Den lange, mærkelige historie med kostvaner og slankekure

"Af alle de parasitter, der påvirker menneskeheden, kender jeg ikke til, og jeg kan heller ikke forestille mig noget mere bekymrende end fedme."

Så begyndte William Bantinger “Brev om Corpulence, ”Sandsynligvis den første diætbog, der nogensinde er udgivet. Banting, en overvægtig undertaker, udgav bogen i 1864 for at tilslutte sig hans succes efter at have erstattet et overdreven indtag af brød, sukker og kartofler med hovedsagelig kød, fisk og grøntsager.

Siden da har fad-diæter vist sig i mange former. I hvilken længde vil folk gå for at opnå den ønskede figur? Som professor i ernæring og spiseadfærd er min fornemmelse historien om slankekure viser, at forfængelighed opvejer sund fornuft.

Flydende baserede kostvaner

Lad os hoppe tilbage til 1028, året William the Conqueror var født. Sund det meste af sit liv blev han så overvægtig i de senere år, at han gik på en flydende diæt, der næsten ikke bestod af alkohol. Han tabte nok vægt til at fortsætte med at ride på sin elskede hest, men en rideulykke førte snart til hans utidige død.

Vi kender et tilfælde, hvor indtagelse af mere alkohol end mad angiveligt førte til lang levetid. I 1558 italiensk adelsmand Luigi Cornaro begrænsede sig dagligt til 12 ounce mad og 14 ounce vin. Rygtet siger, at han levede i en moden 102-årig alder og fik sin tilgang til kaldenavnet The Immortality Diet.

En anden alkoholfokuseret plan, Den drikkende mands kost, blev introduceret i 1960'erne. Dette omfattede såkaldte "mandige" fødevarer som bøf og fisk sammen med så meget alkohol som ønsket.


indre selv abonnere grafik


Poet Lord Byron krediterede eddike og vand hans tynde, blege blik. Denne praksis genopstod i 1950'erne som den populære Æblecidereddikes diæt, som beder folk om at drikke en blanding af lige store dele honning og eddike. Den nyeste version hævdes, selvom den ikke videnskabeligt understøttes, at tre teskefulde æblecidereddike før hvert måltid vil dæmme op for trang og skære fedt.

renser

“Renere” flydende kostvaner, rensninger og afgiftninger er designet til angiveligt at befri kroppen for toksiner, på trods af vores naturlige evne til at gøre det.

I 1941 oprettede den alternative sundhedsentusiast Stanley Burroughs Master Cleanse, eller Lemonade diæt, for at eliminere trang til junkfood, alkohol, tobak og stoffer. Alt hvad du skulle gøre var at forbruge en blanding af citron- eller limesaft, ahornsirup, vand og cayennepeber seks gange om dagen i mindst 10 dage. Beyoncé gjort dette populært igen i 2006 og sagde, at hun tabte 20 pund på to uger.

Tv-læge Dr. Oz og andre har siden promoveret deres egne versioner, varierende i længde og fødevarer tilladt. De fleste inkluderer et daglig afføringsmiddel og rigelige mængder vand.

Sidste chance diæt, udgivet i 1976, bestod af at drikke en meget lavt kalorieindhold væske et par gange om dagen. Hovedingrediensen var en blanding af fordøjede animalske biprodukter - tænk hud, horn og sener. Denne "kødsmoothie" blev taget af markedet, efter at flere tilhængere døde.

For nylig blev Green Juice-planen populær. Mange blev betaget af løftet om dyb rensning eller hurtigt vægttab, mens andre så det som en nem måde at indtage mere frugt og grøntsager på. En af de originale opskrifter kaldte æbler, selleri, agurk, grønkål, citron og ingefær.

Kendis kostvaner

Andy Warhol havde en anden tilgang til at bevare sin fysik. Han bestilte efter sigende mad, som han ikke kunne lide, da han var ude på restauranter og bad om en to-go-boks, når han forlod. Han ville derefter give dette til en hjemløs person.

Sove var en anden mulighed. Elvis Presley blev rygtet for at være en fortaler for den sovende skønhedsdiæt. Dens lange pilleinducerede sovende anfald blev sagt at hæmme spisningen.

En nyere indsats for at efterligne berømtheder, The Hollywood 48 timers mirakel diæt fik selskab med Hollywood 24 Hour Miracle Diet, Hollywood Daily Miracle Diet Drink Mix Meal Replacement og forskellige kosttilskud.

Bliv hurtig slank

I begyndelsen af ​​1900'erne slank den overvægtige forretningsmand Horace Fletcher ned og gjorde slankekure til et popkulturfænomen med hans Tyggekost. Han anbefalede at tygge mad, indtil den blev flydende for at forhindre overspisning.

En anden metode, der ryktes at være populær i begyndelsen af ​​1900'erne, var Bændelorm kost. Teoretisk ville man sluge en bændelorm eller bændelormspiller. Ormen ville så leve i din mave og forbruge noget af din mad. Mens der er fundet vintage-reklamer, er der ingen beviser for, at bændelorm faktisk blev solgt.

Andre kostvaner har tiltrukket fans gennem årene med løftet om let vægttab gennem en enkelt mirakuløs mad. Der er grapefrugtdiet, som anbefaler en halv grapefrugt før hvert måltid; Peanut Butter Diet og Ice Cream Diet, begge lovende så meget af den nævnte mad dagligt som ønsket; og Shangri-La-dietten i 2006, der hævdede, at du kunne slå sult ved at drikke olivenolie omkring en time før hvert måltid.

Et standout eksempel var Kålsuppe diæt, først populariseret af berømtheder i 1950'erne. Denne diæt involverede intet andet end suppe i syv dage. Den oprindelige opskrift krævede kål, grøntsager, vand og tør løgsuppe mix, men andre gengivelser tilføjede ingredienser som frugt, skummetmælk og oksekød. Det blev trendy igen hvert tiende år eller deromkring, og internettet gjorde det lettere at dele.

Alternative ideer

Nogle kostvaner og deres understøttende teorier gik ud over mad.

I 1727 bemærkede forfatteren Thomas Short, at overvægtige mennesker boede nær sumpe. Hans Undgå sump diæt anbefales derfor at flytte væk fra sumpe.

I stedet for at bevæge sig væk fra sumpene, Åndedræt anbefaler ikke at spise. Tilhængere i et interview i 2017 hævdede, at mad og vand er unødvendige, idet de sagde, at de lever af spiritualitet og sollys alene. Den langvarige faste vil i sidste ende føre til sult, men hengivne er blevet set at spise og drikke.

Jo farligere Cotton Ball diæt dukkede op i 2013. Dieters rapporterede, at de indtog op til fem vatkugler ad gangen og sagde, at de følte sig mætte og tabte sig. Med sin uheldige bivirkning af tarmobstruktion falmede denne diæt.

Men ikke alle usædvanlige ideer er dårlige. Seven Day Color Diet, der blev offentliggjort i 2003, foreslog at spise mad med kun en farve hver dag. For eksempel vil rød dag omfatte tomater, æbler og tranebær. Dette understreger faktisk sunde fødevarer, der skal inkluderes, snarere end skøre sammensætninger eller begrænsninger.

Mens fængende kostvaner er normalt kortsigtede hurtige løsninger. De kan producere indledende hurtigt vægttab, men det er mere sandsynligt på grund af deres lavere kalorieindtag end tilhængerens sædvanlige diæt og består ofte af vandtab.

The ConversationI stedet skal vi huske, at der ikke er nogen simpel hemmelighed at tabe sig. At opnå vedvarende vægttab og vedligeholdelse kræver, at du reducerer dit kalorieindtag og øger dit aktivitetsniveau - med eller uden grapefrugt og kål.

Om forfatteren

Melissa Wdowik, lektor i fødevarevidenskab og ernæring, Colorado State University

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon