D-vitamin kaldes undertiden sunshine-vitaminet. FotoHelin / Shutterstock.com
Vinteren er over os, og også risikoen for D-vitaminmangel og infektioner. D-vitamin, som er lavet i vores hud efter udsættelse for sollys og også findes i fedtet fisk (makrel, tun og sardiner), svampe og berigede mejeriprodukter og erstatninger for ikke-mejeriprodukter, er afgørende for et godt helbred. Mennesker har brug for D-vitamin for at hold sund og bekæmpe infektioner. Det ironiske er, at om vinteren, når folk har mest brug for D-vitamin, får de fleste af os ikke nok. Så hvor meget skal vi tage? Skal vi tage kosttilskud? Hvordan får vi mere? Og hvem har mest brug for det?
Jeg er medicinsk mikrobiolog og immunolog der studerer funktionerne af D-vitamin i immunceller. Mit laboratorium har været interesseret i at finde ud af, hvorfor immunsystemet har vitamin D-receptorer, der bestemmer, hvilke celler der kan bruge vitamin D. I immunsystemet virker D-vitamin til at forbedre din evne til at bekæmpe infektioner og at reducere inflammation.
Hvor skal du få dit D-vitamin
D-vitamin kaldes solskinsvitamin, da det fremstilles i huden efter udsættelse for sol. De samme UVB-stråler, der forårsager solskoldning, gør også vitamin D. Solcreme, mørkere hudpigmentering, tøj og reduceret dagslys om vinteren mindsker hudens evne til at fremstille vitamin D. De mennesker, der oplever de største sæsonudsving i vitamin D-niveauer, er lyshudede enkeltpersoner bor i de nordlige regioner af USA og kl højere breddegrader over hele kloden hvor der er meget lidt dagslys om vinteren.
Men de, der er mest udsatte for lave D-vitaminniveauer, er folk i farve og mennesker, der bor på højere breddegrader. Mørkhudede individer er mere tilbøjelige end lyshudede til at have lavt D-vitamin året rundt, fordi den mørkere hud forhindrer UVB-strålerne i at producere D-vitamin. Selv hos mørkhudede individer er D-vitamin lavest om vinteren.
Om vinteren bør voksne ud over mad med højt D-vitamin tage yderligere D-vitamin fra mad og / eller kosttilskud til få mindst 600 IE dagligt med D-vitamin. Folk, der har mørk hud eller undgår solskin, bør spise mere D-vitamin året rundt.
Mad rig på vitamin D. photka / Shutterstock.com
D-vitamin er vigtigt for knogler og dine mikrober
Oprindeligt troede læger, at D-vitamin kun var vigtigt for knoglesundheden. Dette skyldtes, at D-vitaminmangel forårsagede knoglesygdomme som rakitis hos børn og osteoporose hos voksne.. Men i 1980'erne opdagede forskere det immunceller havde receptorer for D-vitamin.
Min gruppes forskning har vist, at D-vitamin spiller en vigtig rolle i opretholdelse af sundhed i mave-tarmkanalen. Højere niveauer af D-vitamin reducere modtagelighed for inflammatorisk tarmsygdom , Crohns sygdom, gut , lungeinfektioner hos dyr og mennesker.
Mine kolleger og jeg har opdaget, at en af måderne, at vitamin D fungerer, er ved at holde mikroberne i tarmen sunde og glade. D-vitamin øger antallet og mangfoldigheden af mikrober lever i tarmen, som sammen reducerer betændelse i hele kroppen.
Lavt D-vitamin niveau er forbundet med inflammatorisk tarmsygdom hos mennesker. Forskere har fundet det inflammatoriske tarmsygdomspatienter i Japan har flere symptomer om vinteren end i andre årstider.
Mennesker med mørkere hud har sandsynligvis lave D-vitaminniveauer året rundt. Lucian Coman / Shutterstock.com
Hvorfor er D-vitamin vigtigere om vinteren?
Om vinteren udsættes mennesker for flere infektioner og bruger mindre tid udenfor. Præcis hvor meget D-vitamin sunde voksne skal have drøftes. Nogle myndigheder anbefaler fra 200 IE pr. Dag til 2,000 IE pr. Dag. I USA Institutter for medicin anbefaler 600-800 IE om dagen for voksne, mens Endocrine Society siger, at optimal vitamin D-status kan kræve 1500-2,000 IE pr. dag. Om vinteren har folk en nedsat evne til at fremstille D-vitamin, når de går udenfor, så mængder på mindst 600 IE om dagen med D-vitamin fra mad eller kosttilskud vil hjælpe med at opretholde D-vitamin-status på sommerniveau.
Men ligesom mange ting, for meget D-vitamin kan være skadeligt. D-vitamin toksicitet skyldes ikke for meget sol eller mad. På grund af risikoen for hudkræft anbefaler hudlæger og andet sundhedspersonale ikke ubeskyttet udsættelse for solen for at øge dit D-vitamin. I stedet foreslår de kosttilskud. Men D-vitamin toksicitet kan forekomme, hvis en person tager for mange.
Eksperterne, der fastsætter de nationale indtag af D-vitamin til USA, anbefaler, at voksne personer tager ikke mere end 4,000 IE dagligt med D-vitamin for at undgå giftige bivirkninger. D-vitamin hjælper dig med at absorbere calcium fra din kost, men når D-vitamin er for højt, øges calciumniveauerne i blodet, og det kan føre til nyresygdom.
Ved at indtage mere D-vitamin om vinteren vil dine tarmmikrober være sundere, og du vil være mere modstandsdygtig over for infektion og betændelse året rundt.
Om forfatteren
Margherita T. Cantorna, fremtrædende professor i molekylær immunologi, Pennsylvania State University
Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.
