Forskere opfordrer til lovgivning, der begrænser mængden af sukker i babymad. Shutterstock
Sydafrika har de højeste satser for fedme hos børn i verden med en alarmerende figur af 13 %. Det globale gennemsnit ligger på 6%. En af hovedårsagerne til Sydafrikas hastighed er den hurtige vækst i landets kommercielle fødevareindustri. Dette har ført til øget forbrug af billig, let tilgængelig og ultraforarbejdet mad med højt sukkerindhold.
We analyseret sukkerindholdet i en række babymadprodukter. Undersøgelsesprøven omfattede kommercielt tilgængelige babymad - inklusive kasser med korn og krukker med forarbejdet mad - rettet mod børn under 12 måneder og solgt i supermarkeder og andre større detailhandlere i Sydafrika. Vi indsamlede data om sukkerindhold og sammenlignede dette med anbefalede indtagelsesretningslinjer. Vi kontrollerede også, om sukkerindholdet var tilsat sukker eller frit sukker - den slags, der ofte findes i forarbejdede fødevarer.
Vi karakteriserede også maden baseret på bagsiden af pakkeoplysningerne. Dette var ikke let, da fakta er angivet i en lille skrifttype, der er vanskelig at læse og fortolke. For eksempel vises indholdet normalt som gram pr. 100 ml eller pr. Portion, ikke i teskefulde.
Vores fund viste, at de fleste babykorn har tilsat sukker. Dette er et problem, fordi de ofte er den første mad, der gives til babyer, når de er fravænnet. Vi fandt også, at pureret frugt og desserter havde meget høje niveauer af sukker (20 g eller mere pr. Portion; det er cirka 4 teskefulde).
Dette er dårlige nyheder for den fremtidige sundhed for Sydafrikas befolkning, fordi det tilskynder til en "sød tand" hos børn - med andre ord en præference for fødevarer, der smager sød resten af deres liv.
Sukker er en stor bidragyder til øget tandforfald. Det resulterer også i vægtforøgelse og fedme hos børn, der forårsager sygdomme, der kan forebygges senere i livet, såsom diabetes, forhøjet blodtryk og kræft. Selvom præferencen med sød smag er til stede ved fødslen, kan eksponering for for meget sukker tidligt i livet påvirke hvad folk spiser, Herunder en præference til søde ting.
Dette tilføjer, at sukker i babyprodukter på lang sigt vil bidrage til Sydafrikas stigende byrde af ikke-overførbare sygdomme og vil påvirke forventet levetid.
Globale fravænningsretningslinjer anbefaler, at babyer får fodret supplerende fødevarer, der ikke har tilsat sukker. Målet er at sikre, at tærsklen for sød smag er sat på lavere niveauer. Dette hjælper igen med at forhindre helbredsproblemer i både barndommen og senere i livet.
Vi konkluderer, at der er et presserende behov for at begynde at regulere sukker i babymad. Sydafrikas fedmekrise i børn vil ikke blive løst, medmindre babyfødevareindustrien holder op med at fremme udviklingen af søde præferencer fra en tidlig alder.
Hvad vi fandt
Kommerciel babymad er ofte introduceret som første mad til spædbørn i Sydafrika, fordi de er praktiske og nemme at bruge. Dette gør vores fund særligt alarmerende.
Vi indsamlede og analyserede sukkerindholdet i 235 babymadvarer fra 12 forskellige producenter, der blev solgt i større sydafrikanske supermarkeder. Næsten 90% var tilberedt babymadsprodukter, hvoraf 35% var pureret frugt og 20% purerede måltider.
Kun en ud af fem af babymadene i undersøgelsen havde acceptable niveauer som defineret af Verdenssundhedsorganisationen (WHO) - det vil sige, at mindre end 20% af de samlede kalorier stammer fra sukker.
Men næsten 80% af kornprodukterne og purerede desserter indeholdt tilsat sukker. Forarbejdede måltider, der indeholdt tilsat sukker, inklusive honning, var en gulerodsblanding med semulje og to typer morgenhavre.
Undersøgelsen belyste også det faktum, at kun få oplysninger var tilgængelige for forbrugerne om ingredienserne i babymad. For eksempel var det næsten umuligt at identificere, hvilke produkter der havde tilsat sukker i forhold til dem, der kun havde iboende (naturligt) sukker. Begge er usunde i forarbejdede produkter.
Anbefalinger
På baggrund af vores undersøgelse har vi en række anbefalinger. Den første er, at mængden af sukker i babymad skal reguleres hurtigst muligt. Til at begynde med er producentens obligatoriske offentliggørelse af tilsat sukker og indførelsen af et madmærkningssystem afgørende.
Et lovende eksempel er Chiles advarsel ottekantede logoer der fortæller forbrugerne, om et produkt overstiger den anbefalede sukkergrænse. Der er allerede mindre efterspørgsel til juice og korn med højt sukkerindhold.
Og i betragtning af vigtigheden af serveringsstørrelser til kontrol af fedme, bør oplysninger om næringsstoffer pr. Portion og antallet af portioner pr. Pakke inkluderes. Det ville hjælpe, hvis dette blev standardiseret på tværs af alle relaterede fødevarer, hvilket i øjeblikket ikke er tilfældet.
Forbrugerne kan ikke træffe informerede valg om, hvad der er i den mad, de fodrer deres spædbørn uden let forståelige etiketter med kalorieindhold og ernæringsoplysninger. Selvom de ville holde sig til WHO's henstilling at indtagelsen af gratis sukker skal reduceres til mindre end 10% af det samlede energiindtag, kan offentligheden ikke gøre det på grund af mangel på klart forståelig information.
Vi anbefaler også at begrænse søde, forarbejdede babymad til fordel for sundere alternativer.
Om forfatterne
Karen Hofman, professor og programdirektør, SA MRC Center for Health Policy and Decision Science - PRICELESS SA (Priority Cost Effective Lessons in Systems Stregthening South Africa), University of the Witwatersrand og Nicola Christofides, lektor ved Folkesundhedsskolen, Witwatersrand Universitet. Vi anerkender Agnes Erzes bidrag til forberedelsen af dette stykke. Hun er stipendiat ved SAMRC / Wits Center for Health Economics and Decision Science / PRICELESS.
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Ernæringsbøger på fra Amazons bestsellerliste
"The Blue Zones Kitchen: 100 opskrifter at leve til 100"
af Dan Buettner
I denne bog deler forfatteren Dan Buettner opskrifter fra verdens "blå zoner", regioner, hvor folk lever det længste og sundeste liv. Opskrifterne er baseret på hele, uforarbejdede fødevarer og lægger vægt på grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn. Bogen indeholder også tips til at følge en plantebaseret kost og leve en sund livsstil.
Klik for mere info eller for at bestille
"Medicinsk medium rensning for at helbrede: Helbredelsesplaner for personer med angst, depression, acne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåge, vægtproblemer, migræne, oppustethed, vertigo, psoriasis, cys"
af Anthony William
I denne bog tilbyder forfatter Anthony William en omfattende guide til at rense og helbrede kroppen gennem ernæring. Han giver evidensbaserede anbefalinger til fødevarer, der skal inkluderes og undgås, samt madplaner og opskrifter til støtte for udrensningen. Bogen indeholder også information om, hvordan man tackler specifikke sundhedsproblemer gennem ernæring.
Klik for mere info eller for at bestille
"The Forks Over Knives Plan: Sådan går du over til den livreddende, plantebaserede diæt med fuld mad"
af Alona Pulde og Matthew Lederman
I denne bog tilbyder forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trin-for-trin guide til overgangen til en hel-food, plantebaseret kost. De giver evidensbaserede anbefalinger til ernæring sammen med praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at understøtte overgangen.
Klik for mere info eller for at bestille
"Planteparadokset: De skjulte farer i 'sunde' fødevarer, der forårsager sygdom og vægtøgning"
af Dr. Steven R. Gundry
I denne bog giver Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring og argumenterer for, at mange såkaldte "sunde" fødevarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han giver evidensbaserede anbefalinger til at optimere ernæringen og undgå disse skjulte farer. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at hjælpe læserne med at implementere Plant Paradox-programmet.
Klik for mere info eller for at bestille
"The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom"
af Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig
I denne bog tilbyder forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dages ernæringsplan designet til at fremme sundhed og velvære. Bogen giver information om videnskaben bag programmet, samt praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til støtte for programmet.
