undersøgelse blev udført på tænder nedsænket i uraffineret sukkerrørsaft, udviklede kun tre tænder hulrum.

Johannesbrød smager ligesom chokolade, men indeholder ikke koffein. Uden tilsætningsstoffer handler det om 46 procent sukker. Den indeholder også noget protein, B-vitaminer og kalium.

* Majssirup. Majsstivelse med alle dets næringsstoffer kemisk fjernet undtagen stivelsen fremstiller majssirup. Det absorberes meget hurtigt af kroppen. Det indeholder op til 70 procent enkle sukkerarter (for det meste glukose) samt nogle komplekse kulhydrater. Det er noget mindre sødt end hvidt bordsukker. Mange mennesker er allergiske over for majs og dermed også mod majssirup.

* Datosukker er lavet af dehydreret malet dadler. Den indeholder saccharose, glucose, fruktose, komplekse kulhydrater og alle næringsstoffer, der findes i datoer. Det handler om at være lige sødt som almindeligt sukker.

* Frugtjuice. Frugtsaftkoncentrater stammer normalt fra druer, ferskner, pærer og ananas. De er normalt omkring 68 procent enkle sukkerarter, hovedsageligt saccharose og fruktose. Kommercielle frugtsaftkoncentrater fremstillet af druer kan have en særlig høj mængde pesticidrester.

* Honning er lavet af blomster af biernes nåde. Blomsternektar er rig på saccharose, og bierne omdanner dette produkt med deres maveenzymer til honning. Bier arbejder hårdt for denne vare: Den gennemsnitlige bi producerer en halv teskefuld honning i hele sin levetid. Honning indeholder spormængder af vitaminer, mineraler og enzymer. De mørkere honning er rigere på mineraler. Honning indeholder fruktose, saccharose og glucose. Ligesom hvidt sukker absorberes det hurtigt i blodbanen. Det er dog sødere end sukker, så mindre af det kan bruges. Køb rå ufiltreret honning, fordi varmebehandling kan ødelægge honningens værdifulde, men delikate enzymer.

Giv ikke honning til børn under to år. Honning kan indeholde små mængder botulismesporer, som ikke er en fare for voksne, men kan forårsage problemer for de stadig udviklende fordøjelsessystemer hos meget små børn.

* Mannitol er sukkeralkohol, der er lidt mindre sød end hvidt bordsukker. Naturlig mannitol stammer fra planter, oftest tang, men mannitol af kommerciel kvalitet stammer fra sukker.

Mannitol bør ikke gives til børn, da det kan give dem diarré. Det er også blevet impliceret i gastrointestinale og nyreforstyrrelser hos voksne.

* Ahornsirup stammer fra saften af ​​sukker ahorntræer. Det tager cirka fyrre liter saft fra et ahorntræ at producere kun en liter ahornsirup. Ahornsirup er ca. 65 procent saccharose; den indeholder også nogle B-vitaminer samt calcium og kalium. De lysere sirupper, der får den højere klasse A, har mindre mængder mineraler end de mørkere, lavere og billigere kvaliteter som B og C. Hvis ahornsirup ikke er mærket PURE MAPLE SYRUP, kan det være skåret med majssirup. Ahornsukker er lavet af sirupen.

* Melasse. Som et biprodukt fra sukkerfremstilling indeholder melasse de næringsstoffer, der fjernes fra hvidt bordsukker. Det er 50 til 70 procent simpelt sukker, men det indeholder også nogle B-vitaminer, jern og calcium. Blackstrap melasse er mindre raffineret og har højere næringsstoffer end de lettere sorter. Se efter usulfurerede sorter; svovldioxid bruges undertiden som melasse konserveringsmiddel og blegemiddel, og det ødelægger vitamin A og B, er meget irriterende for kroppen og kan forårsage allergiske reaktioner for følsomme mennesker.

* Råt sukker er hvidt bordsukker lige før melassen er ekstraheret. Det handler om 96 procent saccharose og bevarer stadig en spormængde af mineraler.

* Ris sirup er ofte lavet af kogt ris og spiret byg. Det har en mildere smag end lige bygmalt. Af alle sødestofferne er det den højeste i protein og indeholder nogle B-vitaminer og kalium, især hvis de er fremstillet af brun snarere end hvid ris. Brun ris sirup indeholder maltose, glukose og komplekse kulhydrater. Det har en behagelig smørret smag.

* Saccharin er fremstillet af råolie og toluen. Det er meget sødt og kaloriefrit. Forskning udført med rotter har knyttet saccharin til blærekræft og nyreskader. I 1977 ønskede FDA at forbyde det, men sådan var råben fra forbrugere med sukker, at saccharin nu er tilladt, selvom advarselsmærkater skal anbringes på emballagerne.

* Sorbitol er en sukkeralkohol afledt af glucose og dextrose. Ligesom mannitol er den lavet af majs og er omkring 60 procent så sød som sukker. Da det absorberes langsomt, bruges det ofte som sødemiddel af diabetikere. Det er usandsynligt, at det forårsager tandforfald, selvom nogle mennesker har klaget over diarré fra brugen. Der har også været en vis mistanke om, at sorbitol kan forårsage grå stær.

* Sorghum er den koncentrerede juice af en plante kaldet sød sorghum (Horcus sorghum saccara), en slægtning af hirse. Det handler om 65 procent saccharose med noget mineralindhold. Det har en smag, der er lettere end melasse.

* Stevia er en flerårig busk med en lang historie med anvendelse i Sydamerika som sødemiddel. Et blad er nok til at sødme en kop te, men indeholder mindre end en tiendedel af en kalorie. Stevia indeholder 20 procent steviosid, et glykosid, der er omkring to hundrede gange sødere end sukker. Selvom der udføres yderligere undersøgelser, ser det ikke ud til at have bivirkninger for dem med diabetes, hypoglykæmi eller candida.

Ud over at være et sødemiddel bruges stevia traditionelt som en sårhealer, tonic, energizer og fordøjelseshjælpemiddel.

* Turbinado sukker er sukkerrør eller sukkerroer i et mellemliggende trin mellem råsukker og raffineret sukker. Det handler om 95 procent saccharose.

* Hvidt sukker. Dette er det almindelige bordsukker, vi er vant til. Hvidt sukker er 99.5 procent saccharose. Alle næringsstoffer fjernes ved forarbejdning og blegning. Det stammer fra enten sukkerroer eller sukkerrør, som normalt dyrkes med store mængder kemisk gødning og pesticider og nedbryder jorden hurtigt. Sukker indeholder kalorier, men ingen vitaminer eller mineraler, og som du har læst tidligere, kan det faktisk nedbryde næringsstofferne.

* Xylitol er afledt af xylan, en forbindelse, der findes i birketræsmasse, pecanskaller, halm og majskolber. Det har den samme sødme som saccharose, men forårsager ikke hulrum og kan endda neutralisere syrer i munden, der nedbryder tænderne. Der er en vis kontrovers om, hvorvidt xylitol irriterer blæren eller ej.

Chokolade: sukkerafhængighed og derefter noget

Chokolade kommer fra kakaoplantens frø (Theobromacacao), som er hjemmehørende i de amerikanske troper. Cacao går under forskellige navne, herunder chokolade, kakao, cacaotier og djævelens mad. Den almindelige chokolade stammer fra det aztekeriske ord for kakaoplanten chocolatl.

Frøet af kakaoplanten består af ca. 2.5 procent naturligt forekommende sukkerarter (saccharose og dextrose), 3 procent teobromin, en lille mængde koffein og 40 til 60 procent fedt. Kombinationen af ​​teobromin og koffein gør chokolade til et kraftigt stimulerende middel. Theobromin åbner kranspulsåren, øger blodgennemstrømningen til hjertet og forbedrer cirkulationen. Koffein stimulerer nervesystemet, maskerer træthed og øger energiniveauet. Faktisk blev chokoladebarer udstedt til amerikanske væbnede styrker under Anden Verdenskrig som "kæmper mad"; man mente, at chokoladen ville hjælpe dem med at holde sig vågen og opmærksom.

Kakao er naturligt bitter efter smag. De fleste kommercielle chokolader i dag har dog et lavt kakaoindhold og høje niveauer af sukker og hydrogeneret olie. Sukker, som jeg har diskuteret, er et vanedannende stof, der stimulerer højder i både energi og humør. Chokolades fedtstoffer hæver niveauerne af endorfiner og enkefaliner, som løfter humør og beroliger svirrede nerver såvel som af et kemikalie kaldet phenylethylamin. Phenylethylamin er et vanedannende, humørsvingende, amfetaminlignende stimulant. Det bruges af hjernen til at fremstille noradrenalin, hvilket nedsætter nedbrydningen af ​​endorfiner og enkefaliner. Psykiatere har teoretiseret, at de, der bugner i chokolade, kan have en manglende evne til at regulere naturlige kropsniveauer af phenylethylamin.

Da det indeholder både sukker og koffein, er chokolade et meget vanedannende stof. Det kan forværre kroniske søvnløshed, angst og irritabilitet og bidrage til acne, hulrum, depression, halsbrand, hjertesygdomme, herpes, irritabel tarm, nyresten, migræne, fedme og helvedesild. Tilbagetrækning kan forårsage hovedpine og intens trang.

Cacao: Historie og fakta

* Kakaobønner blev engang brugt som en valuta i Yucatan.

* Theobroma, slægtsnavnet, som den svenske botaniker Linn'us har givet kakao, oversættes som "gudernes mad."

* Kakao indeholder meget magnesium, så hvis du har stærke chokoladebehov, prøver din krop måske at fortælle dig, at tilskud er i orden.

Fremkalder sukkerafhængighed med adfærdsterapi

Start med at føre en maddagbog. Skriv alt, hvad du spiser og drikker ned, fra den juice, du drikker ved morgenmaden til chokoladebitten, du skal hjælpe dig om eftermiddagen på arbejdet til pastaen og brødet, du spiser til middag. Sporing af dine spisevaner kan hjælpe dig med at være mere opmærksom på, hvor meget sukker - i form af hvidt sukker og enkle kulhydrater - du spiser.

Læs etiketter, når du handler. Du vil sandsynligvis blive overrasket over, hvor meget sukker (af mange forskellige sorter) der er i den mad, du er vant til at spise.

Skær ned på dit sukkerindtag gradvist, så du ikke chokerer dit system. Begynd med at forvise slik med højt sukkerindhold fra dit hjem. Begynd at spise flere fuldkorn og færre pastaer og brød fremstillet af hvidt mel. Når du har sukkerbehov om eftermiddagen, skal du spise en banan eller et æble. Brug syvkornet brød i stedet for hvidt. Erstat naturligt sukker med raffineret hvidt bordsukker.

I starten kan det være svært at undgå mad med et højt indhold af enkle sukkerarter, såsom chokolade, is og hvidt brød. Du kan være lidt irritabel, lide af humørsvingninger og føle dig mentalt træg, og du bliver muligvis nødt til at kæmpe med dig selv for ikke at give efter for dine sukkerbehov. På bare et par uger finder du dog ud af, at det at sige nej til slik er anden natur. Du vil føle dig energisk, opmærksom og sundere, og du vil ikke længere lide af sukkerbehov. At spise mindre sukker vil forbedre din fysiske og følelsesmæssige sundhed. Og jo mere du forbedrer tilstanden af ​​din krop og sind, jo mindre vil du have sukker.

Blodsukkerniveauer og ernæringsterapi

For at holde dit blodsukkerniveau stabilt og minimere sukkerbehov skal du spise mad rig på protein og B-vitaminer. For at bryde sukkervanen skal du undgå raffinerede kulhydrater såsom hvidt brød, hvid ris og pasta; spis mere komplekse kulhydrater såsom havregryn, brun ris og hirse. Spis mindre salt og færre mejeriprodukter; de får dig til at længes efter noget sødt senere.

Sæt farten ned, og nyd den naturlige sødme i maden, og læg mærke til den "fulde" smag snarere end den "hule", tomme sødme uden næringsstoffer. Tygg al din mad langsomt og grundigt. Vær til stede med det, du spiser. Nyd urtete uden sødestoffer.

Craving slik kan være en indikation af, at kroppen har brug for mere protein. Nødder kan være et godt snackalternativ.

Når du har sukkerbehov, skal du spise søde fødevarer, der er mere nærende end sukkerholdige slik, såsom rødbeder, gulerødder, jordskokker, pastinakker, søde kartofler, vinter squash og majs. Hvis du virkelig har brug for en løsning, så prøv langsomt at spise frisk frugt eller figner.

Lette sukkerudtagning med kosttilskudsterapi

Der er en række kosttilskud, du kan tage, der hjælper dig med at trække dig tilbage i tilbagetrækningsperioden og reparere nogle af de skader, sukker har gjort for dit helbred.

Urtebehandling for at forhindre sukkerbehov

Gymnema er en fremragende sukkerbuster. Gymnema forhindrer smagsløgene i at blive aktiveret af sukker og blokerer faktisk sukker fra at blive absorberet under fordøjelsen. Det molekylære arrangement af gymnema svarer meget til glukose; det klæber til sensorerne i de smagsløg, hvor sukker ville blive smagt. Vævsstrukturen i tarmene ligner den hos smagsløgene; gymnema fylder også receptorstederne der, så sukker ikke absorberes. Og når gymnema indtages, mindsker det ønsket om at spise sød mad. For at hjælpe med at sparke din sukkervaner skal du tage 2 gymnema-kapsler tre gange dagligt. Når din sukkerbehov mindskes, skal du reducere dosis.

For at afværge et stærkt sukkerbehov skal du tage en dosis urtebitter - ca. 1 dråber tinktur - på din tunge. Du kan finde urtebitter på de fleste naturlige fødevarebutikker og krydderurter.

Urteterapi til chokoladebehov

Hvis du ønsker chokolade, så prøv at drikke te lavet af anis, fennikel og lakridsrod. Disse urter er nærende og indeholder naturlige sukkerarter, der stabiliserer blodsukkerniveauet, hvilket hjælper med at mindske trangen til slik. Du kan også gøre inhalationer af aromatiske æteriske olier, som giver din hjerne en dosis af noget behageligt uden at forkæle noget vanedannende. Flere essentielle olier er særligt nyttige til at afværge chokoladebehov:

* Anis lugter sødt og er naturligt beroligende.

* Kardemomme er naturligt krydret og forfriskende - en fantastisk kombination for chokoladeelskere.

* Kanel lugter sødt, beroliger nerverne og styrker sanserne.

* Fedd lugter krydret og reducerer mental træthed og nervøsitet.

* Fennikel lugter sødt og stimulerende og reducerer trang til slik.

* Muskatnød stimulerer og fremmer opmærksomhed.

* Rose fremmer følelser af kærlighed og følelsesmæssig åbenhed, løfter depression og giver trøst i tider med sorg.

* Vanille er sød og hjælper med at mindske ophobede frustrationer.

Naturlige sødestoffer som sukkererstatninger

At skære raffineret sukker fra din diæt betyder ikke, at der ikke er sødme i dit liv. Du skal bare erstatte naturlige sødestoffer og bruge dem i moderation. Disse sødestoffer efterfulgt af en stjerne (*) har mere komplekse komponenter, har en langsommere effekt på blodsukkeret og bør derfor foretrækkes.

For hver kop hvidt sukker, der kræves i en opskrift, skal du erstatte et af elementerne i følgende skema:

Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren,
Healing Arts Press. © 2001.
www.innertraditions.com

Artikel Kilde:

Afhængighedsfri - Naturligvis: Befri dig selv fra tobak, koffein, sukker, alkohol, receptpligtig medicin
af Brigitte Mars.

Afhængighedsfri - naturligvis tilbyder blide, men effektive måder til at lette trang og næring af kroppen samt information om rensning af kroppen for akkumulerede toksiner og anvendelse af naturlige midler til stresslindring. Retsmidlerne kan bruges i forbindelse med konventionelle terapier, såsom psykoterapi eller anonyme alkoholikermøder. Forfatteren giver også råd om at designe et personligt program til at bryde afhængighed og finde en sundhedsperson eller et program til at tilbyde ekspertvejledning, når du går vejen til bedring.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog. Fås også som en Kindle-udgave.

Om forfatteren

Brigitte Mars, et stiftende medlem af American Herbalists Guild, er en urtemedicinsk ernæringsrådgiver og lærer med tredive års erfaring. Hun er forfatter til Urter til sundt hår, hud og negle; Naturlig førstehjælp; og mælkebøttemedicin. Formulatoren 'for allGoode Organics (tidligere UniTea Herbs), hun bor i Boulder, Colorado. Besøg hendes hjemmeside på www.brigittemars.com

Video / præsentation med Brigitte Mars: Beskyttelse af dig selv mod supervirus gennem diæt
{vembed Y=fV99e9J1dvA}