I et uhyggeligt fiskeopdræt i Yangjiang, Guangdong, fodrede landmænd tilapia-fisk med afføring fra svin og gæs for at sænke produktionsomkostningerne. Forurenet med bakterier som salmonella gjorde gødningen fisken meget sårbar over for sygdomme. Fra denne gård købte kinesiske eksportører disse tilapia til lave priser for at sælge til amerikanske virksomheder.
Denne situation, som rapporteret af Bloomberg Business i 2007, er ikke en undtagelse: Kinesiske landmænd dyrker ofte fisk under beskidte forhold, hvilket resulterer i behovet for at bruge store mængder veterinærlægemidler for at sikre deres overlevelse. Men disse kemikalier kan efterlade giftige rester på det fisk og skaldyr, folk spiser.
Hr. Zhang, en beboer i Guizhou-provinsen, sagde, at efter at reservoiret bag hans hjem var blevet trukket ud til fiskeopdrættere, nedbrød de det til et dump af giftigt affald ved at opdrætte fisk med liberal brug af husdyrgødning, gødning og antibiotika.
I juni 2007 tilbageholdt Food and Drug Administration (FDA) adskillige opdrættede fisk fra Kina, herunder havkat, basa, dace (en slags karpe) og ål på grund af usikre rester af antimikrobielle stoffer, der ikke er godkendt til brug i Forenede Stater. Antibiotika nitrofuran, malakitgrøn og gentianviolet viste sig at forårsage kræft efter langvarig eksponering, mens fluoroquinoloner kunne forårsage antibiotikaresistens.
Situationen med vildt fanget fisk er ikke meget bedre på grund af udbredt forurening af større fiskeriområder med affald, tungmetaller, industriaffald og kemisk gødning. I 2011 blev vandet fra et flertal af Kinas største søer og reservoirer mærket uegnet til konsum, ifølge en regeringsrapport.
I sommeren 2013 dræbte forureningen, der blev frigivet af et lokalt kemisk anlæg, tusinder af fisk langs en 19 mil lang flod i Hubei-provinsen. Xinhua News Agency, et af de største kinesiske statsstyrede medier, rapporterede, at cirka 110 tons døde fisk blev fjernet fra området.
Kinesiske landmænd dyrker ofte fisk under beskidte forhold, hvilket resulterer i behovet for at bruge store mængder veterinærlægemidler for at sikre deres overlevelse.
Fiskebedrifter forværrer kun vandforureningsproblemet i Kina ved at frigive antibiotika og andre kemikalier i farvande, der allerede er stærkt forurenet.
USA importerer op til 90 procent af fisk og skaldyr, hvoraf ca. halvdelen dyrkes i akvakultur. I 2014 importerede den fisk og skaldyr til en værdi af 2.9 milliarder dollars fra Kina, herunder store mængder tilapia, laks, torsk, rejer, tun, østers og kammuslinger.
Selvfølgelig er ikke al fisk og skaldyr importeret fra Kina farlig, og Kina er ikke det eneste land med lave fødevaresikkerhedsstandarder. Andre asiatiske lande, især Vietnam, har også haft problemer med produktion af fisk og skaldyr i de senere år.
Men Food and Drug Administration (FDA) inspicerer mindre end 3 procent af importen og tester kun 0.1 procent for kemiske rester, ifølge en rapport fra 2011 fra General Accounting Office, et uafhængigt regeringsorgan. Derudover er restriktioner i Kina slappe, og med overtrædelser, der voldsomt forekommer over hele landet, er regeringens forsøg på regulering vanskelige at håndhæve.
Desuden fanges nogle fisk og skaldyr som visse blæksprutter og laks fra Alaska i USA, men sendes til Kina til billig forarbejdning under tvivlsomme forhold, inden de importeres tilbage til USA.
Tips til køb af fisk og skaldyr
Jackie Arnett, en diætist og madvidenskab og ernæringsspecialist for Doctor's Ask, et websted, der producerer indhold relateret til sundhed og velvære, tilbyder følgende tip når du vælger fisk og skaldyr at købe.
- Bestem oprindelsen af fisk og skaldyr. Læs etiketterne, og vær forsigtig med vildledende udsagn som "tilberedt i", "pakket af" eller "importeret af", da fisk og skaldyr kan dyrkes andre steder og simpelthen forarbejdes der.
- Forsøg at købe vild fisk i stedet for opdrættet fisk, da undersøgelser har vist, at opdrættede fisk har højere niveauer af toksiner og kemikalier som PCB (polyklorerede biphenyler, et skadeligt kemikalie), dioxiner, antibiotika og kviksølv i deres kroppe.
- Køb mindre fisk, dem der er lavere i fødekæden, da de større rovdyr har tendens til at have større ophobning af toksiner i deres kroppe.
- Vælg frisk fisk frem for frossen fisk.
- Prøv forskellige fisk og skaldyr for at undgå overeksponering for kemikalier, der kun findes i en type fisk.
Denne artikel opstod oprindeligt på Epoch Times
Om forfatteren
Irene Luo praktikanter for China News-teamet på Epoch Times. Hun studerer i øjeblikket ved Columbia University i New York City. Du kan følge hende på Twitter @ irene_luo24
Relaterede bøger
at InnerSelf Market og Amazon
