Hvordan markedsførere betinger os for at købe mere junkfood

Mens overvægt og fedme er en voksende global bekymring, har der været mere og mere reklame og salgsfremmende indsats, der tilskynder til forbrug af usund mad.

I mange tilfælde er denne markedsføring rettet mod børn og finder sted online. I vores nylige undersøgelse undersøgte vi indvirkningen af ​​online marketingkommunikation på børn og deres hensigt om at forbruge usund mad. Vi fandt fastfood-annoncer på sociale netværkssider, der kan manipulere det unge publikum - deres sandsynlighed for køb, deres syn på fastfood og deres spisevaner.

Den kvalitative undersøgelse omfattede en prøve på 40 australske børn, der bruger sociale netværkssider. Halvdelen (21) af børnene var mænd og gennemsnitsalderen var 14 (den yngste var 12 og den ældste 16). Deres forældre var også til stede under samtalen, men de blev enige om ikke at gribe ind under samtalen.

Et voksende problem

Forekomsten af ​​overvægt og fedme blandt australiere er vokset i de sidste 30 år. Mellem 2011 og 2012 blev omkring 60% af de australske voksne klassificeret som overvægtige, og mere end 25% af disse faldt i kategorien overvægtige. I 2013 var mere end 12 millioner eller tre ud af fem australske voksne overvægtige eller overvægtige. Derudover var en ud af fire australske børn overvægtige eller overvægtige. Overvægt og fedme er kun slået af rygning og forhøjet blodtryk som en bidragyder til en byrde af sygdomme.

På trods af dette lykkes fødevareindustrien med at bruge marketingkommunikation til at ændre holdninger, opfattelser og opfattede normer forbundet med usund mad.


indre selv abonnere grafik


Forbrugere lokkes af overraskende billige tilbud, som er særligt attraktive for teenagere og unge voksne med lav indkomst. Men salgsfremmende tilbud såsom rabatter og kuponer giver ofte kun kortsigtede fordele for forbrugerne og er normalt ikke effektive blandt voksne i middelalderen.

Men hvis en kampagne tilbydes i lang tid (dvs. mere end tre måneder), kan den faktisk påvirke kundens vaner og tilskynde til gentagne køb - for eksempel $ 1 frossen cola.

Tilsvarende kan salgsfremmende foranstaltninger gøre, at andre mærker opfattes som mindre attraktive af kunder efter en periode. For eksempel påvirker $ 1 frosne cola-kampagner fra McDonald's og Hungry Jacks opfattelsen af ​​frosne cola i form af monetær værdi. Mange forbrugere bliver mindre villige til at købe en frossen koks, der er dyrere end $ 1. Det samme kan siges om $ 2 burgere eller $ 5 pizzaer.

Rollen af ​​sociale netværk

Mere end halvdelen (16 ud af 30) af respondenterne indrømmede, at de havde tendens til at ændre deres spisevaner efter gentagne gange at have været udsat for reklamer på sociale netværkssider.

”Ja, mange mennesker siger, at det ikke er godt at spise fastfood. Jeg plejede at tænke det, men ikke længere. Se på deres annoncer, de er farverige, mange muligheder og billige. ”

”Jeg kan bare ikke modstå det ... Jeg havde kigget på annoncerne dag efter dag og besluttede, at jeg skulle prøve disse”.

Interessant nok var fastfood forbundet med socialisering og sjov blandt unge forbrugere.

”Annoncerne får mig til at føle, at det er her, vi hører til. Dette er vores livsstil… hvor vi hænger ud og kan være os selv. ”

”Dette handler om vores kultur, ung, aktiv og fri. Vi er børn, men heller ikke børn. Vi er forskellige."

Peer Pressure

Gruppepres er stærkt relateret til spisevaner, især i puberteten, når der normalt skiftes fra hjemmepåvirkning til gruppemotivation. Især teenagere og unge voksne har tendens til at vælge en bestemt type mad under gruppepres.

Mere end 70% af teenagere vælger en mad efter deres venners præference. Det betyder, at markedsføringskommunikation, der fremmer fastfoodforbrug, kan skabe en sneboldeffekt i denne kundegruppe. For eksempel går Jack, Sara og Park ud sammen. Hvis Jack og Sara bestiller store burgere med ekstra ost, er sandsynligheden for, at Park bestiller en anden stor burger med ekstra ost ca. 75%. I modsætning hertil vælger kun 2.7% af mennesker over 40 år fastfood på grund af deres jævnaldrende.

Det er klart marketingindsats fra fastfoodkæder kan fremme usunde spisevaner. Også peer-indflydelse spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​spisevaner. Dette betyder, at indgriben fra regeringer og sundhedsorganisationer skal koncentrere sig om at øge kundernes opmærksomhed på sundhedsspørgsmål, selveffektivitet og opfattede normer og på samme tid mindske indflydelsen af ​​markedsføringsindsats, der har til formål at motivere usunde spisevaner.

Om forfatterneThe Conversation

Park Thaichon, adjunkt i marketing, SP Jain School of Global Management. Hans forskning fokuserer på brand management, forbrugeradfærd, marketing af tjenester, servicekvalitet og relationsmarkedsføring.

Sara Quach, ph.d.-studerende, Swinburne University of Technology. Hendes forskningsinteresser er inden for servicesmarkedsføring, marketingforskning, forbrugeradfærd og relationsmarkedsføring.

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relateret bog:

at

bryde

Tak for besøget InnerSelf.com, hvor der er 20,000 + livsændrende artikler, der promoverer "Nye holdninger og nye muligheder." Alle artikler er oversat til 30+ sprog. Tilmeld til InnerSelf Magazine, der udgives ugentligt, og Marie T Russells Daily Inspiration. InnerSelf Magazine er udkommet siden 1985.