At spise en meget fedtfattig diæt tidligt i livet kan forstyrre udviklingen af den præfrontale cortex i unge hjerner, ifølge ny forskning hos mus.
Forskere sammenlignede hjernen hos unge og voksne mus, der fodrede enten en ekstremt fedtfattig diæt eller en mere typisk diæt. Den fedtrige diæt indeholdt høje niveauer af mættede fedtstoffer.
Efter kun fire uger viste unge mus, der fodrede den fedtfattige diæt, tegn på nedsat kognitiv funktion. Problemer realiserede sig, selv før musene begyndte at tage på i vægt.
Mens deres metaboliske systemer blev alvorligt forstyrret, og de blev overvægtige, var der ingen sammenlignelige ændringer i opførslen hos modne mus, der fik en fedtfattig diæt over en længere periode.
”Ikke desto mindre udelukker dette ikke muligheden for, at en fedtfattig diæt også kan være skadelig for hjernen hos voksne mus,” siger Urs Meyer, tidligere gruppeleder for laboratoriet for fysiologi og adfærd ved ETH Zürich og nu professor ved universitetet i Zürich.
En af nøglefaktorerne i udviklingen af disse kognitive problemer kan være alder. Den præfrontale cortex, som er ansvarlig for den menneskelige hjernes udøvende funktioner, er særlig sårbar, da det tager længere tid at modnes end andre strukturer i pattedyrshjernen.
Resultaterne af musestudiet kan let oversættes til mennesker, siger Meyer. "Som hos mennesker modnes den præfrontale cortex hos mus hovedsageligt i ungdomsårene."
De udøvende funktioner, der tilskrives dette område af hjernen, som inkluderer hukommelse, planlægning, opmærksomhed, impulskontrol og social adfærd, er ens for både mus og mennesker. Også de neuronale strukturer, der er påvirket af fede fødevarer, er identiske.
Meyer påpeger imidlertid, at den ekstremt fedtfattige diæt - mus modtog mere end 60 procent af deres kalorier i form af fedt - ikke var typisk for den mængde, som de fleste mennesker indtog i en længere periode. ”Kun meget få børn og unge indtager fedtfattige kostvaner så meget,” forklarer Meyer.
Et sådant overdrevet niveau af fedt blev bevidst valgt for at give forskerne mulighed for klart at demonstrere virkningen af fede fødevarer på modning af hjernen og til at fremlægge dokumentation for det underliggende princip.
Undersøgelsen behandlede ikke den maksimale mængde fedt, som en diæt kan omfatte for at undgå efterfølgende skade på den modne præfrontale cortex, siger Meyer. "Enhver, der spiser fastfood en gang om ugen, er sandsynligvis ikke i fare."
Kilde: ETH Zurich
Relaterede Bøger:
at InnerSelf Market og Amazon
