Spiselige insekter som mad inch lidt nærmere
Opdræt af insekter i stor skala er ikke mere af en biologisk eller kemisk fare end andre husdyr landbrug, siger a rapport fra et europæisk organ for fødevaresikkerhed.

Rapporten, der ser på insekters potentiale som fødevarer eller dyrefoder, siger, at de mikrobiologiske, kemiske og miljømæssige risici ved insektopdræt ligner dem, der er tilfældet med andre dyrehold.

Men det advarer det insekt landbrug er ikke blevet prøvet i industriel skala, og at der mangler systematisk indsamlede data om insektbrug og forbrug over hele verden.

"Cricket-landbrug kræver færre input sammenlignet med husdyr, hvilket gør det overkommeligt for landdistrikter i lille skala." - Yupa Hanboonsong, Khon Kaen University, Thailand

Der er "videnhuller og usikkerhed relateret til mulige farer, når insekter bruges som mad eller foder", siger rapporten.

Charlotte Payne, en forsker på spiselige insekter ved University of Cambridge i Storbritannien, siger: "Rapporten er meget klar over det faktum, at der er behov for mere forskning i den samlede miljøpåvirkning og bæredygtighed af insektbrugssystemer."

Rapporten, skrevet af den EU-finansierede europæiske fødevaresikkerhedsautoritet, analyserer udsigten til landbrugsinsekter industrielt for at bekæmpe underernæring og mindske miljøbelastninger, såsom jordforringelse og vand forurening forårsaget af storskala kød- og fiskeopdræt.

Den Europæiske Union bliver mere interesseret i insekter som en potentiel fødekilde for den voksende verdens befolkning. det er samfinansiering af PROTEINSECT-forskningsprojektet der undersøger brugen af ​​insektprotein i fødevarer til mennesker eller som dyrefoder.

Et spørgsmål er, om det er muligt at opdrætte insekter i systemer, der kan opskaleres for at yde et væsentligt bidrag til fødevareforsyningen, siger Nanna Roos, koordinator for GREEiNSECT, et projekt på Københavns Universitet i Danmark, der undersøger, hvordan insekter kan opdrættes i Kenya.

Insekter er allerede en fast føde i mange lande i Afrika, Asien og Latinamerika, med omkring to milliarder mennesker på planeten, der antages at betragte insekter som acceptabel mad. Rundt om 2,000 spiselige insektarter er identificeret.

Mens insektbrug er sjældent i udviklede lande, vokser det i udviklingslande. Thailand alene har mere end 20,000 registrerede cricketfarme, der for det meste drives af småbrugere, siger Yupa Hanboonsong, en entomolog ved Khon Kaen University i Thailand.

”Cricket-landbrug kræver færre input sammenlignet med husdyr, hvilket gør det overkommeligt for små landbrugere i landdistrikter med generelt mindre indvirkning på miljøet,” siger hun.

Rapporten, der blev offentliggjort den 8 oktober, påpeger, at selv om risikoen for landbrugsinsekter er lav, ses de som uacceptable fødevarer i mange rige lande, inklusive de fleste stater i Den Europæiske Union.
 
Men i lande, hvor insekter spises sjældent, er der en mulighed for at øge deres produktion og forbrug, siger Hubert Barennes, en forsker ved Pasteur-instituttet i Cambodja, der har undersøgt insekter i menneskelig mad.

A undersøgelse, han førte i Laos afslørede mennesker der fandt det temmelig acceptabelt at inkludere insekter i deres kost, siger han. ”Folk er klar til at spise flere insekter, hvis de er tilgængelige, hvilket sandsynligvis vil stole på udvidelsen af ​​insektbrug.”
 
Referencer

Risikoprofil relateret til produktion og forbrug af insekter som mad og foder (Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, 8 oktober 2015)

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den SciDev.Net. Læs oprindelige artikel.

Relateret bog:

at InnerSelf Market og Amazon