Næsten 40 procent af amerikanerne kan forvente en kræftdiagnose i deres levetid. Da antallet af nye kræfttilfælde om året forventes at stige til 23.6 millioner inden 2030 på verdensplan, er folk desperate efter svar og henvender sig til alternative behandlingsformer, der falder uden for den typiske behandlingsmodel "skråstreg, forbrænding, gift".
En gennemgang af dokumentaren "The Food Cure", der følger patienter, der gennemgår en intensiv og kontroversiel ernæringsterapi.
Instruktør og producent Sarah Mabrouk blev oprindeligt inspireret til at rapportere om ”kvækket” kræftklinikker i Mexico, der angiveligt byder på kræftpatienters frygt og sårbarhed. Men da hun begyndte at undersøge baggrunden for nogle af disse læger, fandt hun, at alternative behandlinger ikke var så absurde, som hun havde troet. I stedet for at tage side eller præsentere debatten som konventionel versus alternativ behandling, besluttede Mabrouk at fokusere på patienterne i en bestemt ernæringsprotokol kaldet Gerson-metoden. Dr. Max Gerson var en jødisk læge i Tyskland, der begyndte at udvikle en diæt tilgang til behandling af kræft, men han flygtede snart til New York City for at undslippe nazisterne. I USA fortsatte han med at behandle avancerede kræftpatienter med en streng organisk, plantebaseret diæt, der indeholdt rå juice flere gange om dagen, kosttilskud og klyster, som alle skulle følges nøjagtigt som instrueret i mindst to flere år.
Mabrouk var interesseret i, hvad der fik patienterne til at vende sig til alternative behandlinger for kræft. Hvordan klarede de sig under disse behandlinger? Hvilke supportsystemer havde de, og hvordan blev de påvirket? Ville folk lade hende registrere deres oplevelser i en periode på tre år, uanset resultatet?
Seks mennesker fra forskellige lande og deres familier sagde ja, og resultatet er Mabrouks dokumentar Food Cure. Direktøren valgte patienter så unge som 5 måneder og så gamle som 72 ved at turnere alternative terapiklinikker internationalt og skrive til Gerson Institute og bede om frivillige, som Mabrouk håbede, ville være sårbare nok til at lade hende filme deres oplevelser, uanset resultatet . Produktet er en film, der lader seerne se, hvad tre års intensiv og kontroversiel ernæringsterapi gør med patienters kroppe, spiritus og liv.
Man kan forudse det Food Cure ville sammenligne forskellige ernæringsmidler, der rygtes for at hacke det ondartede tumor-puslespil, men det viste sig kun at dække Gerson-metoden. Seeren ser på, hvordan patienter i det væsentlige vedtager en hjemmebundet livsstil for at fremstille frisk juice hver anden time. Sådanne scener lader seeren undre sig over, hvorfor andre madbaserede muligheder ikke blev sammenlignet, hvis Gerson-metoden er så intens. For eksempel antyder forskning, at den lav-carb, fedtfattige ketogene diæt, selvom den er kontroversiel, er lettere at følge og drastisk kan reducere både tumorstørrelser og risikoen for at udvikle visse former for kræft.
Snesevis af pund af produkter om ugen er nødvendige for at fremstille flere juice til en dag, der er ordineret i den plantebaserede protokol. En patients kone diskuterede mængden af gæld, parret havde, da hendes mand fulgte Gerson-metoden og skønnede, at det var omkring $ 60,000, men formodede, at det stadig ville være mindre end kemoterapi, hvilket kan koste tusinder af dollars om måneden selv med forsikring. Selvom omkostningerne ved Gerson-metoden er dværget af omkostningerne ved konventionel behandling, er den førstnævnte ikke en lille byrde; det ville være omkostnings-uoverkommeligt for mange, især med forsikring, der typisk kun dækker konventionelle behandlingsmetoder og i mange tilfælde ikke giver fuld dækning for selv godkendte behandlinger. Med andre ord er en "madkur" ikke lige tilgængelig på tværs af klasselinjer, og dokumentationen gør ikke denne ulighed klar.
På trods af at afroamerikanere har højeste dødelighed af enhver race og etnisk gruppe i USA for de fleste kræftformer, valgte filmskaberen kun at følge en sort familie (de andre familier er hvide). Når familien fremhæves, ignoreres vigtige sociale problemer, der kan påvirke deres pleje: racemæssige forskelle i kræftdiagnoser eller -behandling; underrepræsentation i kliniske forsøg og implicit bias i medicin mod folk i farve, kvinder og trans- og ikke-binære mennesker. Virkeligheden er, at racemæssige, kønsmæssige og økonomiske uligheder er dødelige, og de tager en meget tungere vejafgift på farvesamfund og fattige.
Vores planets helbred er uløseligt forbundet med vores helbred.
Derudover kom den voksende toksicitet i vores miljø og dets rolle i kræft ikke op. Vores planets helbred er uløseligt forbundet med vores helbred. Ifølge Verdenssundhedsorganisationen, 4.2 millioner mennesker dør hvert år som et resultat af eksponering for udendørs luftforurening, der tegner sig for 25 procent af alle dødsfald og sygdomme som følge af lungekræft og 15 procent af alle dødsfald og sygdomme som følge af iskæmisk hjertesygdom. At planeten er blevet mere forurenet og vores mad mindre nærende fortjener i det mindste en omtale i en film om at bruge mad til at bekæmpe kræft. At denne miljøforurening raciseres - at folk i farve har mindre adgang til sundere fødevarer, nøjagtige ernæringsoplysninger og tilstrækkelig sundhedspleje - kræver en dybere, mere kritisk diskussion.
Nogle af patienterne i Food Cure gik i fuld remission efter Gerson-terapien. Nogle af dem kæmpede for at følge protokollen nøjagtigt, mens andre tilpassede sig den strenge saftprotokol og fandt måder ikke kun for at opretholde den intense behandling, men også komme ud af huset en gang imellem. De, der oplevede, hvad den medicinske institution kan kalde mirakler, fandt, at terapiens sværhedsgrad var det værd. Men filmen er ikke sort og hvid og gør et godt stykke arbejde med at fremhæve den usikkerhed, der er forbundet med al kræftbehandling og det grå område af alternative terapier, som stadig har brug for mere forskning.
At vise virkningen af kræftbehandling på forhold er hvor Food Cure virkelig skinner. Nogle patienter oplevede stærk støtte fra partnere og familier; andre blev chokerende forladt eller plukket ned midt i en forældrekamp for deres børn på grund af den behandlingsrute, de valgte. Dit hjerte springer og smerter og kappes af flere årsager end afventende testresultater, dårlige nyheder efter en biopsi eller det femårige "alt klart" - når en onkolog erklærer en patient kræftfri fem år efter diagnosen. Du kan ikke lade være med at blive trukket ind i hver patients liv så dybt, at du i stedet for at vente på en medicinsk kur kun er vidne til deres rejse, deres håb og frygt med medfølelse og en følelse af delt menneskehed. Og det på trods af nogle af de mere smertefulde resultater, som filmen viser, i det mindste føles som terapi.
Denne artikel blev oprindeligt vist på JA! Magasin
Om forfatteren
Megan Wildhood skrev denne artikel til JA! Magasin. Megan er freelance skribent i Seattle. Hendes arbejde har optrådt i blandt andet The Atlantic, The Sun og America Magazine. Hendes første bog, "Long Division", blev udgivet i 2017. Læs mere om Megan på meganwildhood.com.
{youtube}wC_QGxR2WCE{/youtube}
Relaterede bøger
at InnerSelf Market og Amazon
