tiverylucky / shutterstock

Det er velkendt, at det er meget vigtigt at spise en afbalanceret diæt for at opretholde et godt helbred og velvære. Det er også et af de store livets sociale fornøjelser. Alligevel er der alt for mange unge i fængsler indtager en dårlig diætmangler ernæring.

Alarmerende antyder forskning, at over halvdelen af ​​fødevarer kan købes i nogle fængsler i Storbritannien og USA har ”højt indhold af fedt eller sukker”. Det er også blevet antydet, at fængselsmad i USA er blevet beskrevet som “ringe, glædeløs og usmagelig”. Men det behøver ikke være sådan. Sant'angelo dei lombardi i Italien siges at have et af de bedst fodrede fængsler i verden, hvor fanger arbejder for at producere økologisk frugt og grøntsager og forlade sundere end når de blev optaget.

Dårlig ernæring kan påvirke koncentration og læring og kan resultere i episoder af voldelig eller aggressiv opførsel. I fængsel kan en dårlig diæt også bidrage til øgede fattige mental og fysisk sundhed sammenlignet med befolkningen generelt.

For at tackle dette problem har en ny britisk regeringsstrategi til formål at give unge mennesker råd om sund kost ved ankomst i fængsel. Indsatte op til 21 år får ernæringsvejledning, så de kan få "informerede valg”Om deres kostvaner.

Dårlig kost, aggression og impulsivitet

Mængden og næringsværdien af ​​mad, der er tilgængelig i fængsler, og de diætvalg, fanger træffer, har en betydelig indflydelse på kvaliteten af ​​en fængdes liv. Forbrug af stærkt forarbejdede og sukkerholdige fødevarer kan føre til pludselige toppe og trug i mængden af ​​glukose i en persons blod. Dette kan forårsage træthed, irritabilitet, svimmelhed, søvnløshed og er endda en risikofaktor for depression - især hos mænd. Det er blevet vist, at en diæt af hele fødevarer kan tilbyde beskyttelse mod depression.

Mangler i vitaminer og mineraler kan føre til en række problemer. For eksempel kan lave niveauer af jern, magnesium og zink føre til øget angst, lavt humør og dårlig koncentration, hvilket fører til opmærksomhedsunderskud og søvnforstyrrelser. Omega 3 er påkrævet for at forbedre kognitiv funktion.

Nylige regeringspolitikker har anerkendt problemet med tilsætningsstoffer og det høje sukkerindhold i fødevarer med indførelsen af ​​sukkerafgiften og bevægelser for at adressere brugen af ​​farvestoffer, som har vist sig at have en negativ effekt på adfærd og hyperaktivitet. Et nylig eksempel på den britiske regerings vilje til at gribe ind i de unges købsbeslutninger er forbud mod salg af energidrikke til under 16 år.

De typer problemer, der er forbundet med en dårlig diæt, såsom aggression, opmærksomhedsunderskud og hyperaktivitet kan gøre impulsiv adfærd mere sandsynlig. Undersøgelser har vist, at ”høje niveauer af impulsivitet er forbundet med høje og stabile niveauer af fornærmende”.

Løsning af problemet

Lucy Vincent - en freelance journalist med baggrund inden for både mad og mode - har startet en kampagne for at imødekomme behovet for bedre mad i britiske fængsler. Hun mener, at anstændig ernæring har magt til at påvirke selvværd, sundhed, læring og udvikling positivt. Unge i fængsel har sandsynligvis kæmpet med disse problemer, og det er et vigtigt skridt i at forbedre deres følelsesmæssige sundhed og velvære at give en bedre diæt.

{youtube}cfItENpMSr8{/youtube}

Men der er åbenlyse vanskeligheder med at forbedre diæten hos unge lovovertrædere. For eksempel foreslår Public Health England, at man leverer en afbalanceret diæt koster £ 5.99 pr. person, Per dag. Alligevel har nogle fængsler madbudgetter så lave som 1.87 £ pr. Person pr. Dag. Der er åbenlyse stordriftsfordele, der skal tages i betragtning, men at give en afbalanceret diæt til unge lovovertrædere vil stadig være en dyr øvelse - på et tidspunkt, hvor andre dele af fængselsvæsenet sulter af midler.

Med erfarne fængselsofficerer, der forlader tjenesten, og deres resterende kolleger protesterer over uacceptable niveauer af voldDet vil være vanskeligt at få fat i de unges diæt i fængsel.

Men hvis Det Forenede Kongerige skal komme tæt på at bryde kredsløbet om genovertrædelse, er det nødvendigt at imødekomme de basale behov hos unge mennesker i fængsel og respektere den grundlæggende menneskerettighed til tilstrækkelig ernæring. Regeringsrådgivning til unge indsatte er en ting, men de i fængsel har brug for sund mad at vælge imellem, hvis de skal have noget håb om at forblive sunde i fængslet.

Om forfatteren

Hazel Flight, Program Lead Nutrition and Health, Edge Hill University; John Marsden, lektor i rådgivning og psykoterapi, Edge Hill Universityog Sean Creaney, lektor i psykosocial analyse af krænkende adfærd, Edge Hill University

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon