Mange af os har oplevet intens trang til retter, som vores mødre eller fædre plejede at lave. Det ville faktisk give mening, at vores forældres madlavning for altid former vores madpræferencer. Men en undersøgelse af 2,865 teenage-tvillinger har nu fundet ud af, at virkningerne af familieopdragelse på folks madpræferencer forsvinder, når de begynder at træffe deres egne måltidsvalg.

Forskningen, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, er enormt vigtigt. Det har længe været antaget, at målretning af, hvad folk spiser i barndommen, er nøglen til at påvirke voksnes madvalg, men denne forskning sætter spørgsmålstegn ved denne tro.

Undersøgelsen blev udført ved hjælp af en kraftfuld metode, der indsamler madpræferencer for tvillinger i alderen 18 til 19 år. Tvillinger deler uundgåeligt mange aspekter af deres opvækst, men som individer vil de også have deres egne unikke miljøer, såsom deres vennekredse. Dette gør det muligt at undersøge, hvilken slags miljø der har størst indflydelse på deres valg. Hvad mere er, ved at inkludere broderlige tvillinger (som deler halvdelen af ​​deres gener) og enæggede tvillinger (som deler alle deres gener), var undersøgelsen i stand til at udforske den relative indvirkning af gener, fælles miljø og unikke miljø på præferencer for en række af fødevarer.

På linje med lignende undersøgelser med yngre børn, fandt forskningen ud af, at hos ældre teenagere (18 til 19-årige) har gener en indvirkning på madpræferencer. Andelen af ​​fødevarepræferencer, der kan henføres til gener (og deles af enæggede tvillinger) er lidt forskellig for forskellige fødevaregrupper. Præferencer for grøntsager har en tendens til at have en stærkere genetisk komponent end præferencer for stivelse som brød, ris og korn. Samlet set vurderede undersøgelsen, at valg af fødevarer er omtrent ligeligt påvirket af genetiske og miljømæssige faktorer.

Men når man ser på indflydelsen fra fælles og unikke miljøer på madpræference, var den relative påvirkning forskellig med alderen. Hos yngre børn havde tvillingernes fælles miljø, såsom familien, stor indflydelse på madpræferencer. Men for de ældre teenagere var det hver enkelts unikke miljø, såsom deres vennegruppe, der havde indflydelse på madpræferencer. Fælles miljø – såsom deres familieopdragelse – havde ingen påviselig indflydelse på den ældre gruppes præference for nogen af ​​de fødevarer, der indgår i undersøgelsen.

Virkninger for folkesundheden

Dette er en skarp konstatering, der snarere går imod forestillingen om, at du kan fremme sundere adfærd hos en voksen ved får dem, mens de er unge.

Men alt er ikke tabt. Disse data kommer fra ældre teenagere, som er 18 til 19 år gamle, og det har betydning for vores fortolkning af resultaterne. Både teenagere og yngre børn er kendt for at være mere socialt lydhøre end voksne, hvilket betyder det de vil sandsynligvis ændre deres adfærd at tilpasse sig det, de ser andre gøre. Ældre teenagere, i modsætning til børn, spiser også sammen med deres sociale gruppe i stedet for med deres forældre og familie.

Så denne undersøgelse fanger muligvis et spisemønster, der er resultatet af, at individer har tilpasset deres præferencer med en vennekreds i stedet for med den kultur og hukommelse om at spise, som deres opvækst gennemsyrede dem med. Det er meget muligt, at social indflydelse i de følgende tidlige år af voksenlivet bliver mindre vigtig, og at opdragelse igen påvirker madpræferencer.

Det ville være for tidligt baseret på disse resultater alene at antyde, at der ikke er nogen værdi i at forbedre barndommens og familiens kostvaner. Vi ved, at fedme i barndommen og ungdommen forudsiger fedme i voksenalderen, hvilket antyder, at tidlige spisemønstre fortsætter senere i livet. Men det er også klart, at der er behov for at balancere familieorienterede folkesundhedsaktiviteter med dem, der forbedrer madmiljøet uden for hjemmet, såsom at sænke omkostningerne og øge tilgængeligheden af ​​sundere madmuligheder. Som forfatterne selv erkender, vil dette kræve et stærkere engagement fra regeringen i at forme det madmiljø, vi lever i.

Om forfatteren

Suzanna Forwood, lektor, psykologi, Anglia Ruskin University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon