Der er et misforhold mellem, hvad fødevarevirksomheder promoverer, og hvad der faktisk er godt for os. (Alex Haney, Unsplash)
I dagens verden er vores kostvaner ofte fyldt med fedtstoffer og sukkerarter. Vores ældgamle instinkt for at hige efter kalorierige fødevarer, som engang hjalp os med at overleve, fører nu til sundhedsskadelige bivirkninger.
For at modvirke dette har skabere af madindhold på sociale medier forsøgt at presse på sund kost og sundt spiseindhold.
Men her er kickeren - dette indhold får ikke meget engagement. I stedet indlæg, der viser usunde fødevarer med højt kalorieindhold får flere likes, delinger og kommentarer. Denne popularitet af junkfood online kan friste indholdsskabere og algoritmer til at vise mere af det samme, og vippe vores syn på "normale" spisevaner mod usunde valg. I det lange løb kan dette give næring til fedmeepidemien.
Så udfordringen er klar: Hvordan gør vi sunde fødevarer lige så klikværdige som deres usunde modstykker?
I et nyligt papir offentliggjort i European Journal of Marketing, vi ville se, om vi kunne ændre folks naturlige tendens til at undgå sundt madindhold. Hvordan? Ved at justere måden, de tænker på. Kunne få folk til at tænke mere omhyggeligt, før de ser madopslag, få dem til at engagere sig mere i sund mad på sociale medier?
Madmarkedsføring på sociale medier
Sociale medier er blevet et opslagstavle for madreklamer. Fødevarevirksomheder er overalt online, men deres fokus er normalt på kaloriefyldte produkter. De får disse fødevarer til at virke sjove og delbare, selvom mange af os ville være bedre stillet til at se flere sundere muligheder.
Dette misforhold mellem, hvad fødevarevirksomheder promoverer, og hvad der er godt for forbrugerne, er grelt. Indlæg med usund mad får mere kærlighed og bliver husket, set og delt mere end indlæg med sundere fødevarer.
Denne online popularitet af junkfood kan så forme vores ideer om, hvad der er "normalt" at spise og kan påvirke vores spisevaner, især i grupper, der let påvirkes af jævnaldrende. Så hvis vi kan finde ud af, hvorfor dette sker, kunne vi bruge den viden til at få sunde fødevarer til at skinne på sociale medier.
Hvorfor vi elsker junk: En evolutionær fortælling
Vores hjerner er gennem årtusinder blevet kablet til ikke kun at trange efter fødevarer med højt kalorieindhold, men også have det godt, når de blot ser sådanne fødevarer - det er et overlevelsestrick fra vores fortid.
I dag betyder det, at vi naturligt har det godt og blive begejstret når man ser kaloriefyldte fødevarer. Den samme spænding opstår simpelthen ikke, når den udsættes for alternativer med lavt kalorieindhold, som vi ofte ser som mindre velsmagende, ikke så behageligt og sandsynligvis ikke mættende.
Hvad hvis vi kunne skifte mening for at undgå de partiske beslutninger, vi træffer, når vi stoler på vores følelser? Ideen om at bruge en mere tankevækkende tankegang er en strategi, der har vist sig at virke på andre madvaner.
Potentialet her er enormt: at tænke mere gennemtænkt og analytisk kunne reducere vores skævheder for at stole mere på vores følelser for at træffe beslutninger, og dette kan gøre sundere fødevarer med lavere kalorieindhold mere attraktive, hvilket fører til flere likes og delinger på sociale medier.
I vores forskning kiggede vi på, hvordan folk reagerer på indhold på sociale medier om mad. Vi fandt ud af, at folk normalt er mindre interesserede i indlæg om sundere mad med lavere kalorieindhold, noget der er blevet vist i tidligere undersøgelser.
Vi brugte videoer fra Velsmagende, et populært fødevarenetværk, til vores eksperiment.
I vores eksperiment var folk mere tilbøjelige til at engagere sig i en video om lave en burger end en salat. Men når folk tager sig tid til at tænke over, hvilken mad de faktisk beskæftiger sig med, kan de værdsætte fordelene ved fødevarer med lavere kalorieindhold, hvilket potentielt får dem til at vælge sundere muligheder.
Handlinger for et sundere socialt medie
Som tidligere forskning har vist, er folk naturligt tiltrukket af opslag på sociale medier om usund mad, hvilket efterlader sundere muligheder i støvet. Jo mere engagement disse kaloriefyldte indlæg får, jo mere lignende indhold oversvømmer vores feeds, hvilket skaber en cyklus, der potentielt kan påvirke vores virkelige spisevaner negativt.
Men der er håb! Som vores igangværende arbejde viser, at der er masser af måder at styre tankegangen mod sundere valg. Tænke ansvarsfraskrivelser, sundhedsstjernevurderinger eller endda farvekodede nudges.
Korte mindfulness øvelser fra programmer som Noom eller WeightWatchers kan også hjælpe os med at holde pause og tænke, før vi spiser.
Vores forskning kan inspirere diætister, sundhedsfortalere, politiske beslutningstagere og indholdsskabere til at bruge denne tankegangsmagi, når de designer deres produkter, tjenester eller opslag på sociale medier. Dette kan føre til mere engagement med sundere madindhold på sociale medier, hvilket får disse sundere budskaber til at rejse længere.
Om forfatterne
Ethan Pancer, lektor i marketing, Saint Marys Universitet; Matthew Philp, adjunkt, marketing, Toronto Metropolitan Universityog Theo Næseværdig, Professor i markedsføring, York University, Canada
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
