by Julia Evangelou-strædet-WUSTL
Forskere har identificeret ingredienser til snacks-prototyper, der er formuleret til bevidst at ændre tarmmikrobiomet på måder, der kan knyttes til helbredet.
by Michelle Jewel-NC State
Forskere har opdaget, at forskelle mellem den elementære sammensætning af fødevarer og de elementære behov hos dyr kan forklare udviklingen af behagelig smag som salt, umami og sødt.
by Johns Hopkins University
Vi har undertiden brug for antibiotika til behandling af syge dyr, men at udnytte mulighederne for at reducere brugen af antibiotika kan være til gavn for alle
by Duane Mellor, Aston University
Den ydmyge kartoffel har fået en dårlig rap. Det, der engang var en billig hæfteklammer i mange landes kostvaner, er i stedet blevet mærket de seneste år som en "usund" mad, der bedst undgås.
by Jill Joyce, Oklahoma State University
Måske forsøger du at spise sundere i disse dage, med det formål at få nok af de gode ting og begrænse de mindre gode ting. Du er opmærksom på ting som fibre og fedt og vitaminer ... og ...
by Mariana Lamas, Northern Alberta Institute of Technology
I 2019 frigav Burger King Sverige en plantebaseret burger, Rebel Whopper, og reaktionen var overvældende. Så firmaet udfordrede sine kunder til at smage forskellen.
