De fleste mennesker er interesserede i, hvordan man kan bremse aldringsprocessen, eller i det mindste bliver de mere interesserede, når årene krydser. Så når ny forskning lover at have opdaget hemmeligheden, som tilfældigvis inkluderer at spise mere af en mad, der smager godt, men ofte vises på "spis mindre" madlister, er det bundet til at komme overskrifterne.

Ifølge en nylig artikel i The Sydney Morning Herald, “Ældet ost kan hjælpe dig med at blive ældre”. Artiklen var baseret på forskning offentliggjort i tidsskriftet Nature Medicine. Det viste det spermidin - en forbindelse, der findes i ældet ost, bælgfrugter og fuldkorn - kunne forlænge musens levetid, når de blev føjet til deres drikkevand.

En separat undersøgelse inden for Nature Medicine-papiret kiggede på diæterne hos omkring 800 italienere. Det konkluderede, at dem, der havde et højt spermidinindtag, havde lavere blodtryk og en 40% lavere risiko for hjertesvigt og andre hjertesygdomme.

Så hvis avisberetningen er korrekt, ville det være tid til at få osten og kiks ud. Men inden festen starter, lad os se nærmere på det originale papir, hvor ost spiller en meget lille, næsten ubetydelig del.

Samtalen, CC BY-ND

Spermidin

Spermidin er en naturligt forekommende forbindelse, der oprindeligt blev fundet, som navnet antyder, i sæd. Det er til stede i hele menneskekroppen og spiller en vital rolle i celleoverlevelse. Undersøgelser har vist, at spermidintilskud kan forlænge levetiden for orme, fluer og gær.

Nature Medicine-papiret er en serie af flere undersøgelser og analyser på mus, rotter og mennesker.

Undersøgelser hos mus

Den første undersøgelse sammenlignede virkningerne af tilsætning af spermidin eller den relaterede sammensatte spermin til drikkevand hos mus og virkningerne af ikke at gøre det; i hele deres liv eller først i middelalderen. Forskere fandt tilføjelse af forbindelserne øget levetid: gode nyheder, hvis du er en mus.

Den næste analyse er dårlige nyheder for mus. Forskere kiggede efter udviklingen af ​​tumorer relateret til aldring hos musene i den første undersøgelse og fandt ingen forskel mellem de supplerede og ikke-supplerede mus.

Dette betød, at tilskuddet i vandet ikke forhindrede tumorer, som mus fik på grund af aldring. Konklusionen, der blev draget, var, at den længere levetid, der blev set i den første undersøgelse, ikke skyldtes kræftforebyggelse.

Der var ikke meget forskel i hjertevævet mellem grupper, der havde spermidin, og dem, der ikke havde. Så forskere så bredere på hjerteegenskaber og fandt, at hjerterne i den supplerede gruppe strukturelt var mere sunde.

Der var en række andre sammenligninger, der så på hjerter hos mus.

Rotteundersøgelsen

I rotteundersøgelsen saltfølsomme Dahl-rotter - en type opdrættet for at udvikle forhøjet blodtryk, når den fodres med en diæt med højt saltindhold - fik mad, der var meget saltfattig. Halvdelen af ​​rotterne havde spermidin tilsat deres drikkevand, og halvdelen gjorde det ikke.

Fra uge ni til 15 af undersøgelsen havde rotterne i spermidin-gruppen signifikant lavere blodtryk sammenlignet med de andre. Men i slutningen af ​​undersøgelsen var der ikke meget forskel mellem de to grupper.

Den menneskelige undersøgelse

I den endelige menneskelige analyse registrerede forskerne kostvanerne for mere end 800 italienere på tre tidspunkter (1995, 2000 og 2005) og antallet af hjerte-relaterede begivenheder, de oplevede. Disse var forhøjet blodtryk, hjertesvigt, slagtilfælde og for tidlig død fra hjertesygdomme i de 15 år fra 1995 til 2010.

Undersøgelsen fandt omkring 40% lavere risiko for hjertesvigt, både dødelig og ikke-dødelig, blandt dem med det højeste spermidinindtag sammenlignet med dem med det laveste. Det fandt også en signifikant lavere risiko for enhver hjertesygdom - baseret på en sammensat score, der omfattede akut koronararteriesygdom, slagtilfælde, højt blodtryk og død fra vaskulær sygdom - blandt dem med de højeste versus laveste spermidinindtag.

Af største relevans for denne analyse er, at den største bidragyder til spermidinindtag i denne kohorte var fuldkornsfødevarer, der tegner sig for 13.4% af indtagelsen. Dernæst var æbler og pærer (13.3%), salat (9.8%), vegetabilske spirer (7.3%) og kartofler (6.4%). Alder ost blev opført sjette og tegnede sig kun for 2.9% af det estimerede indtag af spermidin.

Hvad kan vi tage af det?

Dette omfattende arbejde er en kredit for de involverede forskere og antyder, at det i det mindste for mus og rotter at undersøge de sundhedsfremmende virkninger af spermidin er umagen værd. Dyreforsøgene var imidlertid små - med færre end 15 dyr pr. Gruppe - og antallet af foretagne analyser øger potentialet for, at nogle fund tilfældigt forekommer.

Ved analyse forskelle mellem grupper, som museforskningen i dette papir gjorde, kan man ikke hævde, at spermidin ændrede en bestemt værdi - såsom hjertemuskelstyrke - hos dyrene. Dette skyldes, at deres hjertemuskler ikke blev målt, før de fik spermidin for at sammenligne effekterne før og efter, så du kan kun fokusere på forskelle mellem grupper.

Det er bedre at sige, at resultatet var højere eller lavere eller mere eller mindre hyppigt i den spermidin-supplerede gruppe sammenlignet med ikke-supplerede dyr.

Af største betydning i den menneskelige kohortestudie, der fulgte mennesker i mere end 15 år, er, at det var det ikke ost, der tegnede sig for størstedelen af ​​deres spermidinindtag. Også fordi denne undersøgelse var observationel, viste den kun associationer, ikke årsag og virkning.

Når du læser forskningen, er det også værd at bemærke, at musene ikke i modsætning til den foreslåede medierapport blev fodret med ost. Meget mere forskning ville være nødvendig, og meget mere hos mennesker, før der påstås spermidin i ost er den nye superfood.

I den menneskelige undersøgelse, selvom vi ikke fik at vide, hvad deltagernes samlede sædvanlige madvaner var, ved vi, at høje indtag af fuldkorn, grøntsager og frugt er karakteristiske for fødevarer, der anbefales til godt helbred og lang levetid generelt.

Prøv at øge dit indtag af disse fødevarer, og det er meget sandsynligt, at de af en række årsager hjælper dig med at blive ældre. - Clare Collins

Peer review

Nature Medicine-papiret fandt en sammenhæng mellem menneskers deltagere og mængden af ​​spermidin, der findes i deres kost. Desværre, selvom denne del af arbejdet er pirrende, er det stadig sammenhængende: Hvem ved, om der er en anden ingrediens i de fødevarer, der forbedrer sundheden, eller om folk, der foretrak at spise disse fødevarer, allerede var disponeret for bedre helbred?

Nature Medicine-papiret viste også spermidinforlænget levetid hos mus. Dyreforsøgene blev udført godt og viste forskelle mellem grupper i målinger af hjertefunktion. Men som forfatteren af ​​denne Research Check siger, blev der ikke vist en sammenligning, hvor hjertefunktion ville være blevet målt lige før og lige efter lægemiddelbehandling.

Jeg tror, ​​det er okay, da dyr blev behandlet med spermidin i store dele af deres levetid, og en sådan sammenligning ville have været forvirret af virkningerne af aldring. Så sammenligningerne mellem behandlede og ubehandlede grupper er tilstrækkelige.

Det vigtigste problem med at bevæge spermidin fremad er vores forståelse af, hvordan det fungerer. Spermidin har vist sig at fremme en proces kaldet autophagy, hvor cellen bogstaveligt talt spiser en del af sig selv. Dette er faktisk en meget god ting. Ved at nedbryde dele af cellen ødelægges gamle maskiner og erstattes af nye cellulære maskiner.

Autophagy er tændt, når vi træner eller går på diæt, men slukkes, når vi spiser for meget eller sidder i sofaen, så det kan være sådan, at spermidin er gavnligt.

Forskere kan godt lide at forstå alle fine detaljer om, hvordan stoffer virker. Den nøjagtige molekylærbiologi af spermidin, og især hvilke dele af cellen den interagerer med, er dårligt forstået. Når vi først ved, hvordan dette fungerer bedre, kan spermidin godt finde vej ind i en ny terapi. - Lindsay Wu

Om forfatteren

Clare Collins, professor i ernæring og diætetik, University of Newcastle og Lindsay Wu, lektor ved School of Medical Sciences, UNSW Australien

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon