Er der virkelig nogen videnskab bag Sirtfood diæten?

Få ting er så dybt inficeret af modegænger, svindel og kvaksalveri som ernæring. Som sådan er det gennem en linse af sund skepsis, at vi bør se enhver ny kost. Den seneste til at skabe overskrifter er Sirtfood diæt som, hvis vi skal tage fordringer at pålydende værdi, vil hjælpe med vægttab samt tilbyde andre fordele såsom "stimulerer foryngelse og cellulær reparation".

For de uindviede er denne seneste diæt baseret på indtagelse af fødevarer, der kan interagere med en familie af proteiner kendt som sirtuin proteiner, eller SIRT1 - SIRT7. Føjer til diætens utvivlsomme appel er det faktum, at de bedste kilder angiveligt omfatter rødvin og chokolade, samt citrusfrugter, blåbær og grønkål. I løbet af de første tre dage er kalorieindtaget begrænset (1,000 kalorier om dagen) og består af tre Sirtfood grønne juicer plus et normalt måltid rigt på "Sirtfoods". På dag fire til syv øges kalorieindtaget (1,500 kalorier) og består af to juicer og to måltider. Ud over det er anbefalingen at spise en afbalanceret kost rig på sirtuin-fødevarer sammen med yderligere grønne juicer. Rejer og laks indgår også i madplanerne.

Det lyder velsmagende – og sirtuiner er faktisk involveret i en lang række cellulære processer, herunder metabolisme, aldring og døgnrytme. Diæten er også delvist baseret på kaloriebegrænsning. Ernæringseksperterne bag dette tyder at kosten ”påvirker kroppens evne til at forbrænde fedt og booster stofskiftesystemet”.

Kosten afkodet

Så hvad ved vi om denne diæt? Fra et videnskabeligt perspektiv er svaret: meget lidt. Sirtuins bidrager til regulering af fedt- og glukosemetabolismen som reaktion på ændringer i energiniveauet. De kan også spille en rolle i effekten af kaloriebegrænsning på forbedringer i aldring. Dette er måske via sirtuins' virkninger på aerobe (eller mitokondrielle) metabolisme, sænkning af reaktive oxygenarter (frie radikaler) og stigninger i antioxidantenzymer.

Endvidere forskning tyder på at transgene mus med højere niveauer af SIRT6 lever væsentligt længere end vildtype mus, og at ændringer i SIRT6-ekspression kan være relevant i ældning af nogle menneskelige hudceller. SIRT2 har også været vistat bremse metazoan (gær) aldring.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Det lyder imponerende, og kosten har nogle glødende anmeldelser, men intet af dette repræsenterer overbevisende videnskabelige beviser for, at Sirtfood-diæten har lignende virkninger på rigtige mennesker. Det ville være en kolossal overekstrapolering at antage, at laboratorieforskning udført på mus, gær og menneskelige stamceller har nogen indflydelse på den virkelige verdens sundhedsresultater - plettet som de er af en lang række forvirrende variabler.

Videnskaben om vægttab

Uden tvivl ser diæten ud til at virke for nogle mennesker. Men videnskabeligt bevis for enhver diæts succes er en helt anden sag. Selvfølgelig ville det ideelle studie til at overveje effektiviteten af ​​en diæt på vægttab (eller ethvert andet resultat, såsom aldring) kræve en tilstrækkelig stor stikprøve – repræsentativ for den befolkning, vi er interesseret i – og tilfældig allokering til en behandling eller kontrol gruppe. Resultater vil derefter blive overvåget over en passende periode med streng kontrol over forvirrende variabler, såsom anden adfærd, der kan positivt eller negativt påvirke resultaterne af interesse (rygning, for eksempel, eller motion).

Denne forskning ville være begrænset af metoder som selvrapportering og erindring, men ville gå et stykke vej til at opdage effektiviteten af ​​denne diæt. Forskning af denne art findes dog ikke, og vi bør derfor være varsomme med at fortolke grundvidenskab – menneskelige celler i en vævskulturskål reagerer nok meget forskelligt på cellerne i et levende menneske.

Slankekur: en til vejen? Yevgeniy Shpika/flickr, CC BY

Der er yderligere tvivl om denne diæt, når vi overvejer nogle af de specifikke påstande. Tab af syv pund på en uge er urealistiske og er meget usandsynlige, at de afspejler ændringer i kropsfedt. I de første tre dage indtager diætister omkring 1000 kcal om dagen - omkring 40-50 % af, hvad de fleste mennesker har brug for. Dette vil resultere i et hurtigt tab af glykogen (en oplagret form for kulhydrat) fra skeletmuskulaturen og leveren.

Men for hvert gram lagret glykogen opbevarer vi også cirka 2.7 gram vand, og vand er tungt. Så for alt det tabte glykogen taber vi også medfølgende vand - og dermed vægt. Derudover er diæter, der er for restriktive, meget svære at følge og resulterer i stigninger i appetitstimulerende hormoner, såsom ghrelin. Vægten (glykogen og vand) vil derfor vende tilbage til normalen, hvis spisetrangen vinder frem.

Generelt er anvendelse af den videnskabelige metode til studiet af ernæring vanskelig. Det er ofte ikke muligt at udføre placebokontrollerede forsøg med nogen grad af økologisk validitet, og de sundhedsmæssige resultater, som vi ofte er interesserede i, udspiller sig over mange år, hvilket gør forskningsdesign udfordrende. Desuden afhænger undersøgelser i store populationer overraskende af forsimplet og naivt dataindsamlingsmetoder såsom erindring og selvrapportering, som producerer notorisk upålidelige data. På baggrund af denne baggrundsstøj har ernæringsforskningen et vanskeligt arbejde.

Er der et hurtigt fix?

Desværre ikke. Sensationaliserede overskrifter og ofte hyperbolsk repræsentation af videnskabelige data resulterer i de tilsyneladende endeløse kontroverser om, hvad - og hvor meget - vi bør spise, hvilket yderligere giver næring til vores besættelse af en "quick-fix" eller mirakelkur, som i sig selv er et endemisk socialt problem.

Af de skitserede grunde bør Sirtfood-diæten henføres til modebunken – i det mindste fra et videnskabeligt perspektiv. Baseret på de beviser, vi har, er det i bedste fald falsk og i værste fald vildledende og skadeligt for de egentlige mål for folkesundhedsstrategien at antyde noget andet. Det er usandsynligt, at kosten vil give nogen fordel for befolkninger, der står over for en diabetesepidemi, der lurer i skyggen af ​​fedme. Som sagt meget tydeligt af andre, specielle diæter virker ikke, og slankekure generelt er ikke en folkesundhedsløsning for samfund, hvor mere end halvdelen af ​​voksne er overvægtige.

I øjeblikket er den bedste strategi langsigtet adfærdsændring kombineret med politisk og miljømæssig indflydelse, rettet mod øget fysisk aktivitet og en form for bevidst kontrol over, hvad vi spiser. Det er ikke en hurtig løsning, men det vil virke.

Kabinetter

  1. ^ ()

Om forfatteren

Matthew Haines, lektor i sundhed og velvære, University of Huddersfield

Dukkede op på samtalen

TILGÆNGELIGE SPROG

Engelsk Afrikaans Arabic Kinesisk (forenklet) Kinesisk (traditionelt) Dansk Hollandsk filipino finnish fransk tysk græsk hebraisk Hindi Ungarsk indonesisk italiensk japansk Korean Malay Norwegian persisk polsk portugisisk rumænsk russisk spansk Swahili Svensk Thai tyrkisk ukrainsk Urdu vietnamesisk

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.