Kan den forkerte mad ødelægge en olympisk atletes præstationer?

Afhængigt af deres disciplin kunne nogle olympiske atleter potentielt nyde noget junkfood uden at påvirke deres præstationer, forklarer en ekspert.

“Kombination af rigtig kost med træning er afgørende for succes ved de Olympiske lege. Uden nok mad og derved energi vil en atletes præstation være langt fra optimal, uanset hvor meget de har trænet, ”forklarer professor Lars Nybo fra Københavns Universitets afdeling for ernæring, motion og sport.

I det lange løb er den bedste diæt for atleter ikke så enkel som at slå proteindrikke og chomping energi barer. Hvilke fødevarer, hvor meget og hvornår de skal spise, afhænger helt af deres sportslige disciplin.

”Vi har alle brug for den rigtige mængde protein, kulhydrat, fedt, vitaminer, mineraler, salt og fedtsyrer for at få det optimale ydeevne. Men i nogle discipliner er det vigtigt at fylde på kulhydrater i de sidste 48 timer før en begivenhed, mens atleter i andre discipliner kan slippe af med at spise junkfood til morgenmad, ”forklarer han.

For en kuglelejer betyder deres kost og træning i årene frem til de olympiske lege mest for deres evne til at opbygge den eksplosive styrke, der er nødvendig for at skubbe en kugle på 7 kg (15.4 pund) så langt som muligt.


indre selv abonnere grafik


”Generelt forbruger en kuglelægter en betydelig mængde mad dagligt og især protein efter træning i opløb til de olympiske lege for at opbygge muskelmasse, som de kan starte deres bold med. Med hensyn til begivenhedsdag er det ikke så vigtigt, hvad de spiser. Det er fordi deres præstationer er så korte, at de ikke behøver at have bygget en enorm reserve af energi på forhånd. I en nøddeskal kan en kuglelejer spise junkfood eller donuts til morgenmad, ”forklarer Nybo.

Det samme diætprincip gælder i andre eksplosive discipliner, såsom for 100 meter sprintere, spydkastere og højspringere, fordi energi kun kræves i relativt korte varigheder. For dem er ingen særlig diæt nødvendig på dagene umiddelbart før eller på begivenhedsdage.

”Ikke desto mindre er det vigtigt for disse atleter ikke at overspise før konkurrencen. Fordi, når man lagrer energi fra mad, opbevares der også vand i kroppen. Dette gør os tungere, hvilket ikke er smart, når vi konkurrerer, ”forklarer Nybo.

Mens skudkutter, sprintere og spydkastere ikke behøver at fokusere på specifikke diætregimer dagene før en olympisk præstation, er tingene helt anderledes for afstandsløbere og cyklister, der muligvis har brug for at løbe 42.2 km (26 miles) eller ride 244 km (152 miles). Nybo forklarer:

”Mens en cykelrytter også skal have indtaget en sund, varieret diæt, der fører op til OL, er de sidste to dage før en begivenhed af særlig betydning. I løbet af denne tid skal en rytter f.eks. Indtage store mængder kulhydrat i form af ris eller hvidt brød, ”siger han.

Dette skyldes, at glykogen, sukkeret fra disse fødevarer, skal opbevares i muskler og lever. Glykogen giver ryttere et ekstra skud af energi, når de sætter deres muskler i bevægelse og drejer pedalerne hårdt.

”Desuden er cyklister nødt til at spise lettere og hyppigere måltider under et langt løb - f.eks. Chokolade og energidrikke. Denne sukkeraflejring gemmes og giver energi gennem løbet, ”siger Nybo.

kilde: Københavns Universitet

Om forfatteren

Ida Eriksen, Københavns Universitet

bryde

Relaterede Bøger:

Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning

af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton

Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.

Klik for mere info eller for at bestille

The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag

af Gina Homolka

Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.

Klik for mere info eller for at bestille

Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen

af Dr. Mark Hyman

Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.

Klik for mere info eller for at bestille

The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining

af Ina Garten

Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.

Klik for mere info eller for at bestille

Sådan laver du alt: Det grundlæggende

af Mark Bittman

Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.

Klik for mere info eller for at bestille

Denne artikel blev oprindeligt vist på Futurity