Ny forskning foreslår sojaprotein, der kan lette irritabel tarmsygdom?

At spise en diæt, der indeholder fødevarer, der indeholder sojaprotein, kan arbejde for at lindre nogle symptomer på inflammatoriske skålsygdomme, antyder en ny undersøgelse med mus.

Resultaterne er signifikante, fordi inflammatoriske tarmsygdomme - inklusive ulcerøs colitis og Crohns sygdom - er karakteriseret ved enten kontinuerlig eller periodisk betændelse i tyktarmen og repræsenterer en signifikant risikofaktor for tyktarmskræft. Også kendt som IBD påvirker inflammatoriske tarmsygdomme næsten 4 millioner mennesker over hele verden og har en økonomisk indvirkning på mere end $ 19 milliarder årligt i USA alene.

Udviklingen af ​​diætstrategier for at afbøde IBD er af betydelig folkesundhedsmæssig betydning, siger Joshua Lambert, lektor i fødevarevidenskab i Penn State College of Agricultural Sciences. Han siger, at hans team fandt, at sojaproteinkoncentrat kan udøve antioxidant og cytobeskyttende virkning i dyrkede humane tarmceller og kan dæmpe sværhedsgraden af ​​inflammation hos mus, der har en induceret tilstand svarende til colitis ulcerosa.

Zachary Bitzer og Amy Wopperer, tidligere studerende ved Institut for Fødevarevidenskab og de ledende forskere, erstattede sojaproteinkoncentrat i musens diæt og fjernede tilsvarende mængder af de andre proteinkilder, svarende til ca. 12 procent. De holdt menneskelige ækvivalenter i tankerne, da de bestemte beløbet.

”Vi ønskede ikke at blive båret af med doser, der var rigtig høje og ville fortrænge alt det andet protein, der var der,” siger Bitzer. "I stedet for ville vi finde et scenarie, der skulle passe ind i en mere menneskelig-relevant situation."


indre selv abonnere grafik


Diæt-sojaproteinkoncentratet ved dosisniveauet på 12 procent forbedrede kropsvægtstab og hævelse af milten hos musene med induceret inflammatorisk tarmsygdom.

"Sojaproteinkoncentrat dæmper markører for tyktarmsinflammation og tab af tarmbarrierefunktion hos musene med induceret IBD," siger Wopperer.

Opfølgningsundersøgelser vil fokusere på, om resultaterne af denne forskning med mus, offentliggjort i Journal of Nutritional Biochemistry, kan let oversættes til mennesker. Fordi sojaprotein er en almindelig fødevareingrediens - ofte brugt som køderstatning og almindeligvis benævnt "teksturiserede vegetabilske proteiner" på ingredienslister - mener Lambert, at menneskelige undersøgelser kunne arrangeres i den nærmeste fremtid.

”Da det allerede er der kommercielt, gør det det mere ligetil,” siger han. "Men praktisk talt er de faktiske kliniske studier en smule uden for vores ekspertise." Lambert mener, at holdet vil finde en samarbejdspartner uden for sit laboratorium til at hjælpe med menneskelige studier.

Lamberts laboratorium vil snart starte en relateret undersøgelse af, om de betændelsesdæmpende virkninger, der udløses i musekolonerne, udelukkende skyldes sojaproteinet eller også kan være forårsaget af sojafibre. Sojaproteinkoncentrat er 70 vægtprocent protein, men det har også en hel del sojabønnefibre i det, forklarer han.

Pennsylvania sojabønne bestyrelse, American Institute for Cancer Research og US Department of Agriculture's Hatch Program støttede denne forskning. Roger og Barbara Claypoole Distinguished Graduate Fellowship i College of Agricultural Sciences støttede til dels både Wopperer og Bitzer. Penn State Genomics Core Facility leverede teknisk assistance og primersyntese-tjenester.

kilde: Penn State

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon