At flytte din diæt væk fra forarbejdede fødevarer og mod frugt og grøntsager kan reducere symptomer på astma. fra www.shutterstock.com

Vi forstår alle, at det at spise for meget af de forkerte fødevarer - dem, der indeholder meget energi og har få næringsstoffer, såsom fastfood, forarbejdede fødevarer og takeaway - forårsager vægtøgning og kan føre til fedme. Disse fødevarer indeholder ofte højt indhold af mættet fedt, raffinerede kulhydrater (eller sukker) og natrium, hvilket øger risikoen for at udvikle diabetes, hjertesygdomme og nogle kræftformer.

Men at spise dårligt har andre, noget mere overraskende forgreninger. For nylig er vi kommet til at forstå, at usunde spisemønstre kan påvirke vores lunger. At skifte din diæt til en rig på frugt og grøntsager kan hjælpe dig med at trække vejret lettere.

Sunde kostvaner og sunde lunger

De fleste af de epidemiologiske beviser, der forbinder diæt med lungefunktion, har fokuseret på kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL). Koblet til rygning forårsager KOL progressiv lungeforringelse og astma.

Flere store undersøgelser har observeret mennesker over tid og fundet, at en usundt spisemønster (inklusive raffinerede korn, helbredt og rødt kød, desserter og pommes frites) øger risikoen for nedsat lungefunktion og KOL-debut sammenlignet med a sundt spisemønster (inklusive frugt, grøntsager, fisk og fuldkorn).

A nylig undersøgelse fulgte mere end 40,000 mænd i 13 år og fandt, at et højt indtag af frugt og grøntsager var forbundet med reduceret risiko for KOL. Nuværende og tidligere rygere, der spiser fem eller flere serveringer om dagen med frugt og grøntsager, var 30 til 40% mindre tilbøjelige til at udvikle KOL sammenlignet med dem, der spiser færre end to serveringer om dagen.

A tre års undersøgelse hos patienter med eksisterende KOL afslørede de, der indtager en høj frugt- og grøntsagskost, en forbedring i lungefunktionen.

I astma er der tegn på vestlige kostvaner, fastfood og forarbejdede fødevarer øge risikoen for astmaanfald, lungefunktionsnedgang, hvæsen og åndenød.

Vi har testet effekten af ​​en høj diæt med frugt og grøntsager hos astmatikere over tre måneder. Vi fandt ud af, at folk, der spiser syv eller flere portioner frugt og grøntsager om dagen, havde en nedsat risiko for astmaanfaldsammenlignet med mennesker, der indtog en lav frugt- og grøntsagskost (færre end tre portioner om dagen).

En anden interventionsundersøgelse i astma brugte en diæt, der oprindeligt var designet til at reducere forhøjet blodtryk - diætmetoderne til at stoppe hypertension (DASH) - i seks måneder. Et af DASH-diætmålene var at forbruge syv til 12 portioner frugt og grøntsager samt to til fire portioner fedtfattige / fedtfrie mejeriprodukter og begrænse det daglige fedt- og natriumindtag. Dette førte til forbedringer i astmakontrol og livskvalitet.

Hvordan forbedrer frugt og grøntsager lungesundheden?

Mennesker med luftvejssygdomme som KOL og astma lider typisk af betændte luftveje. Luftvejsvævet bliver hævet og overfølsomt, der dannes overskydende slim, og vejrtrækningsrørene beskadiges, undertiden irreversibelt. Den resulterende indsnævring af luftvejene gør det vanskeligt for luft at passere ind og ud af lungerne.

Manglende åndedræt kan meget hurtigt blive livstruende. Begrænset luftstrøm kan også have en svækkende virkning på de daglige aktiviteter og forårsage symptomer såsom hoste, hvæsen, åndenød og tæthed i brystet hos mennesker med astma og KOL.

Frugt og grøntsager er en rig kilde til flere næringsstoffer, især opløselige fibre og antioxidanter, der har vist sig at reducere betændelse i luftvejene.

Kostfibre reducerer lungebetændelse

Kostfibre findes i opløselige og uopløselige former. Opløselig fiber fermenteres af tarmbakterier for at producere kortkædede fedtsyrer. Disse kan binder til specifikke receptorer på overfladen af ​​immunceller, Hvilket undertryk luftvejsbetændelse. Vi har vist en enkelt dosis opløselig fiber aktiverer disse receptorer og reducerer betændelse i humane luftveje inden for kun fire timer.

Kortkædede fedtsyrer kan også hæmme ekspression af de gener, der forårsager luftvejsinflammation, gennem en proces kendt som epigenetisk modifikation. Så et højt opløseligt fiberindtag har potentialet til at beskytte mod luftvejsinflammation gennem både aktivering af antiinflammatoriske immunreceptorer og inhibering af gener, der kontrollerer inflammation.

Antioxidanter er også antiinflammatoriske

Antioxidanter til stede i frugt og grøntsager - såsom C-vitamin, carotenoider og flavonoider - er også gavnlige, da de kan beskytte mod skadelige virkninger af frie radikaler, som er stærkt reaktive molekyler produceret af aktiverede inflammatoriske celler, der kan beskadige astmatiske luftveje. Mange observationsstudier har forbundet antioxidanter med lungesundhed.

Data fra antioxidanttilskudsforsøg med astma er dog ikke overbevisende. Få undersøgelser viser en gavnlig virkning sandsynligvis på grund af brugen af ​​individuelle næringsstoffer. Flere antioxidanter findes sammen i frugt og grøntsager, som har indbyrdes afhængige roller, som sandsynligvis vil være kritiske for deres beskyttende virkning. Så kostændringer ved hjælp af hel frugt og grøntsager er en bedre strategi.

Nogle gange kan vi blive overvældede af ernæringsmeddelelserne i medierne, som fortæller os at spise dette og ikke spise det. Nogle gange virker rådgivningen modstridende og forvirrende. Så her er en meget enkel og fokuseret besked til mennesker med luftvejssygdomme - spis mere frugt og grøntsager!

Der er virkelig intet at tabe og alt at vinde. Samt at hjælpe med at opretholde eller opnå en sund vægt og reducere risikoen for hjertesygdomme, diabetes og kræft, vil du også forbedre dit lungesundhed.

Om forfatteren

Lisa Wood, professor, University of Newcastle

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon