Parenting

Sådan lærer du børn, hvor mad kommer fra

Sådan lærer du børn, hvor mad kommer fra

Forskning viser, at børn har fem gange større sandsynlighed for at spise salat, når de selv har dyrket den. Rawpixel.com/Shutterstock

Undersøg hylderne i de fleste supermarkeder, og du vil uden tvivl blive konfronteret med række på række mad designet til at appellere til børn. Det være sig kyllingeklubber eller kalkunstormere - mange fødevarer ligner nu ikke meget deres originale ingredienser - "junkfood" retter nu supermarkedets hylder til appellerer til unge forbrugere.

Supermarkedernes indflydelse på britiske børn kan ikke undervurderes. Disse superforhandlere genererede lige under 164 mia. £ i 2011, og det britiske dagligvaresalg forventedes at stige til lige under 197 milliarder £ i 2021.

Dette gør børnenes marked for mad og drikkevarer til en meget lukrativ sektor. I USA har den for eksempel været over 41 mia. US $ (30 mia. £) i året til dato. Børn har tendens til at påvirke deres forældres købsbeslutninger, når de handler - og marketingtaktikker som gratis legetøj og medieforbindelser kan spille en stor rolle.

Det er måske ikke så overraskende, at en nylig meningsmåling fra supermarkedet Asda afslørede, at mange børn i dag mangler grundlæggende viden om, hvor deres mad kommer fra. Undersøgelsen, der stillede spørgsmål til 1,000 børn under otte år, viste, at 41% vidste ikke, at æg kommer fra kyllinger. Lignende meningsmålinger har vist, at mange børn er det uvidende om, at mælk kommer fra køer.

Der har selvfølgelig været mange kampagner for at rette op på denne manglende viden ved at øge bevidstheden om risiciene og problemerne ved at fodre forarbejdede fødevarer og færdigretter til børn, herunder den reklame, der blev rejst for et årti siden af ​​kok Jamie Olivers kampagne for ægte skolemiddage. Ikke overraskende synes mange børn stadig at være uvidende om oprindelsen af ​​deres mad.

Mad uvidenhed

Alt dette kommer på et tidspunkt, hvor fedme hos børn er et stort problem i Storbritannien - hvor mange børn bliver federe, når de går gennem skolen. Næsten 60% flere børn klassificeres som "stærkt overvægtige" i deres sidste år i grundskolen end i deres første år, ifølge seneste regeringstal.

Af mange forskellige grunde tilbringer mange børn nu lange perioder indendørs, engageret i stillesiddende skærmbaserede hobbyer - hvilket er en stor del af problemet. Dette er noget, der først blev fremhævet for nylig, da tv-stjernen Kirstie Allsopp [smadrede sin søns tablet] midt i en omtale af reklame på Twitter.

Selvfølgelig er de fleste skoler rutinemæssigt lære sund kost og vigtigheden af ​​motion som en del af deres læseplan. Men det betyder ikke, at børn vil handle på det råd, de får fra lærerne i klasseværelset.

Begrænsede valg

Ernæring er ofte en vigtig komponent i mad valg for voksne, men det er smag, tekstur (og fornøjelse), der er mere tilbøjelige til at være af interesse for det gennemsnitlige barn. Så selvom skoler rutinemæssigt udfordrer børn til at tænke på ernæring, giver hverken læseplanen eller skolefrokosten en bred sensorisk oplevelse af mad.


 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

Dette betyder, at mange børn udvikler sig gennem skolen uden at prøve en række friske og nærende fødevarer og forbliver uvidende om kilden og værdien af ​​sådanne produkter, når de bliver ældre. Dette er vigtigt, fordi den forskning, vi har udført viser, at den sensoriske oplevelse af at spise er det, der får barndommen til at lære om mad og ernæring.

Sådan lærer du børn, hvor mad kommer fra'Se hvad vi voksede!' Shutterstock

Når vi observerer børn i to britiske skoler, afslører vores arbejde, at havearbejde klubber giver nye og spændende muligheder for at forbinde produktionen med forbruget. Disse rum har potentialet til at ændre den måde, skolerne tænker på den sunde kostplan, ved at give børnene frihed til at røre ved, smage, lugte og frem for alt forstå kilden og værdien af ​​frisk mad.

Lad børn blive mudrede

For børn involverer dette sensorisk engagement med ”rod” og materialer, der normalt screenes fra desinficeret detailhandel, markedsføring og service af mad. At opmuntre børn til at lege med jord, opdage dyr og insekter og udforske haven er det, der giver dem glæde. At opmuntre dem til at få deres hænder mudrede er centralt for denne legende oplevelse. Og vigtigere, når de er absorberet i disse aktiviteter, føler jorden, rører ved nogle orme, graver eller endda bare løber rundt, lærer de om mad i deres eget tempo.

Forskning viser, at når børn oplever dyrkning af mad i det fri på denne måde, er det meget mere sandsynligt, at de smager og nyder det. Og de udfordrer endda deres forældre til at prøve, hvad de er vokset.

Sådan lærer du børn, hvor mad kommer fraHavearbejde kan hjælpe børn med at lære, hvordan verden fungerer. Lucian Coman / Shutterstock

Fordelene ved udendørs læring er veldokumenteret. Men haver er afgørende, hvis børn skal vokse op med en fungerende viden om maddyrkning og den fornøjelse, det giver at høste hverdagsafgrøder som radiser, purløg og ærter.

De fleste skoler kunne tilbyde dyrkning og havearbejde som en del af læseplanen - selv i lille skala. Desværre er mange ikke bekymrede over det praktiske, det indebærer - og den tid det tager væk fra "vigtigere" undervisningsemner. Men hvis regeringen er seriøs med at tackle fedme, angst og uvidenhed, når det kommer til at spise, er skolens have det bedste sted at starte.The Conversation

Om forfatteren

Lindsay Hamilton, lektor i organisatorisk etnografi, Keele University og Emma Surman, lektor i marketing, Keele University

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Relaterede bøger

at InnerSelf Market og Amazon

 

Du vil måske også kunne lide

følg InnerSelf på

facebook ikontwitter-ikonyoutube-ikoninstagram ikonpintrest ikonrss ikon

 Få det nyeste via e-mail

Ugeblad Daglig inspiration

TILGÆNGELIGE SPROG

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MEST LÆS

baby smilende
Omdøbning og genvinding af det hellige
by Phyllida Anam-Áire
At gå i naturen, spise lækker mad, poesi, lege med vores børn, danse og synge,...
Et Equinox-alter
At lave et Equinox-alter og andre efterårsjævndøgnprojekter
by Ellen Evert Hopman
Efterårsjævndøgn er det tidspunkt, hvor havene bliver hårde, når vinterkulingen sætter ind. Det er også...
nysgerrige børn 9 17
5 måder at holde børn nysgerrige på
by Perry Zurn
Børn er naturligvis nysgerrige. Men forskellige kræfter i miljøet kan dæmpe deres nysgerrighed over...
digitale penge 9 15
Hvordan digitale penge har ændret, hvordan vi lever
by Daromir Rudnyckyj
Enkelt sagt kan digitale penge defineres som en form for valuta, der bruger computernetværk til at...
Ligesom gener går dine tarmmikrober fra en generation til den næste
Ligesom gener går dine tarmmikrober fra en generation til den næste
by Taichi A. Suzuki og Ruth Ley
Da de første mennesker flyttede ud af Afrika, bar de deres tarmmikrober med sig. Viser sig,…
stille op 9 16
Hvorfor du bør tale med din chef før 'stille op'
by Cary Cooper
Quiet quitting er et iørefaldende navn, populært på sociale medier, for noget, vi alle sandsynligvis har...
vedvarende energi 9 15
Hvorfor det ikke er miljøskadeligt at være for økonomisk vækst
by Eoin McLaughlin et al
Midt i nutidens leveomkostningskrise er mange mennesker, der er kritiske over for ideen om økonomisk...
skjule inflation 9 14
3 måder, virksomheder ændrer deres produkter på for at skjule inflation
by Adrian Palmer
Der er visse produktændringer, som virksomheder kan og gør for at forsøge stille og roligt at folde øget ...

Nye holdninger - nye muligheder

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Marked
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf-publikationer. Alle rettigheder forbeholdes.