Forståelse af farerne ved overdreven sukkerindtagelse i løbet af ferien eller enhver anden tid

Feriesæsonen er blevet et jetdrevet boost af overdreven eftergivelse af en allerede overdreven kultur med overforbrug.

Selv uden for feriesæsonen forbruger alle ubevidst en stor mængde tilsat sukker i fødevarer.

De fleste madmærker viser den samlede mængde tilsat sukker i gram. Hvad der er nyttigt at vide er, at fire gram er lig med en teskefuld sukker, så ved at dividere det samlede antal gram sukker på et fødevareprodukt med fire, får du mængden af ​​sukker i teskefulde.

Verdenssundhedsorganisationen anbefaler ikke mere end 12 teskefulde sukker om dagen til en voksen. Det påpeger, at der er yderligere sundhedsmæssige fordele, hvis dette halveres til seks teskefulde.

Sodavand og energidrikke indeholder op til 95% af en persons anbefalede daglige sukkerindtag. En gennemsnitlig dåse kulsyreholdig læskedrik indeholder mellem otte og ti teskefulde sukker.

Søde snacks såsom slik, nougat, småkager, kager, tærter og tørrede frugtæbler indeholder mellem 70% og 80% af en persons anbefalede daglige sukkerindtag.


indre selv abonnere grafik


Saucer og øjeblikkelig druer kan udgøre 38% af en persons anbefalede daglige sukkerindtag. Og is, frosne yoghurt og milkshakes har et sukkerindhold på op til 25% af en persons anbefalede daglige sukkerindtag.

Hvad gør sukker med kroppen?

Mens du måske er på ferie, er din lever ikke. Leveren skal metabolisere store mængder sukker - især fruktose - og går i overdrive.

De fleste forarbejdede kulhydrater, sukkerholdige drikkevarer og festlige godbidder kræver meget lidt arbejde for fordøjelsen. Dette skyldes, at de allerede er i deres enkleste form. Men manglen på kostfibre betyder, at de hurtigt absorberes i blodstrømmen.

Belastningen med flydende energi transporteres til en overvældet lever og bugspytkirtlen, som igen frigiver en stor mængde insulin for at flytte glukose ud af blodstrømmen og ind i væv såsom muskel- og hjerneceller, hvor det kan bruges.

Men fordi de fleste mennesker lever en relativt stillesiddende livsstil, bliver kun noget af denne glukose brugt op. Energi kan ikke skabes eller ødelægges. Det bliver konverteret fra en form til en anden.

Hvis glukosebelastningen ikke omdannes til kinetisk energi (udøves), lagres den.

Det tager ca. 25 minutter af hurtig aerob træning for at afbrænde energiindholdet i en dåse sodavand.

Overskydende "sukker" transporteret til leveren omdannes til glykogen og fedtsyrer. Glykogen er nyttigt i perioder med sult, men dette er sjældent i bymiljøer. Fedtet opbevares omkring maven og i leveren i det, der kaldes “visceralt fedt”. En tilstand af hvad der almindeligvis er kendt som insulinresistens følger. Der skal laves mere insulin for at sænke blodsukkeret og "overvinde" modstanden.

Dette fører til øget betændelse i kroppen, unormale kolesterolprofiler, hypertension og ikke-alkoholisk fedtleversygdom. Disse øger alle risikoen for hjerte-kar-sygdomme (hjerteanfald og slagtilfælde), skrumpelever og endda risiko for almindelige kræftformer.

Nogle mennesker siger, at problemet er kulhydrater, ikke sukker. Er det sandt?

Alt sukker er former for kulhydrater. Ordet sukker bruges løst til at henvise til kulhydrater i deres enkleste form såsom glukose, fruktose og galactose.

Disse raffinerede eller forarbejdede sukkerarter absorberes hurtigt i blodstrømmen. Den mest berygtede er fruktose, der findes i de fleste sukkerdrikke, som ofte er lavet af majssirup med høj fruktose.

At spise frugt er forskellig fra at "drikke" frugt, da fiberen i den spiselige form nedsætter absorptionen af ​​sukker (fruktose) og fungerer som præbiotikum.

Kan du arbejde sukker ud af dit system efter en binge? Er det muligt, og i så fald hvor lang tid tager det?

Den akutte virkning af pludselig frigivelse af insulin for at forskyde glukosebelastningen fører til hurtig blodsukkersænkning. Så den oprindelige høj efterfølges hurtigt af en nedgang. Træthed følger.

I det lange løb er det svært at forbrænde overskydende sukker.

Ferietiden er en mikrokosmos af, hvad der sker i vores kroppe på et makrokosmisk niveau i løbet af året. Et år fyldt med arbejde, usund livsstil og for lidt motion er begrænset af en højsæson med overforbrug - hvilket fører til højere risici for kronisk sygdom.

Derfor er det så vigtigt at ændre og kontrollere ens diæt. Motion er vigtig, men forholdsmæssigt vil en diætændring gøre den største forskel.

Det ideelle scenario over ferieperioden er at afholde sig helt fra sukkerholdige ting og spise målrettet. Men hvis du ikke kan, planlæg i det mindste dine festligheder og del behandler ved at spise mindre imellem særlige lejligheder og sætte grænser, når du forkæler.

Start det nye år på en sund note som en fortsættelse af de ændringer, der blev foretaget i december, snarere end at skulle tage tomme beslutninger for at starte igen.

The Conversation

Om forfatteren

Sundeep Ruder, klinisk endokrinolog og lektor, University of the Witwatersrand

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

Kroppen holder scoren: Hjernens sind og krop i helingen af ​​traumer

af Bessel van der Kolk

Denne bog udforsker forbindelserne mellem traumer og fysisk og mental sundhed, og tilbyder indsigt og strategier for helbredelse og bedring.

Klik for mere info eller for at bestille

Breath: The New Science of a Lost Art

af James Nestor

Denne bog udforsker videnskaben og praksisen med åndedræt og tilbyder indsigt og teknikker til at forbedre fysisk og mental sundhed.

Klik for mere info eller for at bestille

Planteparadokset: De skjulte farer ved "sunde" fødevarer, der forårsager sygdom og vægtøgning

af Steven R. Gundry

Denne bog udforsker forbindelserne mellem kost, sundhed og sygdom, og tilbyder indsigt og strategier til at forbedre den generelle sundhed og velvære.

Klik for mere info eller for at bestille

Immunitetskoden: Det nye paradigme for ægte sundhed og radikal anti-aldring

af Joel Greene

Denne bog tilbyder et nyt perspektiv på sundhed og immunitet, der trækker på principper for epigenetik og tilbyder indsigt og strategier til at optimere sundhed og aldring.

Klik for mere info eller for at bestille

Den komplette guide til faste: Helbred din krop gennem intermitterende, alternativ-dages og forlænget faste

af Dr. Jason Fung og Jimmy Moore

Denne bog udforsker videnskaben og praksis med faste og tilbyder indsigt og strategier til forbedring af den generelle sundhed og velvære.

Klik for mere info eller for at bestille