Fodring af husdyr tang kan hjælpe med at bekæmpe antibiotikaresistens og klimaforandringer Divedog/Shutterstock

Efterspørgslen efter fødevarer stiger hurtigt - den verdens befolkning forventes at nå 11.2 mia inden 2100. For at holde trit med den ekstra mund, der skal mættes, har intensive landbrugsmetoder maksimeret produktionen, men ofte på bekostning af miljøet og menneskers sundhed.

Husdyr opdrættes for at maksimere det økonomiske udbytte, hvilket ofte betyder, at dyr holdes inde tæt indespærring med hinanden, hvilket øger risikoen for sygdom. Som følge heraf bruges antibiotika ofte til at behandle dyr bestemt til konsum, men at stole på dem kan får bakterier til at udvikle resistens i det lange løb. En nylig gennemgang fandt 100 akademiske undersøgelser om antimikrobiel resistens havde påvist en sammenhæng mellem antibiotikaforbrug hos dyr og antimikrobiel resistens hos mennesker.

Det betyder, at brug af antibiotika i dyreopdræt kan forårsage resistente bakterier, som også kan påvirke mennesker nede i fødekæden. Antibiotika er blevet udfaset fra husdyravl i EU og i stedet for er zink blevet introduceret i dyrenes kost for at hjælpe med at dræbe bakterier, der forårsager Salmonella og E. coli.

Høje niveauer af zink i foderet til svin og køer kan hjælpe dem med at vokse sig større og dræbe E. coli, men det begynder at blive et miljøproblem i sig selv. Det meste af den zink, der fodres til dyrene, er udskilles og vaskes ud i vandløb og jord hvor det kan skade liv i vand og forsur jorden. Som følge heraf vil europæisk lovgivning udfase brugen af ​​zink af 2022.

Dette efterlader producenter af husdyrfoder og landmænd i en vanskelig situation. Nye produkter er nødvendige for at forhindre infektion i husdyr, som ikke skader miljøet eller menneskers sundhed ved at bidrage til antimikrobiel resistens, men hvor kan de komme fra?


indre selv abonnere grafik


Lad dem spise tang

Tang kunne være svaret. Brun tang syntetiserer en unik klasse af forbindelser kaldet phlorotanniner efterhånden som de vokser. Disse forbindelser kan dræbe bakterier, der opstår blandt husdyr. Hvor effektivt disse forbindelser kan dræbe bakterier afhænger af arten af ​​tang, der bruges, med forskellige arter, der producerer mere potente baktericider.

Flokken af ​​North Ronaldsay-får i Skotland har græssede på andet end tang i generationer. Dyr opdrættet på sådanne diæter, som er rige på Omega-3 fedtsyrer producere sundere – og uden tvivl mere velsmagende – kød.

Tang kan dyrkes i havet og høstes fra naturlige bestande på en roterende måde, sikre, at naturlige levesteder ikke skal plyndres at forsyne husdyrbrugere. Tangopdræt behøver heller ikke at konkurrere om jordareal som traditionelle foderafgrøder og kan reducere presset på landbrugsjord – hvilket giver plads til restaurering og genskabelse af levesteder som er med til at bekæmpe klimaforandringerne.

Tangfarme i havet trække en masse kuldioxid ind - hvilken hjælper med at afsyre havvandet omkring dem – og frigiver ilt. Dette forbedrer sundheden for havlivet i nærheden og hjælper organismer som koraller eller havsnegle med at vokse stærkere eksoskelet af calciumcarbonat.

Moderne landbrugsanvendelser store mængder gødning som løber fra landet og ud i floder og havet. Der stimulerer disse næringsstoffer alger, som vokser og formerer sig. Når algeopblomstring dør og henfalder, nedbrydes de af bakterier, der absorberer ilt fra vandet, skabe store døde zoner hvor fisk og andet vandlevende liv kvæles. Heldigvis kræver dyrkning af tang ingen gødning og bruger kun næringsstoffer, som allerede findes i havvand.

Den globale tangproduktion steg fra 10.5 til 28.4 millioner tons mellem 2000 og 2014, men 95% af dette var i Asien. Der er derfor et enormt vækstpotentiale for tanglandbrug i resten af ​​verden. De brune tang, der producerer de nyttige antibakterielle forbindelser, er udbredt på tempererede kyster, og ved at omdanne dem til kosttilskud til husdyrfoder kan en levende industri, der er god for mennesker og miljø, blomstre

Om forfatterne

Lauren Ford, forskningsstipendiat, Queen's University Belfast og Pamela Judith Walsh, lektor i kemiteknik, Queen's University Belfast

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon