Hvorfor snacking kan skade dit helbredModerne kostvaner og spisestil betyder, at vores kroppe bruger op til 16 timer om dagen i en 'fodret' tilstand. Shutterstock

Kun indtil relativt for nylig i menneskelig udvikling har vi spist tre måltider plus snacks hver dag.

Morgenmad eksisterede simpelthen ikke i store dele af historien. Romerne spiste for eksempel ikke det - spiser normalt kun et måltid omkring middag - Morgenmad blev aktivt rynket på. Regelmæssig arbejdstid efter den industrielle revolution bragt struktur til måltider for at opretholde arbejdere. Og i slutningen af ​​det 18. århundrede opstod mønsteret med at spise tre måltider om dagen i byer.

Men i disse dage spiser folk oftere, end de nogensinde har gjort før - og ofte uden for måltiderne. Ny smartphone-app data viser, at vi nu har uberegnelige spisemønstre. Mange af os snacker konstant snarere end at spise på bestemte tidspunkter - hvilket betyder, at vi bruger op til 16 timer om dagen i en ”fodret” tilstand.

Problemet med betændelse

Din krop har to metabolisk forskellige tilstande: fastende (uden mad) og efterfodres. Den absorberende post-fodrede tilstand er en metabolisk aktiv tid for din krop. Men er også en tid med immunsystemaktivitet. Når vi spiser, indtager vi ikke bare næringsstoffer - vi udløser også vores immunsystem til at producere en forbigående inflammatorisk respons.

Betændelse er en normal reaktion fra kroppen på infektion og skade, hvilket giver beskyttelse mod stressfaktorer. Dette betyder, at netop det at spise hvert måltid tilfører en vis grad af fysiologisk stress på immunsystemet. Og så for folk, der snacker døgnet rundt, kan deres kroppe ofte ende i en næsten konstant inflammatorisk tilstand.


indre selv abonnere grafik


I omkring fire timer efter hvert måltid lækker tarmmikrober og deres komponenter ind i vores blodbane - hvilket udløser lydløst af immunsystemet. Denne proces er i vid udstrækning drevet af aktivering af en kritisk immunsensor af næringsstoffer kaldet ”inflammasome”, som frigiver en inflammatory molecule known as “interleukin-1?”.

Betændelse er kun tænkt som et kortvarigt beskyttende angreb fra vores immunsystem. Men betændelse efter at have spist - kendt som “postprandial inflammation” kan forværres af vores moderne livsstil. Dette inkluderer kaloriefattige måltider, hyppig spisning, overdreven fruktose , fedtholdige fødevarer - især mættet fedt.

Hvorfor snacking kan skade dit helbred
Shutterstock

Vedvarende postprandial betændelse er et problem, fordi det påfører vores krop tilbagevendende sikkerhedsskader, der er yderst skadeligt for vores helbred over tid. Kronisk lavgradig betændelse er opstået som et vigtigt link til mange ikke-smitsomme livsstilsrelaterede sygdomme, herunder hjertesygdomme og Type 2 diabetes.

Stop snackingen

Vi kender stadig ikke den kumulative indvirkning på sygdomsrisikoen hos raske voksne, der bruger længere perioder i en post-fed inflammatorisk tilstand. Men hvad der er klart, er at lavgradig betændelse er den vigtigste drivkraft for usund aldring.

Nedsat hyppighed af at spise igennem intermitterende fastende or tidsbegrænset spisning fremhæver også de stort set gavnlige virkninger, at spise mindre har på menneskers sundhed. Dette inkluderer hjælp til vægttab og nedsættelse af risikoen for metaboliske sygdomme, såsom diabetes. På baggrund af tilgængelige data er det bemærkelsesværdigt, at et sådant grundlæggende aspekt af vores kostvaner - antallet af måltider, vi spiser hver dag - endnu ikke har været genstand for streng videnskabelig undersøgelse.

Men hvad vi ved er, at snacking ikke kun øger din sandsynlighed for forhøjet inflammatoriske markører, men at spise for mange kalorier fører også til vægtøgning. At spise sent har også været forbundet med forhøjet kolesterol og glukose og dåse gør dig mere insulinresistent. Dette efterlader dig mere sulten den følgende dag.

Så det kan være værd at samle din mad i færre og mere tilfredsstillende måltider. Du vil måske også reducere dit spisevindue til ti timer dag eller derunder og sigte på at spise dit sidste måltid tidligere på dagen - din krop vil takke dig for det.The Conversation

Om forfatteren

Jenna Macciochi, lektor i immunologi, University of Sussex

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon