Blandede budskaber: Er kaffe godt eller dårligt for os?

kaffe god eller dårlig 7 31
 Det er kaffens kemiske egenskaber, der fremkalder dens opvågningseffekt. (Shutterstock)

Kaffe er godt for dig. Eller det er det ikke. Måske er det, så er det ikke, så er det igen. Hvis du drikker kaffe og følger nyhederne, så har du måske lagt mærke til dette mønster.

En nylig undersøgelse viste, at kaffe, endda sødet, var forbundet med sundhedsmæssige fordele. Men andre undersøgelser er kommet til mere blandede konklusioner.

Hvad driver disse penduludsving i kaffens sundhedsstatus? Som en god kop kaffe er svaret komplekst, men det ser ud til at koge ned til den menneskelige natur og videnskabelig praksis.

Ønskeoptimisme

Globalt forbruger vi ca to milliarder kopper kaffe hver dag. Det er meget kaffe, og mange af dem, der drikker, vil gerne vide, hvad den kaffe gør ved os, udover at vække os.

Som art er vi ofte vildledende optimistisk. Vi ønsker, at verden skal være bedre, måske enklere, end den er. Vi skeler til vores morgenkop gennem de samme rosenrøde glas: Vi vil virkelig gerne have, at kaffe bringer os sundhed, ikke bare en solrig disposition.

CBC News rapporterer om Verdenssundhedsorganisationens meddelelse om, at drikke kaffe ikke forårsager blærekræft.

 

Men er det sandsynligt? Når vi drikker kaffe, indtager vi en kompleks bryg, der bogstaveligt talt indeholder tusindvis af kemikalier, inklusive en, der udviklede sig for at afholde planteædere fra at gumle på kaffeplanten: koffein.

Kaffe til koffeinen

Vores morgen kickstart kommer fra et plantegift. De mulige sundhedsmæssige fordele ved kaffe tilskrives generelt andre molekyler i brygget, ofte antioxidanter inklusive polyfenoler, en gruppe, der findes i betydelige koncentrationer i kaffe. Men de, og andre antioxidanter, findes også i mange planter som broccoli eller blåbær og i højere koncentrationer.

Vi drikker kaffe for koffeinen, ikke antioxidanterne. Det bedste, vi realistisk set kan håbe på, er, at vi ikke skader os selv ved at drikke kaffe. Med lidt held dræber kaffe os ikke nær så hurtigt som andre ting, vi gør ved vores kroppe. Jeg kigger på dig donuts, mikrobølge popcorn og festlige cigarer.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Videnskabens dynamiske natur driver også vores on-igen, off-igen medicinsk kærlighedsaffære med kaffe. Forskere kan lide at studere kaffe næsten lige så meget, som vi kan lide at drikke det; der er næsten tre en halv million videnskabelige artikler med fokus på kaffe (tak Google Scholar). Selv antallet af kopper, vi indtager, er overraskende omstridt med mange aspekter være genstand for granskning, undersøgelse og debat.

Ændring af forskningsresultater

De svimlende udsving i kaffens sundhedsstatus fremhæver en grundlæggende udfordring i moderne videnskab. Forskning er en løbende proces, og vores forståelse af verden omkring os ændrer sig, efterhånden som vi udforsker og lærer. Vi stiller spørgsmålstegn ved, undersøger og træffer beslutninger baseret på den bedste information, vi har. Disse beslutninger kan og bør ændres, efterhånden som vi får ny information.

I 1981 en høj profil New York Times udtalelse stykke proklamerede højlydt vores morgenkop drev os til en tidlig grav. Forfatterne vred deres hænder, da de bandede kaffe og stod over for den grå virkelighed i deres verden efter kaffe. Deres lidenskabelige overbevisning var drevet af en dengang nyere undersøgelse, hvor forskere tydeligt kædede selv moderat kaffeforbrug sammen med en betydelig stigning i for tidlig død.

Tre år senere blev undersøgelsen tilbagevist af nogle af de samme videnskabsmænd, og redaktionen var formodentlig tilbage i deres kaffekopper – hvis de nogensinde faktisk var gået væk.

Den indledende undersøgelse var veludført og omfattede mere end 1,000 patienter fra næsten et dusin hospitaler og fem velrenommerede videnskabsmænd. Resultaterne var klare, og konklusionerne virkede berettigede. Men en opfølgende undersøgelse formåede ikke at gentage de, ganske vist chokerende, konklusioner: Forfatterne fandt ingen sammenhæng mellem at drikke kaffe og for tidlig død.

Hvad gik galt? En ting kan have været forskernes afhængighed af et fælles mål for statistisk signifikans, den p værdi. Værdien blev udviklet som en måde at udforske data på, men behandles ofte som en magisk kugle, der identificerer væsentlige resultater.

Men der er simpelthen ikke en idiotsikker, objektiv eller uigendrivelig måde at identificere eller kvantificere betydningen af ​​et resultat. Vi kan nå rimelige konklusioner, som vi har en form for tillid til, men det er omtrent så godt, som det bliver.

Vi er nødt til at stille spørgsmålstegn ved konklusioner, der ser ud til at være for gode til at være sande, som tanken om, at indtagelse af et plantetoksin kan få os til at leve længere, at kun at spise en fiktiv hulemandsdiæt vil gøre os sundere, opfører sig som om COVID-19-pandemien er forbi, selv i lyset af daglige beviser på, at det ikke er, vil få det til at gå væk, eller sådan blot at ignorere massive udsving i vejret vil få globale klimaændringer til at forsvinde. Sund fornuft kan nå langt.

Sundhedsmæssige fordele

Er kaffe godt for dig? Ja, i den forstand, at det vil vække dig, lysne dit humør, måske endda give dig en undskyldning for at komme ud af huset og chatte med venner på et lokalt kaffehus.

Vil det at drikke kaffe gøre dig sundere eller hjælpe dig med at leve længere? Sikkert ikke. Sikker på, antioxidanterne i vores morgenkop kunne faktisk hjælpe vores kroppe, men der er langt bedre måder at booste dit antioxidantindtag på.

Så vågn op med en stærk kop kaffe, men forbliv sund med en kompleks og varieret kost.The Conversation

Om forfatteren

Thomas Merritt, professor, kemi og biokemi, Laurentian University

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Anbefalede bøger:

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til et sundt legeme, stærk hjerte og skarp sind - af Peter Wayne.

Harvard Medical School Guide til Tai Chi: 12 uger til en sund krop, et stærkt hjerte og et skarpt sind - af Peter Wayne.Banebrydende forskning fra Harvard Medical School understøtter de mangeårige påstande om, at Tai Chi har en gavnlig indvirkning på hjertets sundhed, knogler, nerver og muskler, immunsystem og sind. Dr. Peter M. Wayne, en mangeårig Tai Chi-lærer og forsker ved Harvard Medical School, udviklede og testede protokoller svarende til det forenklede program, han inkluderer i denne bog, som er velegnet til mennesker i alle aldre, og som kan gøres på bare et par minutter om dagen.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs
af Wendy og Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs af Wendy og Eric Brown.Som en del af deres forpligtelse til selvhjulpenhed og modstandsdygtighed besluttede Wendy og Eric Brown at bruge et år på at indarbejde vilde fødevarer som en regelmæssig del af deres kost. Med information om indsamling, forberedelse og opbevaring af let identificerbare vilde spiselige fødevarer, der findes i de fleste forstæder, er denne unikke og inspirerende guide en must-read for alle, der ønsker at forbedre deres families fødevaresikkerhed ved at benytte sig af overflødighedshornet lige uden for døren.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.


Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere - og hvad du kan gøre ved det - redigeret af Karl Weber.

Food Inc .: En deltagervejledning: Hvordan industriel mad gør os sygere, federe og dårligere, og hvad du kan gøre ved detHvor kommer min mad fra, og hvem har forarbejdet den? Hvad er de store landbrugsvirksomheder, og hvilken andel har de for at opretholde status quo for fødevareproduktion og forbrug? Hvordan kan jeg fodre min familie med sunde fødevarer til en overkommelig pris? Udvidet med filmens temaer, bogen Food, Inc. vil besvare disse spørgsmål gennem en række udfordrende essays af førende eksperter og tænkere. Denne bog vil opmuntre dem, der er inspireret af filmen at lære mere om problemerne og handle for at ændre verden.

Klik her for mere info og / eller for at bestille denne bog på Amazon.




Flere artikler af denne forfatter

Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

spredning af sygdom i hjemmet 11 26
Hvorfor vores hjem blev COVID-hotspots
by Becky Tunstall
Mens vi blev hjemme beskyttede mange af os mod at fange COVID på arbejdet, i skolen, i butikkerne eller...
juletraditioner forklaret 11 30
Hvordan julen blev en amerikansk ferietradition
by Thomas Adam
Hver sæson har fejringen af ​​julen religiøse ledere og konservative offentligt...
sørge for kæledyr 11 26
Sådan hjælper du med at sørge over tabet af et elsket kæledyr
by Melissa Starling
Det er tre uger siden, at min partner og jeg mistede vores elskede 14.5-årige hund, Kivi Tarro. Det er…
en mand og kvinde i kajak
At være i flowet af din sjælsmission og livsformål
by Kathryn Hudson
Når vores valg fjerner os fra vores sjælemission, lider noget inde i os. Der er ingen logik...
æterisk olie og blomster
Brug af æteriske olier og optimering af vores krop-sind-ånd
by Heather Dawn Godfrey, PGCE, BSc
Æteriske olier har et væld af anvendelsesmuligheder, fra æteriske og kosmetiske til psyko-emotionelle og...
hvordan man ved, om noget er sandt 11 30
3 spørgsmål at stille, om noget er sandt
by Bob Britten
Sandheden kan være svær at afgøre. Hver besked, du læser, ser eller hører, kommer et sted fra og var...
gråhåret kvinde iført funky lyserøde solbriller synger med en mikrofon
At tage Ritz på og forbedre velvære
by Julia Brook og Colleen Renihan
Digital programmering og virtuelle interaktioner, som oprindeligt blev anset for at være stop-gap-foranstaltninger under...
Hvordan kultur informerer om de følelser, du føler til musik
Hvordan kultur informerer om de følelser, du føler til musik
by George Athanasopoulos og Imre Lahdelma
Jeg har forsket på steder som Papua Ny Guinea, Japan og Grækenland. Sandheden er…

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.