Hvilke fødevarer risikerer hjertesygdomme fra mættet fedt?

hvilke fødevarer er sunde

Hjertesygdomme er en væsentlig dødsårsag på verdensplan - ansvarlig for nogle 9 millioner dødsfald et år. Men det kan forebygges, og sundhedsadfærdsændringer – såsom at dyrke mere motion, holde op med at ryge og spise sundere – anbefales ofte.

Én kostomlægning almindeligvis anbefalet af eksperter er at spise færre mættet fedt – og i stedet indtage flerumættede fedtstoffer (findes typisk i nødder, vegetabilske olier og fisk), som anses for at være sundere. Men vores nye forskning foreslår, at vi i stedet for kun at være opmærksomme på mængden af ​​mættet fedt, vi indtager, også bør se på, hvilke fødekilder det mættede fedt kommer fra.

Indtil nu har det meste af forskningen i mættet fedt udelukkende fokuseret på at se på mættet fedt og dets sammenhæng med hjertesygdomme. Men fødevarer indeholder mange forskellige typer næringsstoffer. Det er derfor, det er vigtigt at undersøge, hvilke fødevarer, der indeholder mættet fedt, der er forbundet med hjertesygdomme, i stedet for kun at overveje mættet fedt alene. Dette er, hvad vores forskning satte sig for at gøre.

Vores forskning trak på data fra University of Cambridge's EPIC-CVD undersøgelse, som så på hjerte-kar-sundheden hos midaldrende mennesker i ti europæiske lande. Dette inkluderede 10,529 deltagere, som udviklede hjertesygdomme under undersøgelsen, som vi sammenlignede med 16,730 deltagere, der ikke gjorde det. Deltagerne blev tilfældigt udvalgt blandt de 385,747 deltagere i EPIC-undersøgelsen for at sikre, at vores resultater var repræsentative for hele undersøgelsespopulationen. Vi så også på data om deres kostvaner som en del af vores analyse.

Vi sørgede for at tage højde for forskellige faktorer, der kan være relateret til hjertesygdomme – såsom en persons alder, køn, fysiske aktivitetsniveau, om de røg eller drak alkohol, og om de var overvægtige eller fede. Dette minimerede chancerne for, at vores resultater om fedtforbrug og hjertesygdomme faktisk kan forklares af disse andre faktorer.

Vi fandt ingen overordnet sammenhæng mellem mængden af ​​mættet fedt, deltagerne indtog og deres risiko for at udvikle hjertesygdomme. Men dette billede var anderledes, da vi så på fødevarer, der er typiske kilder til mættet fedt.

Vi fandt ud af, at folk, der spiste mere mættet fedt fra rødt kød og smør, var mere tilbøjelige til at udvikle hjertesygdomme. Det modsatte var tilfældet for dem, der spiste mere mættet fedt fra ost, yoghurt og fisk - som faktisk var forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme. Disse resultater er i overensstemmelse med hvad tidligere forskning har vist om sammenhængen mellem disse fødevarer og hjertesygdomme. Disse resultater viser os, at sammenhængen mellem hjertesygdomme og mættet fedt afhænger af, hvilke fødekilder det kommer fra.

En advarsel med vores forskning er, at den er baseret på at observere sammenhængen mellem kost og sundhed. Som sådan kan dette ikke bevise årsag og virkning. Men at udføre et randomiseret kontrolleret forsøg, hvor deltagerne tilfældigt ville blive tildelt en bestemt diæt, som de skal følge i mange år, ville sandsynligvis være upraktisk - og mange deltagere ønsker måske ikke at holde sig til en specifik diæt i undersøgelsens længde.

Mere end ét næringsstof påvirker sund mad

Fødevarer er mere end blot summen af ​​deres dele. De indeholder mange forskellige næringsstoffer, vitaminer, mineraler og egenskaber, der kan virke sammen for at forebygge eller forårsage visse sygdomme.

For eksempel, selvom ost og yoghurt indeholder mættet fedt, indeholder de også næringsstoffer som vitamin K2 og probiotika. Hver af disse næringsstoffer kan påvirke hjertesygdom risiko gennem forskellige indbyrdes forbundne veje – såsom ved deres indvirkning på blodsukker, kolesteroltal eller betændelse.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Tidligere undersøgelser have også vist at forskellige mættede fedtstoffer har forskellige risikoniveauer, når det kommer til hjertesygdomme. For eksempel er palmitinsyre (en undertype af mættet fedt) mere udbredt i rødt kød sammenlignet med ost og yoghurt. Forskning viser, at det kan have en skadelig effekt på niveauer af kolesterol cirkulerer i vores blod - en velkendt risikofaktor for hjertesygdomme.

I modsætning hertil er pentadecansyre (en anden undertype af mættet fedt, der almindeligvis findes i mejeriprodukter) generelt forbundet med lavere risiko af hjertesygdomme. Dette viser os, at vores helbred i sidste ende er påvirket af kombination af alle næringsstoffer og bioaktive komponenter (herunder vitaminer, mineraler og fytokemikalier) i de fødevarer, vi spiser. Det er derfor, det er vigtigt at overveje de fødevarer, vi spiser sammen med de næringsstoffer, de indeholder.

Forebyggelse af hjertesygdomme afhænger af adskillige faktorer, såsom at være fysisk aktiv, ikke at ryge og vedtage en sundere kost. Men som vores forskning viser, er reduktion af mættet fedt muligvis ikke nok til at reducere risiko. Det handler derimod om at fokusere mere på at reducere fødevarer som rødt kød og smør, som er forbundet med en markant højere risiko end andre fødevarer, der indeholder mættet fedt.The Conversation

Om forfatteren

Marinka Steur, Karriereudviklingsstipendiat, MRC Epidemiology Unit, University of Cambridge og Nita Forouhi, Programleder, MRC Epidemiologienhed, University of Cambridge

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Anbefalede bøger:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til et sundt legeme, stærk hjerte og skarp sind - af Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til en sund krop, et stærkt hjerte og et skarpt sind - af Peter Wayne.Banebrydende forskning fra Harvard Medical School understøtter de mangeårige påstande om, at Tai Chi har en gavnlig indvirkning på hjertets sundhed, knogler, nerver og muskler, immunsystem og sind. Dr. Peter M. Wayne, en mangeårig Tai Chi-lærer og forsker ved Harvard Medical School, udviklede og testede protokoller svarende til det forenklede program, han inkluderer i denne bog, som er velegnet til mennesker i alle aldre, og som kan gøres på bare et par minutter om dagen.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs
af Wendy og Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs af Wendy og Eric Brown.Som en del af deres forpligtelse til selvhjulpenhed og modstandsdygtighed besluttede Wendy og Eric Brown at bruge et år på at indarbejde vilde fødevarer som en regelmæssig del af deres kost. Med information om indsamling, forberedelse og opbevaring af let identificerbare vilde spiselige fødevarer, der findes i de fleste forstæder, er denne unikke og inspirerende guide en must-read for alle, der ønsker at forbedre deres families fødevaresikkerhed ved at benytte sig af overflødighedshornet lige uden for døren.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere - og hvad du kan gøre ved det - redigeret af Karl Weber.

Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere, og hvad du kan gøre ved detHvor kommer min mad fra, og hvem har forarbejdet den? Hvad er de store landbrugsvirksomheder, og hvilken andel har de for at opretholde status quo for fødevareproduktion og forbrug? Hvordan kan jeg fodre min familie med sunde fødevarer til en overkommelig pris? Udvidet med filmens temaer, bogen Food, Inc. vil besvare disse spørgsmål gennem en række udfordrende essays af førende eksperter og tænkere. Denne bog vil opmuntre dem, der er inspireret af filmen at lære mere om problemerne og handle for at ændre verden.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.



 

Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

INDRE SELVSTEMMER

gruppe af multiraciale individer, der står for et gruppebillede
Syv måder, du kan vise respekt for dit forskellige team (video)
by Kelly McDonald
Respekt er dybt meningsfuldt, men det koster ikke noget at give. Her er måder, du kan demonstrere (og...
elefant, der går foran en nedgående sol
Astrologisk oversigt og horoskop: 16. - 22. maj 2022
by Pam Younghans
Denne ugentlige astrologiske journal er baseret på planetariske påvirkninger og tilbyder perspektiver og ...
foto af Leo Buscaglia fra forsiden af ​​hans bog: Living, Loving and Learning
Sådan ændrer du nogens liv på få sekunder
by Joyce Vissell
Mit liv blev ændret dramatisk, da nogen tog det sekund for at påpege min skønhed.
et sammensat fotografi af en total måneformørkelse
Astrologisk oversigt og horoskop: 9. - 15. maj 2022
by Pam Younghans
Denne ugentlige astrologiske journal er baseret på planetariske påvirkninger og tilbyder perspektiver og ...
05 08 udvikling af medfølende tænkning 2593344 afsluttet
Udvikling af medfølende tænkning over for dig selv og andre
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Når folk taler om medfølelse, henviser de for det meste til at have medfølelse med andre...
et ungt par, iført beskyttelsesmasker, stående på en bro
En bro til helbredelse: Kære Corona Virus...
by Laura Aversano
Coronavirus-pandemien repræsenterede en strømning i vores psykiske og fysiske virkelighedssfærer, der...
Morgen nordlys over Læsø, Danmark.
Astrologisk oversigt og horoskop: 2. - 8. maj 2022
by Pam Younghans
Denne ugentlige astrologiske journal er baseret på planetariske påvirkninger og tilbyder perspektiver og ...
spiral
At leve i harmoni med ærbødighed for alle
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Gå med indre vejledning i harmoni med dit miljø og med andre. Forhindringer du står over for...
Underholdende uendelig mulighed for en lysere fremtid
Underholdende uendelig mulighed for en lysere fremtid
by Jennifer T. Gehl
Lige siden jeg kan huske, har jeg troet, at magi er ægte. Selv som voksen, efter at have afsluttet ...
Den amerikanske drøm: Vores energikvalitet bestemmer vores outputkvalitet
Den amerikanske drøm: Vores energikvalitet bestemmer vores outputkvalitet
by Eileen Workman
Hvad sker der, hvis vi i stedet for at komme fra frygt for vores egen fortid initierer forandring fra en tilstand af ...
pige iført en Covid -maske udenfor med en rygsæk på
Er du klar til at tage masken af?
by Alan Cohen
Desværre har Covid -pandemien været en hård tur for mange mennesker. På et tidspunkt vil turen være ...

MEST LÆS

05 08 udvikling af medfølende tænkning 2593344 afsluttet
Udvikling af medfølende tænkning over for dig selv og andre (video)
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Når folk taler om medfølelse, henviser de for det meste til at have medfølelse med andre...
en mand, der skriver et brev
At skrive sandheden og lade følelserne flyde
by Barbara Berger
At skrive ting ned er en god måde at øve sig i at fortælle sandheden på.
billede af en persons bare fod stående på græsset
Praksis til at jorde og genvinde din forbindelse til naturen
by Jovanka Ciares
Vi har alle denne forbindelse til naturen og til hele verden: til jorden, til vand, til luft og til...
branins grå og hvid substans 4 7
Forstå hjernens grå og hvide stof
by Christopher Filley, University of Colorado
Den menneskelige hjerne er et organ på tre pund, der stort set forbliver en gåde. Men de fleste har hørt...
to unge drenge, der plukkede æbler, sad ved en høstak
Forbedrer det præstationer at være hård ved unge mennesker?
by Jennifer Fraser
Mobbeparadigmet får forældre, lærere og trænere til at tro, at de skal være hårde til punkt og prikke...
shopping når gud elsker dig 4 8
Hvordan det at føle sig elsket af Gud reducerer udgifterne til selvforbedring
by Duke University
Kristne, der er åndelige eller religiøse, er mindre tilbøjelige til at købe selvforbedrende produkter...
kram faldt godt 5 6
Hvorfor føles kram godt?
by Jim Dryden, Washington University i St. Louis
Ny forskning viser, hvorfor kram og andre varianter af "behagelig berøring" føles godt.
foto af Leo Buscaglia fra forsiden af ​​hans bog: Living, Loving and Learning
Sådan ændrer du nogens liv på få sekunder
by Joyce Vissell
Mit liv blev ændret dramatisk, da nogen tog det sekund for at påpege min skønhed.

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.