human fødevareproduktion 12 10
 Longhorn-kvæg på et rewilding-projekt i England: Hvis vi fik det meste af vores protein og kulhydrater gennem nye teknologier, kunne denne form for medfølende og dyrelivsvenlig landbrug skaleres op. Chris Thomas, Forfatter leveret

Her er det grundlæggende problem for bevaring på globalt plan: fødevareproduktion, biodiversitet og kulstofopbevaring i økosystemer konkurrerer om den samme jord. Efterhånden som mennesker efterspørger mere mad, så ryddes flere skove og andre naturlige økosystemer, og gårde intensiveres og bliver mindre gæstfrie over for mange vilde dyr og planter. Derfor er global bevaring i øjeblikket fokuseret på COP15-topmøde i Montreal, vil mislykkes, medmindre det løser det underliggende spørgsmål om fødevareproduktion.

Heldigvis udvikles en hel række nye teknologier, der gør en systemomspændende revolution inden for fødevareproduktion mulig. Ifølge nyere forskning foretaget af en af ​​os (Chris), kunne denne transformation imødekomme øgede globale fødevarebehov fra en voksende menneskelig befolkning på mindre end 20% af verdens eksisterende landbrugsjord. Eller med andre ord, disse teknologier kunne frigive mindst 80% af eksisterende landbrugsjord fra landbruget på omkring et århundrede.

Omkring fire femtedele af den jord, der bruges til menneskelig fødevareproduktion, er allokeret til kød og mejeriprodukter, herunder både gårdarealer og afgrøder, der dyrkes specifikt at fodre husdyr. Læg hele Indien, Sydafrika, Frankrig og Spanien sammen, og du har den mængde jord, der er afsat til afgrøder, som derefter fodres til husdyr

.human fødevareproduktion2 12 10
Brasiliens enorme sojafarme producerer for det meste mad til dyr, ikke mennesker. lourencolf / shutterstock


indre selv abonnere grafik


På trods af et stigende antal vegetarer og veganere i nogle lande er det globale kødforbrug steget med mere end 50% i de seneste 20 år og forventes at fordobles i dette århundrede. Som tingene står, vil det at producere alt det ekstra kød betyde enten at omdanne endnu mere jord til gårde eller at proppe endnu flere køer, høns og grise i eksisterende jord. Ingen af ​​mulighederne er gode for biodiversiteten.

human fødevareproduktion3 12 10 Oksekød og lam kan indeholde masser af protein, men de bruger store mængder jord. OurWorldInData (data: Poore & Nemecek (2018)), CC BY-SA

Kød- og mejeriproduktion er allerede en ubehagelig forretning. For eksempel dyrkes de fleste kyllinger i fodringsoperationer med høj tæthed, og svinekød, oksekød og især mælkeproduktion går den samme vej. Nuværende teknologier er grusomme, forurenende og skadelige for biodiversiteten og klimaet – lad dig ikke vildlede af tegneserier af glade køer med tusindfryd stikker frem fra deres læber.

Medmindre fødevareproduktionen tackles frontalt, er vi tilbage modstå uundgåelige forandringer, ofte uden håb om langsigtet succes. Vi er nødt til at tackle årsagen til biodiversitetsændringer. Den vigtigste globale tilgang til klimaændringer er at fokusere på årsagen og minimere drivhusgasemissioner, ikke at fremstille milliarder af parasoller (selvom vi måske også har brug for disse). Det samme kræves for biodiversitet.

Så hvordan kan vi gøre dette?

Cellulært landbrug giver et alternativ og kan være et af dette århundredes mest lovende teknologiske fremskridt. Nogle gange kaldet "lab-dyrket mad", processen involverer dyrkning af animalske produkter fra rigtige dyreceller, snarere end dyrkning af faktiske dyr.

Hvis dyrkning af kød eller mælk fra dyreceller lyder mærkeligt eller irriterende for dig, så lad os sætte dette i perspektiv. Forestil dig et bryggeri eller en ostefabrik: et sterilt anlæg fyldt med metalbeholdere, der producerer store mængder øl eller ost og bruger en række forskellige teknologier til at blande, fermentere, rense og overvåge processen. Byt byg eller mælk ud med dyreceller, og det samme anlæg bliver en bæredygtig og effektiv producent af mejeri- eller kødprodukter.

Dyremishandling ville blive elimineret, og uden behov for køer, der vandrer rundt på marker, ville fabrikken optage langt mindre plads til at producere den samme mængde kød eller mælk.

Andre nye teknologier omfatter mikrobiel proteinproduktion, hvor bakterier bruger energi fra solpaneler til at omdanne kuldioxid og nitrogen og andre næringsstoffer til kulhydrater og proteiner. Dette kunne generere lige så meget protein som sojabønner, men på kun 7 % af området. Disse kan derefter bruges som proteinfødevaretilsætningsstoffer (en stor anvendelse af soja) og dyrefoder (inklusive til kæledyr).

Det er endda muligt at generere sukkerarter og kulhydrater ved at bruge afsaltning eller ved at udvinde CO₂ fra atmosfæren, alt sammen uden nogensinde at passere gennem en levende plante eller et dyr. De resulterende sukkerarter er kemisk de samme som dem, der stammer fra planter, men ville blive genereret i en lille brøkdel af det areal, der kræves af konventionelle afgrøder.

Hvad skal man gøre med gammel landbrugsjord

Disse nye teknologier kan have en enorm indflydelse, selvom efterspørgslen bliver ved med at vokse. Selvom Chris er forskning er baseret på antagelsen om, at det globale kødforbrug vil fordobles, tyder det ikke desto mindre på, at mindst 80 % af landbrugsjorden kunne frigives til at blive brugt til noget andet.

Den jord kan blive naturreservater eller bruges til at lagre kulstof, for eksempel i skove eller vandlidende jorder i tørvemoser. Det kan blandt andet bruges til at dyrke bæredygtige byggematerialer eller blot til at producere mere menneskelige spiselige afgrøder.

Forsvundet vil også være industrielle husdyrsystemer, der producerer enorme mængder gødning, knogler, blod, tarme, antibiotika og væksthormoner. Derefter kunne ethvert tilbageværende husdyrbrug udføres på en medfølende måde.

Da der ville være mindre pres på jorden, ville der være mindre behov for kemikalier og pesticider, og afgrødeproduktionen kunne blive mere dyrelivsvenlig (global indførelse af økologisk landbrug er ikke mulig på nuværende tidspunkt, fordi det er mindre produktivt). Denne overgang skal kombineres med en fuld overgang til vedvarende energi, da de nye teknologier kræver meget strøm.

At konvertere disse teknologier til massemarkedsproduktionssystemer vil naturligvis være vanskelig. Men undladelse af at gøre det vil sandsynligvis føre til stadigt stigende landbrugsintensitet, eskalerende antal indespærrede dyr og endnu mere tabt natur.

At undgå denne skæbne – og opnå en reduktion på 80 % landbrugsjord – vil kræve en masse politisk vilje og en kulturel accept af disse nye former for fødevarer. Det vil kræve økonomiske og politiske "gulerødder" såsom investeringer, subsidier og skattelettelser til ønskværdige teknologier og "pinde" såsom øget beskatning og fjernelse af subsidier til skadelige teknologier. Medmindre dette sker, vil biodiversitetsmål fortsat blive overset, COP efter COP.

Om forfatteren

Chris D Thomas, direktør for Leverhulme Center for Antropocæn Biodiversitet, University of York; Jack Hatfield, Postdoc Research Associate, Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, University of Yorkog Katie Noble, ph.d.-kandidat ved Leverhulme Center for Anthropocene Biodiversity, University of York

Denne artikel er genudgivet fra The Conversation under en Creative Commons-licens. Læs oprindelige artikel.

Bøger om miljøet fra Amazons bestsellerliste

"Stille forår"

af Rachel Carson

Denne klassiske bog er et vartegn i miljøismens historie, der henleder opmærksomheden på de skadelige virkninger af pesticider og deres indvirkning på den naturlige verden. Carsons arbejde var med til at inspirere den moderne miljøbevægelse og er fortsat relevant i dag, da vi fortsat kæmper med udfordringerne med miljømæssig sundhed.

Klik for mere info eller for at bestille

"Den ubeboelige jord: Livet efter opvarmning"

af David Wallace-Wells

I denne bog giver David Wallace-Wells en skarp advarsel om de ødelæggende virkninger af klimaændringer og det presserende behov for at løse denne globale krise. Bogen trækker på videnskabelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for at give et nøgternt blik på den fremtid, vi står over for, hvis vi undlader at handle.

Klik for mere info eller for at bestille

"Træernes skjulte liv: Hvad de føler, hvordan de kommunikerer - Opdagelser fra en hemmelig verden"

af Peter Wohlleben

I denne bog udforsker Peter Wohlleben træernes fascinerende verden og deres rolle i økosystemet. Bogen trækker på videnskabelig forskning og Wohllebens egne erfaringer som skovfoged for at give indsigt i de komplekse måder, træer interagerer med hinanden og den naturlige verden på.

Klik for mere info eller for at bestille

"Vores hus er i brand: Scener af en familie og en planet i krise"

af Greta Thunberg, Svante Thunberg og Malena Ernman

I denne bog giver klimaaktivisten Greta Thunberg og hendes familie en personlig beretning om deres rejse for at øge bevidstheden om det presserende behov for at håndtere klimaændringer. Bogen giver en kraftfuld og bevægende beretning om de udfordringer, vi står over for, og behovet for handling.

Klik for mere info eller for at bestille

"Den sjette udryddelse: en unaturlig historie"

af Elizabeth Kolbert

I denne bog udforsker Elizabeth Kolbert den igangværende masseudryddelse af arter forårsaget af menneskelig aktivitet, ved at trække på videnskabelig forskning og eksempler fra den virkelige verden for at give et nøgternt blik på virkningen af ​​menneskelig aktivitet på den naturlige verden. Bogen tilbyder en overbevisende opfordring til handling for at beskytte mangfoldigheden af ​​liv på Jorden.

Klik for mere info eller for at bestille