POLYCONUNDRUM - Ifølge en undersøgelse foretaget af Oceana, en non-profit organisation, der arbejder for at beskytte havene, er fisk og skaldyr, der sælges i butikker og restauranter i USA, ofte forkert mærket. Du tror, ​​du køber vild laks, men spiser faktisk laks, der er opdrættet på gården. OK, det havde vi måske til tider mistanke om... Men hvad med når du bestilte rød snapper og troede, at det var en sundere fisk end andre muligheder, men i stedet fik serveret kakkelfisk eller plettet hind.

Dobbeltheden var værst i sushirestauranter, efterfulgt af almindelige restauranter og derefter købmandsforretninger.  Da jeg ikke er en fiskekender, kan jeg ikke skelne min hind fra min snapper... og tilsyneladende kan 87% af rød snapper-købere heller ikke. Ud af 120 prøver af rød snapper indsamlet over hele landet, var kun 7 (ja SYV) faktisk rød snapper.

84 procent af prøverne af hvid tun var faktisk escolar. Du kan sige, åh, godt, det er ikke en big deal - fisk er fisk. Bortset fra, at i tilfælde af escolar kan det forårsage alvorlige fordøjelsesproblemer for nogle individer, der spiser mere end et par ounce. Og så har gravide kvinder, der nøje overvåger deres fiskeindtag for at reducere deres indtagelse af kviksølv, fået serveret fisk med højere kviksølvindhold uden deres viden.

Rapporten siger:

Af de mest almindeligt indsamlede typer fisk havde snapper og tun de højeste fejlmærkningsrater i hele landet med henholdsvis 87 og 59 procent. Mens 44 procent af alle de besøgte detailforretninger solgte forkert mærket fisk, havde sushi-steder det værste niveau af fejlmærkning med 74 procent, efterfulgt af andre restauranter med 38 procent og derefter dagligvarebutikker med 18 procent.

"Nogle af de fiskesubstitutioner, vi fandt, er bare foruroligende," sagde Dr. Kimberly Warner, rapportforfatter og seniorforsker ved Oceana. "Udover at blive snydt, bliver mange forbrugere nægtet retten til at vælge fisk med omhu baseret på sundheds- eller bevaringsproblemer."

Er der nogen gode nyheder i dette? Altså ja! Oceana presser på for at kræve sporbarhed af alle fisk og skaldyr, der sælges i USA

At spore fisk fra båd til tallerken ville ikke kun reducere svindel med fisk og skaldyr betydeligt og hjælpe med at holde ulovligt fanget fisk ude af det amerikanske marked, det ville også give forbrugerne flere oplysninger om den fisk, de køber, herunder artsnavnet, hvor, hvornår og hvordan det var. fanget, hvis det var opdrættet eller tidligere frosset, og hvis der blev brugt tilsætningsstoffer under forarbejdningen.

De anbefaler også tre trin, som forbrugerne kan tage:

• Stil spørgsmål. Forbrugerne bør stille flere spørgsmål, herunder hvilken slags
fisk det er, om det er vildt eller opdrættet på en gård, og hvor, hvornår og hvordan det er fanget.

• Tjek prisen. Hvis prisen er for god til at være sand, er den sandsynligvis det, og det er du
sandsynligvis købe en helt anden art end den, der står på etiketten.

• Køb hele fisken. Når det er muligt, kan forbrugerne købe det hele
fisk, hvilket gør det sværere at bytte en art ud med en anden.

For mere information, læs pressemeddelelse som genoptager nogle af resultaterne og giver et link til et kort over de nationale testresultater, eller du kan læse Fuld rapport på Oceanas hjemmeside.