At spise er en væsentlig del af menneskets liv, og det viser sig, at ikke kun, hvad vi spiser, men når vi spiser, kan påvirke vores hjerner. Uregelmæssige spisetider har vist sig at bidrage til dårlig mental sundhed, herunder depression og angst, samt hjerte-metaboliske sygdomme og vægtøgning.
Det er heldigvis muligt udnytte vores spiserytmer at begrænse negativt humør og øge mental sundhed. Som doktorand inden for neuropsykiatri og psykiater, der studerer ernæring og humørsygdomme, fokuserer vores forskning på at undersøge, hvordan spiserytmer påvirker hjernen.
Sådan fungerer det hele: Det cirkadiske ursystem er ansvarligt for at justere vores interne processer på optimale tidspunkter af dagen baseret på signaler fra omgivelserne såsom lys eller mad. Mennesker har udviklet denne ledning til at imødekomme energibehov, der ændrer sig meget i løbet af dagen og natten, hvilket skaber et rytmisk mønster til vores spisevaner, der følger solens tidsplan.
Selvom hoveduret styrer metabolisk funktion over dag-nat-cyklussen, påvirker vores spiserytmer også hoveduret. Fordøjelsesvæv har deres egne ure og viser regelmæssige svingninger i funktion over 24-timers cyklus. For eksempel tyndtarmen og leveren varierer i løbet af dagen og natten med hensyn til fordøjelses-, absorptions- og metabolisk kapacitet.
Når det primære døgnur i hjernen er ude af sync med spiserytmer, påvirker det hjernens evne til at fungere fuldt ud. Selvom hjernen kun udgør to procent af vores samlede kropsmasse, forbruger den op til 25 procent af vores energi og er især påvirket af ændringer i kalorieindtaget. Dette betyder, at unormale måltidstider er bundet til at have negative helbredsudfald.
Mad og humør
Selvom de underliggende mekanismer stadig er ukendte, er der overlap mellem neurale kredsløb, der styrer spisning og humør. Også fordøjelseshormoner påvirker dopamin, en neurotransmitter, der spiller en stor rolle i humør, energi og fornøjelse. Personer med depression og bipolar lidelse har unormale dopaminniveauer. Ændrede spiserytmer menes at bidrage til dårlig vedligeholdelse af humøret.
Uregelmæssig spisning kan endda spille en rolle i de komplekse underliggende årsager til humørsygdomme. For eksempel personer med depression eller bipolar lidelse udviser forstyrrede indre rytmer og uregelmæssige spisetider, som markant forværrer humørsymptomer. Derudover har skifteholdsarbejdere - som har en tendens til at have uregelmæssige spiseplaner - påvise øget depression og angst sammenlignet med befolkningen generelt. På trods af disse beviser er vurdering af spiserytmer ikke i øjeblikket en del af standard klinisk behandling i de fleste psykiatriske omgivelser.
Optimering af spiserytmer
Så hvad kan der gøres for at optimere vores spiserytmer? En lovende metode, vi er stødt på i vores forskning, er tidsbegrænset spisning (TRE), også kendt som intermitterende faste.
TRE indebærer at begrænse spisevinduet til et bestemt tidsrum i løbet af dagen, typisk fire til 12 timer. For eksempel afspejler valget af at spise alle måltider og snacks i et 10-timers vindue fra 9:00 til 7:00 en fasteperiode natten over. Beviser tyder på, at denne metode optimerer hjernens funktion, energistofskiftet og den sunde signalering af stofskiftehormoner.
TRE er allerede blevet vist til forebygge depressive og angstsymptomer i dyreforsøg designet til at modellere skifteholdsarbejde. De antidepressive virkninger af TRE er også blevet vist hos mennesker. At spise efter en regelmæssig tidsplan er også gavnlig for at reducere risiko for helbredsproblemer som fedme, diabetes og hjerte-kar-sygdomme.
Døgnrytme i en 24-timers verden
Vi lever i en 24-timers verden fyldt med kunstigt lys og døgnåben adgang til mad. Det gør virkningerne af forstyrrede spiserytmer på mental sundhed til et vigtigt emne for det moderne liv. Efterhånden som mere forskning giver data, der vurderer spiserytmer hos personer med humørforstyrrelser, kan inkorporering af spiserytmebehandling i den kliniske pleje forbedre patientens livskvalitet betydeligt.
For den brede befolkning er det vigtigt at øge offentlighedens viden om tilgængelige og overkommelige måder at opretholde sund kost på. Dette inkluderer at være opmærksom ikke kun på indholdet af måltider, men også på spiserytmer. At tilpasse spiserytmer til solens tidsplan vil have varige fordele for det generelle velvære og kan have en beskyttende effekt mod psykisk sygdom.
Om forfatteren
Elena Koning, Ph.d.-studerende, Center for Neurovidenskabelige Studier, Queen's University, Ontario , Elisa Brietzke, Professor, Institut for Psykiatri, Queen's University, Ontario
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
