Fødevarer som pommes frites, ost, kager, sodavand og sports- og energidrikke er almindelige i kosten hos amerikanske voksne med inflammatorisk tarmsygdom, ifølge en ny undersøgelse.
Forskerne analyserede National Health Interview Survey 2015 for at bestemme madindtag og hyppighed af forbrug for amerikanske voksne med inflammatorisk tarmsygdom. Undersøgelsen vurderede 26 fødevarer. Resultaterne, som vises i PLoS ONE, afslører at fødevarer typisk mærket som junkfood var forbundet med inflammatorisk tarmsygdom.
Inflammatorisk tarmsygdom, der har kronisk betændelse i mave-tarmkanalen, rammer tre millioner amerikanske voksne. Der er to typer tilstande, Crohns sygdom og ulcerøs colitis. Almindelige symptomer på inflammatorisk tarmsygdom inkluderer vedvarende diarré, mavesmerter, rektal blødning eller blodig afføring, vægttab og træthed ifølge Centers for Disease Control and Prevention.
Undersøgelsen viser, at et større antal mennesker med inflammatorisk tarmsygdom spiste Pommes frites, og de spiste også mere ost og småkager og drak mindre 100% frugtsaft sammenlignet med mennesker uden sygdommen.
Få det nyeste via e-mail
At forbruge pommes frites og sports- og energidrikke og ofte drikke sodavand var signifikant forbundet med at modtage en diagnose af inflammatorisk tarmsygdom. Forbrug af mælk eller popcorn var mindre sandsynligt forbundet med at modtage denne diagnose.
"Mens fødevarer, der typisk er mærket som junkfood, var positivt forbundet med inflammatorisk tarmsygdom, fandt vi spisemønstrene hos mennesker med og uden denne sygdom at være meget ens," siger Moon Han, undersøgelsens første forfatter, der afsluttede arbejdet som ph.d. studerende i Didier Merlins laboratorium i Georgia State University Institute for Biomedical Sciences og arbejder nu som sundhedsforsker ORISE Fellow ved CDC.
"Det er imidlertid uklart, om undersøgelsesresultaterne afspejler en potentiel ændring i madindtagelsen hos mennesker med inflammatorisk tarmsygdom længe før undersøgelsen blev gennemført."
For fuldt ud at forstå rollen som madindtagelse i inflammatorisk tarmsygdomsrisiko og -prævalens er det vigtigt at undersøge miljøfaktorer (for eksempel madørkener), fødevareforarbejdning (såsom stegning) og potentielle bioaktive fødevarekomponenter, der kan inducere tarmbetændelse og øge modtagelighed for inflammatorisk tarmsygdom, konkluderer forskerne.
Finansiering til undersøgelsen kommer fra National Institutes of Health's National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases.
books_food
