Tag frokost hjemmefra for at spare tid og penge og øge dit humørAt tage din frokost og snacks med på arbejde kan spare dig $600 til $1,800 om året. Shutterstock

At gå tilbage på arbejde efter ferien betyder at vende dine tanker til, hvad der er til frokost. Er du en omhyggelig frokostplanlægger, eller træffer du kun en beslutning, når de første sultproblemer signalerer, at det er frokosttid?

Om du medbringer frokosten hjemmefra eller køber den i en personalekantine eller madudsalg, afhænger af, om der er mad i nærheden, og om du har et arbejdspladskøkken med køleskab, mikroovn og sandwichpresse.

Selvom det er nemt for arbejdsfrokost at være en eftertanke, er der flere fordele ved at tage din frokost med hjemmefra og spise i et personaleværelse i stedet for ved dit skrivebord.

Planlægning af sunde frokoster og spise sammen med andre kan sænk din stress, forbedrer din arbejdsindsats og hjælp din banksaldo – for ikke at tale om at forbedre din generelle ernæring.


indre selv abonnere grafik


At være organiseret er det værd

Planlægning af måltider for den kommende uge giver dig mere kontrol over dine madvalg.

Den seneste nationale ernæringsundersøgelse af 4,500 voksne fandt dem, der "græssede", snarere end at spise regelmæssige måltider, havde dårligere kostvaner og var mere tilbøjelige til at bære overvægt.

A Fransk undersøgelse fra 2017 af 40,000 voksne fandt, at de, der planlagde deres måltider, var 13 % mere tilbøjelige til at have de sundeste spisemønstre og 25 % mere tilbøjelige til at indtage et bedre udvalg af sunde fødevarer sammenlignet med dem, der ikke havde planlagt.

Planlæggerne havde også omkring 20 % lavere risiko for at få fedme. Men vi skal huske på, at dette er en sammenhæng og ikke beviser årsagssammenhæng.

Endog læger rapporterer, at dårlig ernæring på arbejdet får dem til at føle sig irritable, trætte, sultne, frustrerede og utilpas. Det gør det sværere for dem at koncentrere sig og påvirker deres præstationer og beslutningstagning.

Arbejdspladsinterventioner for at fremme sundere kost har inkluderet ernæringsundervisning, støtte eller rådgivning for at hjælpe med at ændre adfærd, personlig feedback om ernæring og/eller ændringer på arbejdspladsen såsom øget tilgængelighed af sundere måltider, grøntsager, frugt og vand. Disse programmer har ført til små, men positive forbedringer i kostmønstre, livsstilsvalg og følelse af velvære.

En undersøgelse viste, spise sammen med andre på arbejdet var med til at fremme social sammenhængskraft og styrkede folks følelse af velvære.

I en anden undersøgelse, der fulgte 39,000 thailandske voksne over fire år, fandt forskerne dem, der spiste alene var mere tilbøjelige til at være ulykkelige.

Læg glad mad i madpakken

At have en sund kost kan sænke risikoen for at udvikle depression, ifølge en gennemgang af forskningen i kost og depression, som samlede resultater fra 21 undersøgelser, der involverede 117,229 personer.

Forskerne fandt, at et højt indtag af grøntsager, frugt, fuldkorn, ?sh, olivenolie, fedtfattige mejeriprodukter og lavt indtag af animalske fødevarer var forbundet med en lavere risiko for depression.

En større risiko var forbundet med højt indtag af rødt og/eller forarbejdet kød, forarbejdet korn, slikkepinde, mejeriprodukter med højt fedtindhold, smør, kartofler, sovs og lavt indtag af grøntsager og frugt.

I en program, der sigter mod at øge indtaget af frugt og grøntsager hos unge voksne rapporterede de, der fik to ekstra portioner at spise hver dag, en stigning i vitalitet, velvære og motivation sammenlignet med dem, der blev bedt om at holde sig til deres sædvanlige (lave) indtag.

Interessant nok øgede deltagere, der fik kuponer til at købe flere grøntsager og frugt og sendte sms-påmindelser om at spise mere af dem, ikke deres frugt- og grøntsagsindtag så meget som dem, der faktisk var given de ekstra serveringer.

Så at have de sunde fødevarer til rådighed er nøglen til at spise dem.

Tag frokost for at spare penge

At lave mad derhjemme sparer dig penge. En undersøgelse af 437 voksne i USA fandt dem, der tilberedte måltider derhjemme oftere brugt færre penge på mad væk fra hjemmet, færre penge på mad generelt og havde sundere kostindtag.

Australsk forskning viser, at man spiser sundt kan være mere overkommelige end at spise usund mad.

Billedet nedenfor viser ingredienserne til at lave fem arbejdsfrokoster, der indeholder:

* 3 portioner salat/grøntsager
* 2 stykker frugt
* en baljeyoghurt eller ost
* grøntsagsstave med lidt dip til snacks.

Dette koster omkring 7.50 A$ om dagen. Hvis du købte en fastfood frokost plus et par snacks kunne det koster A$10-A$15 eller mere hver dag.

I løbet af et år er besparelsen ved at tage frokosten med hjemmefra i forhold til at købe den op på A$600 til A$1,800 for én person.

Pak en sund madpakke aftenen før

Du skal være organiseret til at tage din egen frokost, så andre faktorer, der påvirker dine madvalg, ikke kaprer gode intentioner. Prøv disse tips:

1) planlæg dine frokoster for ugen – skriv en matchende indkøbsliste, så du har alle ingredienser lige ved hånden

2) investere i en madpakke – pak den aftenen før og sæt den på køl. På den måde minimerer du den tid, der skal bruges om morgenen til at lave frokost

Tag frokost hjemmefra for at spare tid og penge og øge dit humørVær kreativ, så det er nemt at spise sund mad på arbejdet. Billede fra Rijk Zwaan 2018

3) prøv en frokost med rester – Når du rydder aftenmåltidet væk, skal du pakke resterne i mikroovnssikre opbevaringsbeholdere og afkøle

4) portioner sunde snacks ud i små beholdere – dette kan omfatte nødder, dip og grøntsager såsom cherrytomater, babymajs, snackagurker og gulerodsstænger.

5) køb en række frugter, du virkelig kan lide – i forhold til omkostningerne ved snacks fra salgsautomater er det billigere og meget bedre for dig

6) prøv at lave en stak sandwich, såsom karryæg eller ost i weekenden og frys dem

7) lav en mini-salat i en snaplock-pose med baby cos-salatkopper, cherrytomater og paprika, så du kan få fat og gå

8) fryse flasker med vand og tilføj en eller to til madpakken for at holde maden kølig på vej til arbejde.The Conversation

Om forfatteren

Clare Collins, professor i ernæring og diætetik, University of Newcastle

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon