Ftalater findes i mange almindelige produkter og typer plastemballage. Curtoicurto via Getty Images, CC BY-ND

Du er måske ikke klar over det, men du støder sandsynligvis på phthalater hver dag. Disse kemikalier findes i mange plastmaterialer, herunder mademballage, og de kan migrere til fødevareprodukter under forarbejdning. De er i produkter til personlig pleje som shampoo, sæbe og vaskemidler og i vinylgulve i mange hjem.

De er også i nyhederne igen efter en redaktionel artikel fra forskere i USA American Journal of Public Health indeholdt en presserende opfordring til bedre føderal regulering af kemikalierne.

Især opfordrer forskere statslige og føderale agenturer til at fjerne ftalater (udtalte THAL-ates) fra produkter, der anvendes af gravide kvinder og børn. På trods af bevis for den skade, som disse kemikalier kan forårsage, har føderal regulering i USA været minimal ud over børns legetøj. En nylig flytning fra det generelle Mills-ejede fødevaremærke Annie's til fjerne ftalater fra dets makaroni og ost foreslår, at strengere regler er mulige.

Så hvad er risikoen, og hvad kan du gøre ved det?

Jeg er en miljøepidemiolog der studerer virkningen af ​​gravide kvinders eksponering for miljøkemikalier. Her er svar på tre vigtige spørgsmål om ftalater.

Hvem er i fare?

Ortho-phthalater, ofte benævnt phthalater, er syntetiske kemikalier, der bruges til fremstilling af plast. De hjælper med at gøre plastik mere fleksibelt og sværere at bryde.

På trods af deres overflod i mange produkter kan ftalater være skadelige for gravide , deres børn. Disse kemikalier kan forstyrre det endokrine system, kirtlerne, der frigiver hormoner som kroppens kemiske budbringere. Undersøgelser tyder på, at det kan føre til gravide kvinder leverer deres babyer tidligt. Andre undersøgelser har vist, at børn født til mødre udsat for høje niveauer af ftalater kan have en lavere IQ og dårligere udvikling af social kommunikation, og at disse børn også er mere tilbøjelige til at udvikle sig ADHD , adfærdsproblemer. Forskere har også fundet effekter på kønsudvikling af mandlige spædbørn født af mødre udsat for ftalater under graviditeten.

Mens ftalater kan findes i næsten alle, kvinder i mindretal har vist sig at være særligt belastede. Undersøgelser viser, at mange skønhedsprodukter målrettet mod disse samfund indeholder høje niveauer af kemikalier.

Spædbørn og småbørn kan opleve høje ftalatniveauer, fordi de ofte lægger plastprodukter i munden, når de udforsker verden.

Ftalater kan komme ind i mad kl mange steder i forsyningskæden, herunder gennem plastrør til væsker under produktionen, plastopbevaringsbeholdere og endda madlavningshandsker. Fødevarer, der er højt fedtindhold kan især absorbere phthalater gennem eksponering under forarbejdning. At spise ude undgår ikke risikoen. EN undersøgelse af amerikanske børn og voksne viste, at de, der spiste mad uden for deres hjem, havde højere phthalatniveauer.

Hvordan ved jeg, om et produkt har ftalater?

Det er ikke altid let at finde ud af, hvilke produkter der har høje niveauer af phthalater. Mens phthalater kræves opført på ingrediensetiketter, er de undertiden inkluderet i stedet som en del af duften, som tillader dem at blive ekskluderet fra ingredienslisten.

Mange virksomheder har frivilligt fjernet phthalater, og mange forbrugerprodukter er nu mærket "phthalate free." Det Miljø arbejdsgruppeWebstedet Skin Deep tilbyder også en måde at søge efter detaljer om kemikalier i rengørings- og personlig plejeprodukter.

Hvordan holder jeg min familie sikker?

Ftalater er metaboliseres hurtigt og generelt fjernes fra kroppen, når eksponeringen stopper. Indtil der er bedre regulering, kan et par enkle ændringer gøre en stor forskel i at fremme sundhed og reducere ftalatniveauer i hjemmet.

Én let skift er at bytte alle plastemballageemballagebeholdere ud med glasbeholdere. Hvis det ikke er muligt, er det bedst at lade mad køle af til stuetemperatur, inden du lægger det i plastopbevaringsbeholdere.

Mikrobølge ikke noget i plastik, fordi ftalater kan migrere fra opbevaringsbeholdere til mad i mad.

Du kan også reducere eksponering af ftalater ved at kontrollere etiketter for at undgå at bruge produkter, der inkluderer ftalater, ved spise mindre forarbejdet mad der måske har absorberet ftalater under produktionen og ved at tilberede flere måltider derhjemme.

Om forfatteren

Stephanie Eick, postdoktor i reproduktiv sundhed, University of California, San Francisco

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning

af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.

Klik for mere info eller for at bestille

The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag

af Gina Homolka

Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.

Klik for mere info eller for at bestille

Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen

af Dr. Mark Hyman

Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.

Klik for mere info eller for at bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

af Ina Garten

Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.

Klik for mere info eller for at bestille

Sådan laver du alt: Det grundlæggende

af Mark Bittman

Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.

Klik for mere info eller for at bestille