Hvor meget protein har du virkelig brug for?

Hvor meget protein har du virkelig brug for?

Andrew Taylor har kun spist kartofler i et helt år. Nå næsten. Han gjorde sin diæt mere nærende ved at inkludere søde kartofler og tilsætte nødder eller sojamælk til kartoffelmos. Han undgik også vitamin B12-mangel ved at tage kosttilskud.

Hans kardiovaskulære helbred ser ud til at være forbedret i løbet af året, hovedsageligt på grund af massivt vægttab (50 kg). Han har helbredt sin angst og depression, sover bedre og siger, at han er bedre og sundere, end han nogensinde har været i sit voksne liv. I begyndelsen af ​​den år lange udfordring var der imidlertid meget debat blandt diætister og ernæringseksperter om, hvorvidt han ville få nok protein fra hans kartoffeldiet.

I Storbritannien rådes sunde voksne til at spise 0.75 g protein pr. Kg kropsvægt hver dag. Dette “referenceindtag af næringsstoffer”Er sat på et højt niveau for at imødekomme behovene hos næsten alle i befolkningen. De fleste mennesker har brug for mindre end dette, og det gennemsnitlige krav er ca. 0.6 g pr. Kg kropsvægt (det vil sige 60 g for Andrews nuværende vægt på ca. 100 kg). Andrew spiste ca. 3.5 til 4 kg kartofler om dagen, og sammen med soja- og møtrikmælken, der blev brugt til at mose kartoflen, ser det ud til, at det lykkedes ham at opfylde sine proteinkrav.

Godt for planeten

Selvom bekæmpelse af global opvarmning måske ikke har været den primære årsag til hans udfordring, har Andrew gjort sit stykke for planetarisk sundhed. Landbrugets drivhusgasemissioner er for opadgående, hvor den største kilde er metan produceret af husdyr. Landbrugssektoren er verdens næststørste emitter (efter energisektoren) og den største ting, vi kan gøre for at reducere disse landbrugsemissioner, er at spise mindre kød.

At blive vegetar eller veganer ville ikke være en acceptabel eller opnåelig mulighed for mange mennesker, men selv at sigte på en plantebaseret diæt og begrænse kødforbruget ville gøre en væsentlig forskel. Videnskabelige modeller har antydet, at hvis gennemsnitlige diæter i Storbritannien overholdt WHOs retningslinjer for sund kost, ville det være reducere drivhusgasemissionerne forbundet med mad med 17%.

Yderligere nedskæringer i emissionerne kunne foretages ved at vedtage et "fleksitært" spisemønster med færre animalske produkter og flere vegetabilske fødevarer. Dette mønster er ikke ulig det, der er foreslået i den nuværende Eatwell guide og Verdens Cancer Research Fund kræftforebyggelsesanbefalinger og ville have betydelige sundhedsmæssige fordele såvel som at være gode for planeten.

'Skjult' protein

Men en barriere for at reducere kødforbruget er troen på, at vi har brug for det for at imødekomme proteinkravene. En plantebaseret diæt med lavt proteinindhold, højt kulhydratindhold står i kontrast til det diætregime, der i øjeblikket fremmes af fødevare- og fitnessindustrien. Offentligheden opfordres til at tro, at deres egen diæt på en eller anden måde mangler protein, og at de har brug for at fokusere på deres proteinindtag for at kompensere for en eller anden form for underskud.

Dette forstærkes måske af den måde, at uuddannede ernæringseksperter oversætter proteinkrav til madvejledning. For eksempel kan de med rette sige, at en sund ung mand har brug for ca. 55 g protein om dagen. De oversætter derefter dette til proteinholdige fødevarer, såsom 100 g bøffer og 100 g grillede kyllingebryst, som hver indeholder 30 g protein. Hvad dette ikke opfanger, er det skjulte protein i alle de andre fødevarer, der spises hele dagen.

For eksempel giver den følgende diæt 2,500kcal energi, nok til en gennemsnitlig mand. Den indeholder også 136 g protein, mere end det dobbelte af den anbefalede mængde.

Kilde: Dietplan7.Kilde: Dietplan7.

Det er ikke svært at opfylde proteinkravene. Et par grupper af mennesker har muligvis brug for forholdsmæssigt mere; for eksempel børn, ældre, enhver, der kommer sig efter større operationer, gravide kvinder og nogle atleter. Men selv disse grupper har sjældent brug for mere end 1.5 til 2 g protein pr. Kg kropsvægt pr. Dag.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Selv uden kød og kylling ville denne prøvediet give tilstrækkeligt protein, og da proteinet kommer fra en række kilder, ville det indeholde en god blanding af aminosyrer. Nationale diæt- og ernæringsundersøgelser i Storbritannien angiver, at vi spiser mere end nok protein.

Hvis du ønsker at skære ned på dit kødforbrug, kan du måske blive flexitær eller gøre det kødfri mandage. Du vil stadig klare at imødekomme dine proteinbehov. Og hvis du allerede har flyttet væk fra kød, er der andre ting, du kan gøre med din diæt til reducere din miljøpåvirkning uden at tage det radikale skridt med kun at spise kartofler.

The Conversation

Om forfatteren

Jennie Jackson, lektor i human ernæring og diætetik, Glasgow Caledonian University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon

 

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

spredning af sygdom i hjemmet 11 26
Hvorfor vores hjem blev COVID-hotspots
by Becky Tunstall
Mens vi blev hjemme beskyttede mange af os mod at fange COVID på arbejdet, i skolen, i butikkerne eller...
juletraditioner forklaret 11 30
Hvordan julen blev en amerikansk ferietradition
by Thomas Adam
Hver sæson har fejringen af ​​julen religiøse ledere og konservative offentligt...
sørge for kæledyr 11 26
Sådan hjælper du med at sørge over tabet af et elsket kæledyr
by Melissa Starling
Det er tre uger siden, at min partner og jeg mistede vores elskede 14.5-årige hund, Kivi Tarro. Det er…
en mand og kvinde i kajak
At være i flowet af din sjælsmission og livsformål
by Kathryn Hudson
Når vores valg fjerner os fra vores sjælemission, lider noget inde i os. Der er ingen logik...
æterisk olie og blomster
Brug af æteriske olier og optimering af vores krop-sind-ånd
by Heather Dawn Godfrey, PGCE, BSc
Æteriske olier har et væld af anvendelsesmuligheder, fra æteriske og kosmetiske til psyko-emotionelle og...
hvordan man ved, om noget er sandt 11 30
3 spørgsmål at stille, om noget er sandt
by Bob Britten
Sandheden kan være svær at afgøre. Hver besked, du læser, ser eller hører, kommer et sted fra og var...
gråhåret kvinde iført funky lyserøde solbriller synger med en mikrofon
At tage Ritz på og forbedre velvære
by Julia Brook og Colleen Renihan
Digital programmering og virtuelle interaktioner, som oprindeligt blev anset for at være stop-gap-foranstaltninger under...
to klatrere, hvor den ene giver den anden en hjælpende hånd
Hvorfor det er godt for dig at gøre gode gerninger
by Michael Glauser
Hvad sker der med dem, der gør gode gerninger? Talrige undersøgelser bekræfter, at de, der regelmæssigt engagerer sig...

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.