Illustrationer af Annie Brulé.
En universalmiddelhave venter på vores næste trin. I forsommeren introducerede vi syv traditionelt helbredende wildflower -planter (Del 1 af Wildflower Apothecary) og hvordan man inviterer dem ind i vores haver. Nu er det tid til høst og transfiguration.
Inden fodring og formulering begynder, bør god høstetik behandles som en påmindelse om, at gensidighed begynder med mindfulness. Respektfuldt at fjerne dele af plantesamfund begynder med at høstmaskinen giver et tilbud. Dette kan være en bøn eller en sang eller måske rydde op i rummet omkring planten. Tag heller ikke for meget, lad det ligne, at du aldrig var der engang. Hold gode tanker og overvej, hvordan du vil have, at folk skal have det, når de oplever dit færdige produkt.
Etablering af en opmærksom apoteker er en bemyndigende proces og en utrolig helbredelsesrejse rig på historier og minder. For mere information om anvendelser og forholdsregler kan du tjekke websteder for Botanical Society of America og National Institutes of Health eller spørge naturopatiske sundhedsudbydere.
Del 2: Efterår
Echinacea medicin
Echinacea er effektiv til behandling af infektioner, betændelse, ondt i halsen, hoste og tandpine. Den friske rod producerer en følelsesløs følelse for tungen, tandkødet og halsen, der kan lette ubehag ved kolde symptomer.
Smag: Jordnær, subtilt krydret og stærkt blomstret smag
Harvest: Rod, blad og blomst
Forberedelser: Te, honning og sirup
Echinacea-infunderet honning: Høst rødderne af Echinacea efter efterårets lavere temperaturer ankommer. På dette tidspunkt begynder plantens vitalitet at bevæge sig mod sit anker og opfedder rødder til opbevaring af mad og energi gennem vinteren. Grav forsigtigt rødderne op (husk at efterlade nogle, så blomsten kan vende tilbage næste år). Skyl rødderne godt ved at fjerne så meget snavs som muligt. Lad dem tørre natten over eller om dagen. Kom cirka 2 spiseskefulde Echinacea -rod i en ren glasbeholder og dæk den helt med 4 ounce honning (helst lokalt og rå). Lad Echinacea -rodhonningen trække i en til to uger. Pres honningen ud af rødderne og kassér dem. Opbevar honningen et køligt, mørkt sted. Tag en skefuld for at lette ondt i halsen og afhjælp modkølelse efter behov.
Rød hindbærmedicin
Hindbærblad har et højt indhold af vitale næringsstoffer, herunder C -vitamin, jern, magnesium og kalium, hvilket gør det meget effektivt som et blodkar tonic. Det er nyttigt til en række forhold, der understøtter kvindelig fertilitet, fra beroligende veer til lindring af sammentrækninger og lindring af muskelkramper.
Smag: Fyldig blomstersmag med søde mineralske toner
Harvest: Blad, rod og bær
Forberedelser: Te og sirup
Hindbærblad te: Efter at have høstet hindbærene, skæres blomstrende hindbærstokke nær bunden af planten, bundter stænglerne i grupper på højst seks. Brug et gummibånd til at binde dem og hænge på hovedet på et køligt, tørt sted uden for sollyset. Om en uge skulle blade og kronblade tørre helt ud. Fjern forsigtigt de tørrede blade fra stilkene og opbevar dem i en dækket krukke uden direkte sollys. Forbered en kop te med din høst ved at tilføje 1 spsk knuste tørrede hindbærblade til 8 ounces varmt vand. Stejl i 15 minutter.
Tysk kamille medicin
Delikate kamilleblomster har magi til at håndtere en række sygdomme. De har traditionelt været brugt til at behandle fordøjelsesbesvær, diarré, flatulens, angst, depression og søvnløshed; og som aktuelle behandlinger for skoldkopper, bleudslæt og endda øjeninfektioner.
Smag: Blød, gylden lækker æblesmag med bløde blomsterlige honningnoter
Harvest: Blad og blomst
Forberedelser: Te, honning og sirup
Beroligende kamille cider: Høst blomsterne, som de ser ud, og tør dem i en flad, godt ventileret kurv, indtil de er helt tørre. Dette skal tage cirka en uge. Stejle kamilleblomster i varmt vand i 10-15 minutter ved hjælp af 1 spsk for hver 8 ounces varmt vand. Tilføj lige dele frisk æblecider til en antioxidantrig og beroligende drik.
Yarrow Medicin
Aromatiske blomster høstet på højden af blomstringen kan tørres og bruges som en nødsituation tonic for at stimulere helbredelse og stoppe sår fra at bløde. Topisk reducerer Yarrow bakteriel infektion og kan afkøle betændelse. Internt stimulerer Yarrow immunsystemet og kan bryde feber og lindre smerter forårsaget af forkølelse og influenzasymptomer. Mennesker, der er gravide eller ammer, bør undgå at bruge Yarrow.
Smag: Meget bitter og intens aromatisk
Harvest: Blad og blomst
Forberedelser: Te, tilført olie, salve
Yarrow-infunderet urteolie: Høst fuld Yarrow blomster og vis dem i en lav kurv i et døgn. I en steril krukke tilsættes visne blomster og nedsænkes i en koldpresset olie såsom ekstra jomfru olivenolie, vindruekerneolie eller mandelolie. Dæk glasset med et tætsluttende låg, og sæt det på et solrigt sted. Lad solens energi forsigtigt udtrække medicinen fra blomsterne i op til en uge. Sigt blomster fra olien ved hjælp af en osteklud eller finmasket sil, og opbevar olie i en ren krukke. Påfør olie topisk på irriteret, kløende hud eller på sår, der har brug for hjælp til helbredelse.
Jordbær Medicin
Trifoliate blade og frøprægede bær er rige på vitaminer og mineraler, der understøtter det kardiovaskulære system, især understøtter blodkar forbundet med kvinders sundhed. Afkøling af kroppen internt, Strawberry letter betændelse og kan give lindring for kvalme, oppustethed og diarré.
Smag: Stærk bærsmag med en puckery, sammentrækkende finish
Harvest: Blad, blomst og bær
Forberedelser: Te, sirup, infusioner
Jordbæreddike: Bær giver let eddike smag og kan klare sig med tilsyneladende enhver eddikesort - æblecider, hvidvin og balsamico er gode muligheder. Tilsæt skiver, friske bær og jordbærbladene i en steril krukke, og nedsænk dem derefter helt i din eddike efter eget valg, og sørg for, at der ikke stikker noget ud af toppen. Brat i en uge og spænd derefter plantematerialet ud. Opbevares et køligt, mørkt sted og bruges i hjemmelavede vinaigretter, eller hvor som helst du vil bruge almindelig eddike. Du kan tilføje et stænk jordbæreddike til sodavand for et fordøjelsesforøgelse. Hvis du føler dig inspireret, kan du tilføje andre krydderier og krydderurter for at uddybe smagsprofilen. Her er nogle sjove kombinationer:
- Jordbær, jordbærblade, vaniljestang og balsamico
- Jordbær, rosmarin, et par peberkorn og hvidvineddike
- Jordbær, citronskal, basilikum og æblecidereddike
Arnica Medicin
Arnica blomster pakker stærke antiinflammatoriske egenskaber, der udløser smertelindrende processer, så snart deres medicin påføres topisk. Arnica lindrer anstrengte muskler, rydder blå mærker og tilbyder smertelindring ved tilstande som slidgigt og karpaltunnel.
Smag: Bitter, spis ikke.
Harvest: Blomster
Forberedelser: Aktuel olie, tinktur, salve
Arnica reparationssalve: Høst Arnica blomster og følg instruktionerne for Yarrow. Når olien er infunderet, siles blomster fra olien ved hjælp af en osteklud eller finmasket sil. I en dobbelt kedel på komfuret tilsættes 1 ounce bivoks til 5 ounce Arnica-infunderet olie og opvarmes forsigtigt, indtil bivoksen smelter. Når bivoksen forsvinder fuldstændigt, og der kun er varm olie i din gryde, fjernes den fra varmen og hældes i glasbeholdere med tætsluttende låg. Små syltetøjsglas fungerer fint. På dette tidspunkt kan du tilføje æteriske olier af lavendel eller pebermynte, hvis du ønsker det. Lad den varme olie afkøle til stuetemperatur og størkne. Påfør topisk for at lette ømme muskler, trætte fødder og områder, der oplever blå mærker, spasmer, ømhed eller forstuvninger. Salven varer i op til 12 måneder.
Violet medicin
Små blade og søde blomster af Violet kan spises frisk og er rige på vitamin A og C. Det er også en fremragende naturlig kilde til salicylsyre, basisingrediensen for aspirin, så Violet kan berolige irriteret væv og lette betændelse. Internt aktiverer Violet lymfevæsker og lindrer overbelastede væv.
Smag: Bittersød, blomstret med sofistikerede aromatiske noter
Harvest: Blomst, blad og rod
Forberedelser: Te, honning, tilført olie og sirup
Violet hostesirup: Tør blomster og blade ved at lægge dem jævnt i en flad tørrekurv. De skal være helt tørre inden for en uge. Lav en stærk te ved at steppe 3 spiseskefulde i 8 ounce varmt vand i 20 minutter. Sigt planterne fra varmt vand, og bland 12 ounces lokal, rå honning i. Opbevares i en ren krukke i køleskabet. Tag 1 spsk efter behov for at lindre tør hoste og lette symptomer på luftvejsinfektioner.
Om forfatteren
Valerie Segrest (Muckleshoot) er en ernæringspædagog, der har specialiseret sig i lokale og traditionelle fødevarer. Hun er regionsdirektør for indfødte fødevarer og videnssystemer for den indianske landbrugsfond.
Illustrationer af Annie Brulé.
