"Da sort kardemomme er almindeligt brugt som et vigtigt krydderi i madlavning, kan yderligere dybdegående undersøgelser af dets indvirkning på lungekræftprogression i de prækliniske modeller give stærke beviser til støtte for Hippokrates' mad som medicin-filosofien, der har blevet forsømt i høj grad i dag,« siger Gautam Sethi.
Sort kardemomme indeholder potente bioaktive forbindelser, der kan bruges til behandling eller forebyggelse af lungekræft, ifølge en ny undersøgelse.
De største udfordringer forbundet med eksisterende lægemidler til lungekræft er alvorlige bivirkninger og lægemiddelresistens. Der er et konstant behov for at udforske nye molekyler til at forbedre overlevelsesraten og livskvaliteten for lungekræftpatienter.
I indisk ayurvedisk medicin, sort kardemomme er blevet brugt i formuleringer til behandling af cancer og lungesygdomme. Et team af forskere fra National University of Singapore Faculty of Science, NUS Yong Loo Lin School of Medicine og NUS College of Design and Engineering studerede det videnskabelige grundlag bag denne traditionelle medicinske praksis og fremlagde bevis for den cytotoksiske effekt af sort kardemomme på lungerne kræftceller.
Forskningen fremhæver krydderiet som en kilde til potente bioaktive stoffer, såsom cardamonin og alpinetin. Undersøgelsen er den første, der rapporterer sammenhængen mellem sort kardemommeekstrakt og induktion af oxidativ stress i lungekræftceller og sammenligner krydderiets virkninger på lunge-, bryst- og leverkræftceller.
Resultaterne, offentliggjort i Journal of Ethnopharmacology, potentielt kan føre til opdagelsen af sikre og effektive nye bioaktive stoffer, som kan forhindre eller helbrede kræftdannelse.
Sort kardemomme og kræft
Forskningen giver verifikation af etnomedicinske anvendelser af sort kardemomme for dets virkning på lungerelaterede tilstande. Sort kardemomme bruges typisk i asiatiske husholdninger i rispræparater, karryretter og gryderetter enten som et helt krydderi eller i pulverform. Krydderiet er også ordineret i indisk ayurvedisk medicin i pulverform, hvor det bruges til tilstande som hoste, lungeoverbelastning, lungetuberkulose og halssygdomme. Derudover er sort kardemomme blevet brugt i medicinformuleringer til kræftpatienter i nogle landdistrikter og stammekulturer i Indien.
I den nye undersøgelse pulveriserede forskere sorte kardemommefrugter og ekstraherede sekventielt med fem typer opløsningsmidler, herunder organiske opløsningsmidler og vand. Dette gjorde det muligt for dem at vurdere de bedste opløsningsmidler til at udvinde de mest potente aktive stoffer i frugten. De testede derefter de forskellige typer sorte kardemommeekstrakter for deres cytotoksicitet mod flere typer kræftceller. Disse omfattede kræftceller fra lunge, lever og bryst. Blandt de tre typer celler var lungekræftceller mindst tilbøjelige til at overleve, når de blev testet med de sorte kardemommeekstrakter.
"Undersøgelsen lægger grundlaget for yderligere undersøgelse af, om indtagelse af sort kardemomme kan forebygge eller hjælpe som terapeutisk middel mod lungekræft. Tidligere forskningsartikler om sort kardemommes virkning på kræft var foreløbige og kædede ikke forskningsresultater sammen med brugen af sort kardemomme i traditionel medicin. Der blev heller ikke foretaget tilstrækkelig screening ved hjælp af forskellige kræftceller til at forstå, hvilke kræftceller der var mest lydhøre over for sorte kardemommeekstrakter,” siger Pooja Makhija, en ph.d.-studerende fra kemiafdelingen på NUS Det Naturvidenskabelige Fakultet.
'Mad som medicin'
Den sekventielle ekstraktionsmetode under anvendelse af hexan efterfulgt af dichlormethan producerede et sort kardemommeekstrakt, der var mest effektivt mod lungekræftceller. Dichlormethanekstraktbehandlede celler blev fundet at blive dræbt hovedsageligt af apoptotisk vej, hvor målingen af levende celler faldt til mindre end et gennemsnit på omkring 20 procent efter 48 timers kontakt med den sorte kardemomme ekstraheret ved hjælp af dichlormethan.
Celledød var forårsaget af apoptose med celler, der viste morfologiske ændringer, såsom formforvrængning og krympning, øget oxidativ stress og en fejl i reparation af DNA-skader.
Efter at have kørt ekstraktet gennem væskekromatografi-massespektrometrianalyse, kædede forskerne tilstedeværelsen af to velundersøgte bioaktive stoffer, cardamonin og alpinetin, sammen med sort kardemommes cytotoksiske potentiale.
"Da sort kardemomme er almindeligt brugt som et vigtigt krydderi i madlavning, yderligere dybdegående undersøgelse af dets indvirkning på udvikling af lungekræft i de prækliniske modeller kan give stærke beviser til støtte for Hippokrates 'mad som medicin'-filosofi, som i høj grad er blevet forsømt i dag,” siger Gautam Sethi lektor i farmakologisk afdeling ved NUS Yong Loo Lin School of Medicine, som var samarbejdspartner for forskningen.
"Det sorte kardemommeekstrakt, der blev brugt i undersøgelsen, kan potentielt bruges til at isolere og identificere flere nye kemiske forbindelser, der kan være effektive mod kræftceller. Disse nye aktive stoffer kan derefter gennemgå cellulære, prækliniske og kliniske tests med henblik på videreudvikling til lægemidler til behandling af kræft,” siger co-principal investigator Bert Grobben adjungeret lektor i afdelingen for industriel systemteknik og ledelse ved NUS College Design of Ingeniørarbejde.
Kilde: National University of Singapore
Relaterede Bøger:
Salt, fedt, syre, varme: Mestring af elementerne i god madlavning
af Samin Nosrat og Wendy MacNaughton
Denne bog tilbyder en omfattende guide til madlavning, der fokuserer på de fire elementer salt, fedt, syre og varme og tilbyder indsigt og teknikker til at skabe lækre og velafbalancerede måltider.
Klik for mere info eller for at bestille
The Skinnytaste Cookbook: Let på kalorier, stor på smag
af Gina Homolka
Denne kogebog byder på en samling af sunde og lækre opskrifter med fokus på friske ingredienser og dristige smagsoplevelser.
Klik for mere info eller for at bestille
Food Fix: Sådan reddes vores sundhed, vores økonomi, vores lokalsamfund og vores planet – én bid ad gangen
af Dr. Mark Hyman
Denne bog udforsker forbindelserne mellem mad, sundhed og miljø og tilbyder indsigt og strategier til at skabe et sundere og mere bæredygtigt fødevaresystem.
Klik for mere info eller for at bestille
The Barefoot Contessa Cookbook: Secrets from the East Hampton Specialty Food Store for Simple Entertaining
af Ina Garten
Denne kogebog byder på en samling af klassiske og elegante opskrifter fra den elskede Barefoot Contessa, med fokus på friske råvarer og enkel tilberedning.
Klik for mere info eller for at bestille
Sådan laver du alt: Det grundlæggende
af Mark Bittman
Denne kogebog tilbyder en omfattende guide til grundlæggende madlavning, der dækker alt fra knivfærdigheder til grundlæggende teknikker og tilbyder en samling af enkle og lækre opskrifter.
