Der er høje niveauer af sukker i organiske yoghurt og børnenes børn Aric Riley / Flickr, CC BY

In vores undersøgelse af yoghurt solgt i Storbritannien, fandt vi ud af, at mindre end 10% var lavt sukkerindhold - næsten ingen af ​​dem var børneyoghurt. Vi fandt også ud af, at økologiske produkter, ofte betragtes som sundere muligheder, indeholdt nogle af de højeste niveauer af sukker.

Yoghurt har mange sundhedsmæssige fordele for alle aldre, og det skyldes til dels “venlige bakterier” (probiotika), der hjælpe tarmene og immunsystemet. Det er også en god kilde til protein, mineraler og vitaminer. Yoghurt anbefales især til babyer og børn og faktisk spiser de op til tre år i Storbritannien mere yoghurt end nogen anden aldersgruppe. Men vi er bekymrede over, at yoghurt i Storbritannien er fyldt med sukker, hvilket modvirker deres sundhedsmæssige fordele.

Vi ved, at det at arbejde med sukkerindholdet i mad kan være forvirrende, fordi regeringens sukkeranbefalinger til en sund diæt kun henviser til "gratis" (også kaldet "tilsat") sukker, og madmærker skelner ikke mellem frit og totalt sukker. Men det meste af sukkeret i yoghurt med højt sukkerindhold er gratis sukker, selv for mange frugtyoghurter. Hele, uforarbejdede frugter indeholder ikke gratis sukker og behøver ikke tælles, når man overvejer regeringens henstillinger.

Ni hundrede yoghurt

Vi var bekymrede for, at yoghurt var i top ni madkategorier (efter læskedrikke, frugtsaft og smoothies), der bidrager mest til børns sukkerindtag. Vi ønskede at finde ud af, hvor godt individuelle yoghurt, især dem, der markedsføres til børn, opfyldte de britiske og amerikanske kostretningslinjer for lavt sukker i betragtning af bekymringen for høje niveauer af sukker i vores kostvaner. For at gøre dette undersøgte vi de 900 yoghurt (efter at have søgt i supermarkeder online efter "yoghurt" eller "yoghurt"), der var tilgængelige i de fem største britiske online supermarkedskæder i oktober-november 2016.

Vi kategoriserede produkterne som vist i figuren nedenfor og fandt ud af, at de varierede enormt i sukkerindhold med klare forskelle inden for og mellem de valgte grupper.


indre selv abonnere grafik


Ikke overraskende indeholdt desserter mest sukker med et gennemsnit på 16.4 g pr. 100 g. Disse blev efterfulgt af produkter i børnenes, smagsstoffer, frugt og økologiske kategorier. I disse kategorier varierede gennemsnitssukker fra 10.8 g pr. 100 g i børns produkter til 13.1 g pr. 100 g i økologiske produkter. Dette kan sammenlignes med et gennemsnit på 5 g pr. 10 g for naturlige og græske yoghurt.

Lavt fedtindhold og lavt sukkerindhold blev klassificeret i henhold til EU-reglerne: 3 g eller mindre fedt pr. 100 g og 1.5 g eller mindre til drikkevarer og maksimalt 5 g totalt sukker pr. 100 g. (Dette er det system, der i øjeblikket anvendes til mærkning af madtrafiklys i Storbritannien.) Sukkerindholdet i de fleste yoghurttyper var langt over den anbefalede tærskel, hvor børne- og økologisk yoghurt var blandt de højeste.

Det gennemsnitlige fedtindhold var enten under eller lige over tærsklen med lavt fedtindhold. Desserter havde det højeste fedtindhold og det bredeste interval, i gennemsnit 5.2 g pr. 100 g.

Fedtindholdet i yoghurt er mindre bekymrende end sukker, da de fleste produkter ikke bidrager med en høj andel af det anbefalede daglige indtag af fedt (i gennemsnit 97 g for en mand og 78 g for en kvinde). Fedtfattige yoghurt havde tendens til at have et lavere kalorieindhold, men intervallet overlapper med yoghurt med højere fedtindhold.

Kontroller sukkerindholdet

Vi undersøgte kun produkter fra fem supermarkedskæder. Eventuelle yoghurt med lavt sukkerindhold fra andre detailhandlere ville være udelukket. Ikke desto mindre kan yoghurt være en ukendt sukkerkilde, især for små børn, der spiser meget af det. Vi håber, at forbrugerne som et resultat af denne undersøgelse vil kontrollere sukkerindholdet i et produkt, før de køber det.

Mens yoghurt kan være mindre bekymrende end læskedrikke og frugtsaft - de vigtigste kilder til gratis sukker i både børns og voksne diæter - er det bekymrende, at yoghurt, der ofte opfattes som en sund mad, kan være en ukendt sukkerkilde i kosten.

At vænne sig til at spise naturlig eller græsk yoghurt med frisk hel frugt til sødme, tilføjede ikke noget frit sukker og ville have den ekstra fordel at bidrage til de fem om dagen anbefaling for frugt og grønt.The Conversation

Om forfatterne

J Bernadette Moore, lektor i fedme, University of Leeds og Barbara Fielding, lektor, University of Surrey

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Ernæringsbøger på fra Amazons bestsellerliste

"The Blue Zones Kitchen: 100 opskrifter at leve til 100"

af Dan Buettner

I denne bog deler forfatteren Dan Buettner opskrifter fra verdens "blå zoner", regioner, hvor folk lever det længste og sundeste liv. Opskrifterne er baseret på hele, uforarbejdede fødevarer og lægger vægt på grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn. Bogen indeholder også tips til at følge en plantebaseret kost og leve en sund livsstil.

Klik for mere info eller for at bestille

"Medicinsk medium rensning for at helbrede: Helbredelsesplaner for personer med angst, depression, acne, eksem, borreliose, tarmproblemer, hjernetåge, vægtproblemer, migræne, oppustethed, vertigo, psoriasis, cys"

af Anthony William

I denne bog tilbyder forfatter Anthony William en omfattende guide til at rense og helbrede kroppen gennem ernæring. Han giver evidensbaserede anbefalinger til fødevarer, der skal inkluderes og undgås, samt madplaner og opskrifter til støtte for udrensningen. Bogen indeholder også information om, hvordan man tackler specifikke sundhedsproblemer gennem ernæring.

Klik for mere info eller for at bestille

"The Forks Over Knives Plan: Sådan går du over til den livreddende, plantebaserede diæt med fuld mad"

af Alona Pulde og Matthew Lederman

I denne bog tilbyder forfatterne Alona Pulde og Matthew Lederman en trin-for-trin guide til overgangen til en hel-food, plantebaseret kost. De giver evidensbaserede anbefalinger til ernæring sammen med praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at understøtte overgangen.

Klik for mere info eller for at bestille

"Planteparadokset: De skjulte farer i 'sunde' fødevarer, der forårsager sygdom og vægtøgning"

af Dr. Steven R. Gundry

I denne bog giver Dr. Steven R. Gundry et kontroversielt perspektiv på ernæring og argumenterer for, at mange såkaldte "sunde" fødevarer faktisk kan være skadelige for kroppen. Han giver evidensbaserede anbefalinger til at optimere ernæringen og undgå disse skjulte farer. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til at hjælpe læserne med at implementere Plant Paradox-programmet.

Klik for mere info eller for at bestille

"The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom"

af Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig

I denne bog tilbyder forfatterne Melissa Hartwig Urban og Dallas Hartwig en omfattende guide til Whole30-programmet, en 30-dages ernæringsplan designet til at fremme sundhed og velvære. Bogen giver information om videnskaben bag programmet, samt praktiske råd til indkøb, måltidsplanlægning og forberedelse. Bogen indeholder også opskrifter og madplaner til støtte for programmet.

Klik for mere info eller for at bestille