Ernæringsterapi er et helingssystem baseret på troen på, at mad, som naturen havde til hensigt, leverer den medicin, vi har brug for for at opnå og opretholde en sundhedstilstand: vores mad er vores medicin og vores medicin er vores mad. Selvom nogle sundhedsmæssige problemer kræver specifik medicin, kan mange tilstande lindres effektivt med ernæringsterapi. Disse inkluderer lidelser, der spænder fra kronisk træthed, energitab, søvnløshed og depression til rygsmerter, hudklager, astma og hovedpine.
Ernæringsterapi vil også gavne dig, hvis du ikke har nogen specifik sygdom, men ønsker at opretholde en tilstand med optimal sundhed. Det er sikkert for babyer og børn såvel som voksne, og ændringen af spisemønstre, der typisk ordineres, har normalt langt færre bivirkninger end syntetiske lægemidler.
Ernæringsterapi er en holistisk disciplin; ernæring som nøglen til et godt helbred er det altomfattende grundlæggende princip, der blev brugt siden den berømte græske læge og grundlægger af vestlig medicin, Hippokrates, for at hjælpe folk i alle aldre med at holde sig på deres personlige højdepunkt af energi og vitalitet. I dag spiller ny indsigt fra fødevareforskere en vigtig rolle i udøvelsen af ernæringsterapi som forebyggende medicin.
I løbet af de sidste halvtreds år har mange vidunderlige gennembrud forbedret vores forståelse af madens rolle i vores liv. Men på samme tid er mange af os klar over, at mad er hjørnestenen, som i vores moderne livsstil er blevet afvist af bygherren.
Den hastighed, hvormed vi lever og arbejder - tidsfristens pres - skubber os ind i en hurtigt spisende kultur, hvor kvaliteten af mad bliver sekundær. At spise på jobbet, på flugt, under pres, nægter os oplevelsen, formålet med og rollen som mad. Til sidst nægter det os vores livsstil. Moderne supermarkeder har mange øjeblikkelige måltider, men oftere end ikke er disse måltider langt lavere i ernæringsværdi end dem tilberedt derhjemme med friske økologisk dyrkede ingredienser.
For alle fordelene, som landbrugsvirksomhed har medført befolkningen i den vestlige verden, inkluderer ulemperne ved den moderne fødevareindustri omfattende brug af kemikalier i fødevareproduktion. Der er også et tab af vitaliteten, der er iboende i nyhøstet mad, fordi mange produkter transporteres store afstande, før de når deres destination. Det er selvfølgelig tilfældet med mange af de såkaldte "friske" fødevarer i vores supermarkedshylder såvel som med de retter, der er blevet tilberedt og pakket inden de når supermarkederne.
Livsstil og ernæring er tæt forbundet, og vores livsstil definerer sig dels ud fra traditionen i det land, vi lever i, dels ud fra vores holdninger. Hvordan vil du virkelig leve? Givet valget, foretrækker du at spise godt hver dag, træne, indånde ren luft så ofte som muligt, drikke en rimelig mængde vand for at holde din blodbane ren og i stand til at vaske toksiner ud? Dette valg er tilgængeligt for os alle, men for at udøve det er vi nødt til at forstå indvirkningen på vores trivsel af forskellige fødevarer og lære af direkte erfaring, hvilken slags spisemønster der passer bedst til vores livsstil.
Hvad er sundhed?
I en dynamisk og god sundhedstilstand lever vores mentale, følelsesmæssige, fysiske og åndelige komponenter i harmoni med hinanden. For en bredere forståelse af sundhed er det interessant at se på spørgsmålet om "sundhed" ikke kun fra det vestlige, men også fra det østlige synspunkt. De gamle systemer for kinesisk og indisk medicin går mere end 5,000 år tilbage. Disse kulturer brugte - og fortsætter med at bruge - hele planter i deres behandling, mens ortodoks medicin bruger ekstrakter fra planter, som ofte derefter replikeres af syntetiske produkter.
De to lægesystemer divergerer på det tidspunkt, hvor forebyggelsen sker. Østlig praksis inkluderer forebyggende pleje af hele personen som et primært mål - at opretholde et godt helbred. Formlen for et godt helbred er:
* livskraft
* blod af god kvalitet
* ordentlig næring
Vores daglige diæt vil skabe blod af god kvalitet, hvilket igen fremmer strømmen af sund energi. Vi er nødt til at stille os selv daglige spørgsmål. Hvordan er min fysiske sundhed i dag? Har jeg en følelse af velvære? Har jeg masser af energi? Sover jeg og spiser godt? Hvordan vi føler hver dag er bygget på vores tidligere handlinger, vores tidligere kostvaner, om vi har haft fysisk træning, om vi har været mentalt aktive og på vores generelle holdning til livet.
Træthed versus træthed
Træthed er meget udbredt i dag. Den raske person, der bruger hele kroppen på de måder, der er beskrevet ovenfor i løbet af hver dag, vil føle sig træt - den behagelige følelse af at have arbejdet hårdt. Denne persons krop vil være i stand til at slappe helt af og komme sig i slutningen af dagen. Dette er ikke træthed - det er kroppens naturlige behov for hvile.
Det er under hvile og rekreation, at kroppen renser sig for alle de toksiner, der opbygges under aktivitet. Hvis kroppen ikke får en chance for selvrensning, bliver en tilstand af træthed vedvarende. Når det bliver kronisk, kan træthed indikere underliggende problemer, såsom infektion, immunsystemets svagheder, kirtelproblemer eller lymfeknuder, da kroppens systemer bliver tilstoppet af affald.
Hvad er sygdom?
Sygdom udvikler sig i fire faser:
* træthed, skifter til træthed - ingen hvile synes tilstrækkelig
* irritabilitet
* symptomer
* sygdom
Den østlige tilgang til sundhed deler årsagerne til sygdom i to: de, der kommer indefra, og de, der kommer udefra. De indefra er for det meste produkter fra vores livsstil, traditioner og overbevisninger. De måder, vi kan blive påvirket indefra, er som følger:
* overskydende følelser, selv positive som glæde, kan påvirke hjertet
* overskydende vrede kan påvirke leveren
* overskydende tristhed beskadiger appetitten, maven, milten eller bugspytkirtlen
* overdreven sorg kan påvirke lungerne
* chok, frygt, overraskelse eller frygt kan påvirke nyrerne
En del af processen med ernæringsterapi er at hjælpe os med at genoprette den rette balance og skabe den harmoni, vi mangler.
De "fire læger"
De grundlæggende behov i vores fysiske kroppe for at fjerne giftigt affald, som beskrevet ovenfor, nægtes os af det liv, vi lever i det moderne vestlige samfund. Hvad vi har brug for for at imødekomme disse grundlæggende behov, kalder jeg de "fire læger":
1. sollys og frisk luft
2. korrekt træning og tilstrækkelig hvile
3. god mad
4. rent vand
Mens vores forfædre primært levede udendørs, har vi en tendens til at leve stort set indendørs og nægter os selv det mest afgørende krav: lys. Hele vores krop er afhængig af modtagelse af lys for at udføre vitale funktioner - reguleringen af appetitten, vores søvn- og vågemønstre, aspekter af vores opførsel og vores nervesystems sundhed. Frisk luft er nødvendig for os at udveksle toksiner og forurenende stoffer i kroppen med mindst lige så meget luft. Ellers udvikler vi akutte luftvejsproblemer fra overbelastning; vores byer har ikke tilstrækkelige træer til at puste ilt tilbage i vores miljø. Træer fungerer som "lunger" ved at fylde luften med livgivende ilt.
Vand er den største godbid for kroppen. Det er floden, der fører alle næringsstoffer omkring kroppen til hjernen og til hver eneste celle i kroppen. Hjernen er det første sted at lide dehydrering - det bliver derefter svært at tænke eller træffe passende beslutninger. I nylige undersøgelser blev det fundet, at vand mere end mad hjalp med at give langdistancevandrere energi til at afslutte. De, der kører lange afstande, har ligeledes brug for en snack samt en pause på femten minutter eller deromkring for at bevare deres koncentration på vejen. I begge disse eksempler forhindrede de enkle midler følelsesmæssig og psykologisk ubalance, som dræner kroppen af dens energiforsyning og forårsager træthed.
Madens rolle i vores liv
Ved at eksperimentere med virkningen af forskellige fødevarer finder mange mennesker, at de også reviderer gamle overbevisninger om madens rolle i deres liv. Ernæringsterapi handler ikke kun om at spise forskellige typer mad - det handler også om at øge din bevidsthed om, hvordan du spiser, og hvor den mad, du spiser kommer fra, om hvordan du opbevarer og forbereder den, og hvordan du opfatter dig selv og din sted på livets web. Fordelene ved ernæringsterapi er undertiden øjeblikkelige, men dens undersøgelse er tidløs, og dens virkninger kan medføre langvarige ændringer i din holdning til livet.
For nylig har Dr. Henry Dreher - forfatter af Immune Power Personality - mindede os om visse egenskaber, som vi alle kan udvikle, hvilket øger vores evne til at være sund. Disse egenskaber inkluderer
* har evnen til at genkende, når kroppen signalerer for os, at den har smerter eller føler sig træt
* identificere følelser som vrede eller tristhed
* at forbinde disse tilstande med mad, vi for nylig har spist, og så lære at identificere de effekter forskellige fødevarer har på os
* at udvikle en følelse af kontrol over vores helbred og over livskvaliteten, fordi den måde, vi lever på - såvel som den måde, vi spiser på - er en del af den måde, vi nærer os selv på
Ernæringsterapi hjælper os med at overveje vores menneskelige immunitet i sammenhæng med et hurtigt skiftende miljø ved at uddybe vores forståelse af den konstante eb og strøm mellem os selv og vores ydre verden. Vores immunitet er en del af hele billedet - et forhold mellem vores egen udvikling og vores verden. "Hele krops" immunitet vedrører alle aspekter af livet: at sikre, at den fysiske krop har den korrekte ernæring og passende helbredende terapier, nyder godt følelsesmæssigt helbred ved at pleje følelserne, lære at træffe valg fra en position med upartisk bevidsthed og ikke fra "offer "eller" martyr "tilgang.
Ernæringsterapi kræver, at vi anerkender, at vi er krop, sjæl, sind og følelser. Følgelig inkorporerer det alle disse aspekter af vores liv med det formål at opretholde et sundt sind og sjæl såvel som en sund krop, udvikle et åbent sind og en positiv holdning til os selv og lære at se eventuelle årsager til stress i vores liv som udfordringer snarere end trusler.
Artikel Kilde:
Oplev ernæringsterapi: En første-trins håndbog til bedre sundhed
af Patricia Quinn.
Dette er en praktisk introduktionsvejledning til, hvordan man opnår og opretholder optimal sundhed ved at følge en afbalanceret og nærende diæt. Den indeholder specifikke råd om, hvordan man håndterer visse sundhedsmæssige problemer som søvnløshed, stress, hyperaktivitet, depression, hovedpine og energitab. Rollen af friske fødevarer, mineraler og vitaminer, komplekse kulhydrater, fedt og sukker diskuteres detaljeret. Kapitlerne inkluderer: Hvad er ernæringsmæssig helbredelse ?; Historie om ernæringsheling; Essentielle næringsstoffer og; Ernæringsterapi som forebyggende medicin. Appendiks 1 viser fordelene ved urter, fødekilder til mineraler, botaniske vitaminkilder og fødevarer, der forbedrer helingen, mens bilag 2 indeholder en række typiske anbefalede daglige menuer. Denne nyttige bog afsluttes med en anbefalet læseliste og et indeks.
Info / Bestil denne bog på Amazon.
Denne artikel blev uddraget med tilladelse fra "Discover Nutritional Therapy" udgivet af Ulysses Press. Ulysses Press / Seastone Books er tilgængelige i boghandlere i hele USA, Canada og Storbritannien eller kan bestilles direkte fra Ulysses Press ved at ringe til 800-377-2542, faxe 510-601-8307 eller skrive til Ulysses Press, PO Box 3440, Berkeley, CA 94703. Deres hjemmeside er http://ulyssespress.com/
Om forfatteren
Patricia Quinn, en ernæringsrådgiver og kinesiolog, der har specialiseret sig i at arbejde med børn.
