At sætte alger og tang på menuen kan hjælpe med at redde vores fisk og skaldyr

Hvis vi skal fodre 9.8 milliarder mennesker inden 2050 skal mad fra havet spille en vigtig rolle. At afslutte sult og underernæring og imødekomme efterspørgslen efter mere kød og fisk, når verden bliver rigere, vil kræve 60% mere mad i midten af ​​århundredet.

Men omkring 90% af verdens fiskebestande er allerede alvorligt udtømt. Forurening og stigende niveauer af kuldioxid (CO?) i atmosfæren, som gør havene varmere og surere, er også en væsentlig trussel mod livet i havet.

Der er potentiale til at øge fødevareproduktionen i havet, men under disse forhold er det bare ikke bæredygtigt at spise flere af arterne øverst i fødekæden, såsom tun og laks. Som en nylig EU-rapport fremhævet, skal vi i stedet se på, hvordan vi kan høste flere mindre fisk og skaldyr, men også arter, der ikke spises så vidt som tang og andre alger.

Havene har absorberet omkring en tredjedel af CO? udledt til atmosfæren siden den industrielle revolution. Den absorberede CO? gennemgår en række kemiske reaktioner, der danner kulsyre og sænk vandets pH. Disse reaktioner reducerer også koncentrationen af ​​carbonationer, som er vitale for de skabninger, der dyrker eksterne skeletter som koraller og skaldyr.

Syren og manglen på carbonat betyder disse organismer danner svagere skelet og er nødt til at bruge mere energi til at gøre det og efterlade mindre energi til vækst og reproduktion. Derfor er de mindre i størrelse. Bortset fra indvirkning på skaldyr, flere af de berørte arter, såsom koraller i troperne eller korallalger i farvandene omkring Det Forenede Kongerige spiller også en nøglerolle i tilvejebringelsen af ​​mad og plejeområder til fisk. Og mindre fiskemad fører til færre fisk, som vi kan fange.


indre selv abonnere grafik


Klimaændringer påvirker fødevareproduktionen

Virkningen af ​​forsuring af havet varierer meget over hele kloden. Men det påvirker allerede havfødevareproduktionen, især af skaldyr. For eksempel betyder CO?-rigt vand langs den amerikanske vestkyst, at flere østers i lokale rugerier dør, når de er stadig larver.

Varmere hav på grund af klimaændringer påvirker også fødevareforsyningen. Nogle arter er bevæger sig mod polerne på jagt efter køligere vand, der tvinger fiskere ind i nordligere farvande eller efterlader dem uden bestande helt. Nogle fiskerflåder i nordlige placeringer finder flere tilgængelige fisk, men mange vil se, hvor meget fisk der er til rådighed at fange falder imellem 6% og 30% afhængigt af regionen. Den største indvirkning vil være på områder, der allerede er mest afhængige af fiskeri, f.eks Sydøstasien og Vestafrika.

En mulig løsning er at spise flere mindre fisk og skaldyr som muslinger. Store fisk skal spise mindre fisk for at vokse. Hvis vi spiser mindre fisk i stedet, fjerner vi et trin fra fødekæden og reducerer mængden af ​​energi, der går tabt i processen. Hvad mere er, kan det blive nemmere at opdrætte disse mindre fisk, fordi alger, cyanobakterier og andet plankton, de spiser, faktisk kunne drage fordel af varmere vand og højere niveauer af CO? i atmosfæren. Det er fordi de får deres energi fra fotosyntese også bruge CO? som brændstof.

Det kan også være muligt at tage dette et skridt videre og tilføje nogle af disse organismer direkte til vores kost, hvilket giver os en rigelig ny fødekilde. Tang er for eksempel en algetype, der er blevet spist i århundreder, men kun 35 lande kommercielt høstet det i dag. Spirulina cyanobakterier spises allerede som kosttilskud og flere virksomheder forsøger at gøre andre former for alger til en menneskelig madkilde.

Opdræt af disse organismer på den rigtige måde kan endda hjælpe med at imødegå nogle af virkningerne af klimaændringer på resten af ​​fødekæden. For eksempel at dyrke mere tang sænker mængden af ​​CO2 i det omgivende vand, reducerer forsuring og forbedrer miljøet for østers og andre skaldyr. Håndtering af tanghøst korrekt opretholder også det opløste ilt- og næringsniveau i vandet og bidrager til havets generelle sundhed.

The ConversationDet er ikke let at gøre alger til en fælles del af flere folks kostvaner. Vi er nødt til at sikre, at nye alger fødevareprodukter på vores tallerkener har den nødvendige ernæringsværdi, men også er attraktive og sikre at spise. Men at holde fast i vores traditionelle laks og tun kost er ikke bæredygtig. At udvide vores skaldyrsmenuer kan være en vigtig måde at holde havet sundt, mens det leverer den mad, vi har brug for.

Om forfatterne

Pallavi Anand, lektor i havbiogeokemi, Det åbne universitet og Daniela Schmidt, professor i paleebiologi, University of Bristol

Denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den The Conversation. Læs oprindelige artikel.

Relaterede Bøger:

at InnerSelf Market og Amazon