Kakaoen i chokolade kan være godt for dit helbred, men sukkeret og fedtet i det er kontraproduktivt. Peter pearson

A systematisk gennemgang og metaanalyse af tidligere kohortstudier om virkningerne af chokoladeforbrug har vist, at chokolade kan være forbundet med en reduktion i risikoen for at udvikle hjertesygdomme. Avisen blev offentliggjort natten over i British Medical Journal.

Vi spurgte Dr. Karin Ried, hvis team gennemgår en randomiseret kontrolleret undersøgelse af chokoladens positive sundhedsmæssige indvirkning på Cochrane-samarbejde hvad man skal gøre af resultaterne:

Forfatterne af BMJ-undersøgelsen foretog en metaanalyse, en systematisk gennemgang af flere undersøgelser - fire kohortestudier og en tværsnitsundersøgelse - der fulgte folk op over tid og kontrollerede, om de spiste chokolade og hvor meget.

I slutningen af ​​perioden - de fleste af undersøgelserne var ca. fem år lange - kiggede de på frekvensen af ​​slagtilfælde, hjertesygdomme og diabetes (kardiometaboliske symptomer) blandt deltagerne. De fandt ud af, at folk, der spiste mere chokolade eller kakaoprodukter, havde en lavere grad af hjerte-kar-sygdomme.

Hvad er det ved chokolade, der gør det godt for hjerte-kar-sundhed?

Det er kendt, at kakaoflavanoler er gavnlige for vaskulær sundhed.

En masse undersøgelser udført på dyr såvel som humane celler og menneskelige studier har set på kakaos rolle i chokolade. Så det er vigtigt, at vi skelner mellem chokolade og kakao.

For at kunne besvare spørgsmålet om, hvad der gør chokolade godt for helbredet nøjagtigt, skal vi vide, om det er mørk chokolade, hvid chokolade eller mælkechokolade, vi taler om.

Og chokolade har andre ingredienser såsom sukker og fedt, der kan modvirke de positive virkninger af kakao.

Dybest set skal du være forsigtig, når du siger, at indtagelse af chokolade er god, fordi slags af chokolade er nøglen - hvid chokolade har ingen flavanoler, mens mørk chokolade kan have op til 70% eller 80% kakao.

Vi bør nok tale mere om kakao end chokolade, fordi forskellene i chokolade er store, og de sundhedsmæssige fordele kommer fra kakao.

Hvilke andre sundhedsmæssige fordele kan kakao give?

Min gruppe foretager metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg, der undersøger effekten af ​​kakao på blodtrykket.

Disse forsøg er korte - cirka to uger til 18 uger lange - så du kan ikke se på virkningen af ​​chokolade på slagtilfælde eller hjertesygdomme, men du kan se på andre kardiovaskulære virkninger af chokolade, såsom blodtryk.

Hvad vi har fundet er, at jo mindre sukker i chokoladen, jo mere gavnligt er det. De positive virkninger er endnu mere udtalt hos overvægtige eller overvægtige mennesker.

Der er mange flere ingredienser i chokolade, og kakao har andre virkninger end hjerte-kar-sundhedsmæssige fordele. Det er ganske velkendt, for eksempel at det kan påvirke humør.

Hvor meget chokolade er den rigtige mængde?

Man skal ikke føle sig skyldig i at spise lidt chokolade, men når vi ser på hjertesundheden, skal vi se på doseringen.

Hvad der er konsistent i vores forskning, og i hvad denne nye forskning fandt, er at du skal spise masser af kakao for at have gavnlige virkninger.

Undersøgelserne inkluderet i metaanalysen havde meget brede kategorier - de spurgte folk, hvornår de spiste chokolade, og valgene var en gang om måneden, en gang om ugen eller aldrig.

Du kan virkelig ikke fastlægge en daglig dosis ved hjælp af disse slags kategorier.

En af undersøgelserne gik mere detaljeret - spurgte, om folk spiste chokolade en til to gange om dagen eller en til to gange om ugen. Det er allerede lidt mere informativt.

Så dataene giver os et tip, men de er virkelig ikke detaljerede nok til at drage nogen konklusioner. Men når vi ser på vores randomiserede kontrollerede forsøg, kan vi sige lidt mere om dosering og daglig indtagelse.

Doseringsområdet, de brugte, gik fra et stykke, som er seks gram chokolade, til en hel blok, der er 100 gram, om dagen. De forsøg, vi ser på, løb fra to uger til 18 uger, og hvad vi fandt i vores analyse af disse korte undersøgelser var, at det ikke rigtig er den dosis, der betyder noget.

Små doser kan også have positive virkninger, hvilket betyder, at hvis du har et stykke chokolade om dagen, kan du få gavnlige effekter uden bivirkninger som vægtøgning.

Hvad er du råd til chokoladeelskere?

Less is more, hvis du vil have chokolade som en langvarig godbid og gå efter mørke chokolader med mindre sukker eller endda kakao, som du kan lave en drink ud af - uden for meget tilsat sukker.

At have et stykke mælk eller mørk chokolade om dagen kan ikke være dårligt for dig, men det er vigtigt at være forsigtig med slikstænger, for når du ser på deres ingredienser, er kakaoindholdet lille.

Den første ting, der er anført, vil være sukker - så der kan være så meget som 80% sukker derinde og måske 15% kakao. Så med den slags chokoladestang spiser du mere sukker end kakao.

Resultaterne af den systematiske gennemgang blev præsenteret på European Society of Cardiology i Paris

Om forfatteren

Karin Ried, stipendiat og PHCRED programleder, University of Adelaide

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.