Årets australier i 2020, James Muecke, har opfordret til en afgift på sukkerholdige drikkevarer - og beviset ligger bag ham. Shuang Li / Shutterstock
Årets australske år, Dr James Muecke, er en øjenlæge med en klar vision. Han vil ændre den måde, verden ser på sukker på og de svækkende konsekvenser af diabetes, som inkluderer blindhed.
Muecke skubber for Scott Morrisons regering til at vedtage en afgift på sukkerholdige drikkevarer for at hjælpe med at gøre det til en realitet.
En sådan afgift ville øge prisen på læskedrikke, juice og andre sukkerholdige drikkevarer med omkring 20%. De indsamlede penge kunne bruges til at finansiere sundhedsfremmende programmer rundt om i landet.
Beviserne bag hans opkald er stærke.
Skatter på sukkerholdige drikkevarer fungerer
Flere regeringer overalt i verden har vedtaget skat på sukkerholdige drikkevarer i de senere år. Beviset er klart: de fungerer.
Sidste år et resumé af 17 undersøgelser fundet sundhedsafgifter på sukkerholdige drikkevarer implementeret i Berkeley og andre steder i USA, Mexico, Chile, Frankrig og Spanien reduceret både køb og forbrug af sukkerholdige drikkevarer.
Pålidelig bevismateriale fra hele verden fortæller os, at en skat på 10% reducerer indtag af sukkerholdige drikkevarer med omkring 10%.
Den britiske sodavandsafgift har også været at gøre overskrifter for nylig. Siden introduktionen er mængden af sukker i drikkevarer faldet næsten 30 %, og seks ud af ti førende drikkevarefirmaer har faldt sukkerindholdet på mere end 50% af deres drikkevarer.
I Australien har modelleringsundersøgelser vist, at en sundhedsafgift på 20% på sukkerholdige drikkevarer sandsynligvis vil være spare næsten 2 mia. $ i sundhedsudgifter gennem befolkningens levetid ved at forebygge diætrelaterede sygdomme som diabetes, hjertesygdomme og flere kræftformer.
Dette er ud over omkostningsfordele for at forhindre tandhygiejniske problemer forbundet med indtagelse af sukkerholdige drikkevarer.
De fleste af de sundhedsmæssige fordele (næsten 50%) forekommer blandt dem, der lever i de laveste socioøkonomiske forhold.
En sundhedsafgift på 20% på sukkerholdige drikkevarer ville også rejse over 600 millioner dollars at investere tilbage i australiernes sundhed.
Så hvad er problemet?
Sodavandindustrien bruger hvert trick i bogen at forsøge at overbevise politikere om en afgift på sukkerholdige drikkevarer er dårlig politik.
Her er vores svar på nogle almindelige argumenter imod disse skatter:
Myte 1: Sukkerholdige drikkeafgifter skader de fattige unfair
Det er rigtigt, at folk med lavere indkomster vil føle klemme fra højere priser på sukkerholdige drikkevarer. En skat på 20% på sukkerholdige drikkevarer i Australien ville koste folk fra lave socioøkonomiske husstande omkring A $ 35 ekstra om året. Men dette er kun $ 4 højere end prisen for de rigeste husstande.
Det er vigtigt, at fattige husstande er det Sandsynlig for at få de største sundhedsmæssige fordele og langsigtede besparelser på sundhedsvæsenet.
Hvad mere er, kan de penge, der skaffes fra skatten, være målrettet mod at reducere uligheder på sundhedsområdet.
Myte 2: Sukkerholdige drikkeafgifter ville resultere i tab af arbejdspladser
Flere undersøgelser har vist ingen tab af arbejdspladser skyldes skatter på sukkerdrikke i Mexico og Forenede Stater.
Dette er i modsætning til nogle industristøttede undersøgelser der prøver at gøre i modsat fald.
I Australien vil sandsynligvis være tab af job fra en sådan skat mindste. Den samlede efterspørgsel efter drikkevarer fra australske producenter vil sandsynligvis ikke ændre sig væsentligt, fordi forbrugerne sandsynligvis vil skifte fra sukkerholdige drikkevarer til andre produktlinjer, såsom flaskevand og kunstigt sødede drikkevarer.
Successo billeder / Shutterstock
På trods af industrien protester, ville en australsk skat have minimal indvirkning på sukkerbønderne. Dette skyldes, at 80% af vores lokalt dyrkede sukker er eksporteres. Kun en lille mængde australsk sukker går til sukkerholdige drikkevarer, og det forventede fald i efterspørgslen på 1% handles andre steder.
Myte 3: Folk støtter ikke sundhedsafgifter på sukkerholdige drikkevarer
Der er bred støtte for en afgift på sukkerholdige drikkevarer fra større sundheds- og forbrugergrupper i Australien.
Derudover blev der foretaget en national undersøgelse i 2017 viste, at 77% af australierne støttede en afgift på sukkerholdige drikkevarer, hvis provenuet blev brugt til at finansiere fedmeforebyggelse.
Myte 4: Folk bytter bare til andre usunde produkter, så en afgift er ubrugelig
Skatter eller afgifter kan designes for at undgå erstatning af usunde produkter ved at dække en bred vifte af sukkerholdige drikkevarer, herunder læskedrikke, energidrikke og sportsdrikke.
Der er også beviser, der viser folk skift til vand som svar på skatter med sukkerholdige drikkevarer.
Myte 5: Der er ingen beviser for, at sukkerholdige drikkeafgifter reducerer fedme eller diabetes
På grund af de mange drivkræfter for fedme er det svært at isolere virkningen af en enkelt foranstaltning. Faktisk har vi brug for en omfattende politisk tilgang for at løse problemet. Derfor opfordrer dr. Muecke til en afgift på sukkerholdige drikkevarer sammen med forbedrede fødevaremærkning og markedsføringsregler.
{vembed Y=cRl06PNn8xE}
Mod bedre fødevarepolitikker
Morrison-regeringen har tidligere og gentagne gange gjort det afvist presser på for en skat på sukkerholdige drikkevarer.
Men australske regeringer er i øjeblikket ved at udvikle en National fedmestrategi, hvilket gør det til det ideelle tidspunkt at tage dette spørgsmål op igen.
Vi er nødt til at stoppe med at lade myter komme i vejen for evidensbaserede sundhedspolitikker. Lad os lytte til Dr Muecke - den der kender alt for godt de ødelæggende virkninger af produkter pakket fyldt med sukker.
Om forfatteren
Gary Sacks, lektor, Deakin University; Christina Zorbas, ph.d.-kandidat, Deakin Universityog Kathryn Backholer, seniorforsker, Deakin University
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.