Dagens vigtigste måltid? www.shutterstock.com

I midten af ​​forrige århundrede rådede den populære ernæringsforfatter Adelle Davis folk til at spise morgenmad som en konge, frokost som en prins og middag som en fattigmand. Hendes råd sidder fast. Den nylige undersøgelse af fordelene ved, at voksne spiser morgenmad, har rejst spørgsmålet om, hvorvidt vi virkelig skal spise som konger ved morgenmaden eller bare springe det hele sammen.

Først og fremmest er det “vigtigste måltid på dagen” ikke en titel, som nogen skal give til ethvert måltid, hvad enten det er morgenmad, frokost eller middag. At forsøge at definere et bestemt måltid vilkårligt som det vigtigste er ikke fornuftigt, men der er et par almindeligt fastlagte sandheder, der kan have bidraget til, at morgenmaden modtog denne ret høje titel. Når man overvejer disse ideer, bliver det klart, at nogle ikke gør det har vægten af ​​bevis kunne du forvente.

Her er nogle af de ofte stillede spørgsmål om morgenmad og nogle af beviserne. Som du vil se, er det ikke et skåret og tørt problem.

Får du spring over morgenmad til at spise mere?

Vi ved, at spring over morgenmad får hjernen til at være mere lydhør over for meget spiselige fødevarer og at folk ofte spis mere ved frokosttid hvis de springer morgenmaden over. Men i laboratoriesituationer og i mere realistiske undersøgelser foretaget med folk, der går omkring deres normale rutiner, viser de fleste undersøgelser, at spring over morgenmad resulterer i lavere samlet energiindtag i løbet af en dag end at spise morgenmad. Så på trods af større sult om morgenen og en vis kompensation under frokosten, virker effekten af ​​at springe over morgenmaden ikke stor nok til at få folk til at overskride det kalorieunderskud, der er skabt ved at gå glip af morgenmaden.

{youtube}7rT82LoDyYI{/youtube}

'Starter morgenmaden' dit stofskifte?

Spise sætter en række forskellige biologiske processer forbundet med fordøjelse og opbevaring af mad til handling, hvilket resulterer i øget energiforbrug kendt som diætinduceret termogenese (DIT). Så ja, morgenmad starter din stofskifte.

En nylig undersøgelse har endda vist, at denne stigning i udgifterne er mere udtalt om morgenen end aftenen. Men der er et stort problem med at sætte håb på denne "start" for at udligne energien i din morgenmad.

DIT tegner sig for en del af den mad, du spiser. For en normal diæt er det kun ca. 10% af energiindtaget. Højere andele af protein kan skubbe dette tal op, men selv når det er størst, udgør DIT måske kun ca. 15% af det, du spiser.

Men der kan være mere ved dette end bare det øgede stofskifte på grund af fordøjelsen. Nye beviser fra vores gruppe, offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, viste, at de, der fik tildelt at spise morgenmad brugt mere energi gennem fysisk aktivitet (især om morgenen) end de faste. Så det kan være, at springe over morgenmad får folk til at føle sig mindre energiske, så de reducerer deres niveauer af fysisk aktivitet uden bevidst at indse det.

At spise morgenmad kan give dig mere energi. www.shutterstock.com

Giver du dig til at gå over i vægt ved at springe over morgenmad?

Spring over morgenmad er forbundet med større vægt og øget fedme over tid. Men det betyder ikke nødvendigvis, at spring over morgenmad medfører vægtøgning. Det kan være, at spise morgenmad simpelthen er en markør for en sund livsstil og i sig selv ikke beskytter mod fedme.

Flere randomiserede forsøg (hvor folk er tilfældigt tildelt en bestemt opførsel, såsom at spise morgenmad eller springe over morgenmad) har ikke fundet noget bevis at foreslå, at spring over morgenmad medfører vægtøgning. På trods af sammenhængen mellem at springe over morgenmad og vægtøgning, har eksperimenter, der er specielt designet til at forsøge at fastslå årsag og virkning, ikke givet bevis for, at spring over morgenmad får dig til at tage på i vægt.

Tænker ud over vægten

Efter at have dækket de almindelige opfattelser vedrørende morgenmad og vægt er det vigtigt at erkende, at der er andre dimensioner ved debatten om morgenmad:

• Udtrykket "morgenmad" dækker en lang række fødevarer fra sukkerholdige kornprodukter til yngel. Forskning, der undersøger, hvordan forskellige morgenmadstyper påvirker kroppen, er stadig i gang.

• Det er muligt, at forbrugende morgenmad (afhængigt af typen) kan gøre dig mere sandsynligt at forbruge anbefalede mængder af visse næringsstoffer.

• Der er beviser for, at det at spise morgenmad kan blive bedre udholdenhedsøvelse.

• At spise morgenmad kan hjælpe kroppen regulere blodsukker koncentrationer. Spring over morgenmad har vist sig at øge postprandial hyperglykæmi (højt blodsukker efter et måltid) hos mennesker med type 2-diabetes.

Så skal du spise morgenmad?

Den fremherskende offentlige visdom antyder, at du skal spise morgenmad. Men den nuværende tilstand af videnskabelig bevis betyder, at det desværre er det enkle svar: Jeg ved det ikke. Det kommer an på.

Uanset om du er en religiøs morgenmadsforbruger eller en dygtig skipper, skal du huske på, at begge sider måske har en fortjeneste, og svaret er sandsynligvis ikke så simpelt, som du er blevet ført til at tro.

Om forfatteren

Enhad Chowdhury, postdoktoral forskningsassistent, University of Bath og James Betts, lektor i ernæring, stofskifte og statistik, University of Bath

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon